こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

2016年9月生まれの長女（きなこ）と2019年7月生まれの次女（あんこ）の母ちゃんです。 二人の娘と旦那ちゃんの4人暮らし。 神奈川県・湘南エリア在住なのでその近辺中心の子連れ食べ歩き話中心に どうでもいいことを日記代わりに徒然と記しています。 4travelは『こまてぃ』、食べログではHN『komaty_trip』で書いてます。 現在23ヶ国、46都道府県制覇中！ Instagramは@komaty_ プロフィールと登場人物は一番最初の記事をご参照くださいませ。

★レシピ

2016年9月生まれの長女（きなこ）と2019年7月生まれの次女（あんこ）の母ちゃんです。
二人の娘と旦那ちゃんの4人暮らし。
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9月22

レンジで2分半で出来るチョコブラウニー

めっちゃ面白いからヒマな時（主に授乳中）に読んでる山本ゆりさんのブログ。

彼女の料理本をこないだ図書館で借りて
中に載ってたチョコレートブラウニーを作ってみた～。


ブログだとこっちのこれ。



すっっっっごい簡単なのに超美味しかった！
謳い文句に偽りなく、本当に完成まで12分。


ブログのレシピだとホットケーキミックス使ってるんだけど、
本のレシピでは薄力粉でした。

オレオとクルミはなかったから省略。


材料混ぜて、キッチンペーパー敷いたジップロックのタッパーに入れて
レンジで2分半！！！

んで完成～。

DSC_0034

粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間ほど冷やして食べるとウママママー

DSC_0061

かなり濃厚なので少量でも大満足のお味。
1/8ずつに切って食べました。

残ったらタッパーのフタして冷蔵庫入れておけばいいから保存も簡単www

味はね～あのMarketＯみたいなガッツリしたブラウニー。



めっちゃ簡単なのにめっちゃ美味しいからすごいおすすめ。
材料費も板チョコ2枚買っただけであとは家にあったから150円w



もう今度からバレンタインはこれでいいや笑






9月6

カスピ海ヨーグルトから手作りリコッタ

こないだ軽井沢発地市庭でルバーブ買って来て
オカンにジャムにしてもらったんだけど、

そのジャムを
「水切りヨーグルトと一緒にパンに塗って食べると超美味しい」
と言われたもんだから早速その晩のうちに水切りヨーグルトを仕込みましたん。


我が家のヨーグルトはカスピ海ヨーグルト。
ボウルの上にザルを置いて、その上にキッチンペーパー敷いて
約500gのカスピ海ヨーグルトをどばーっと入れてラップしておしまい。

次の日の朝には水分が切れたかための水切りヨーグルトが出来上がり～。

DSC_0146

今回は赤いルバーブだったのでジャムも赤い仕上がりとなってます。

確かにヨーグルトがこっくりしてチーズみたい！
ルバーブの甘酸っぱさがあうね～。

ちなみに奥に写ってるのはBeBeのマスカルポーネ。

これ激ウマ。ボウルいっぱいに入れて舐めつくしたいくらい激ウマ。

カロリー高かろうとなんだろうと美味いもんは美味い。


しかしルバーブのジャムとあわせて食べるにしても
水切りヨーグルト500gはちょっと作りすぎたかな～と思って
こちらのレシピを参考にレアチーズケーキを作ってみました～。


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これにもルバーブのジャムを乗っけていただきます。

うん！濃厚でもったりしてて美味しい～！
でもヨーグルトはヨーグルトであってレアチーズではないかな笑
ヨーグルトムースとして美味しい

レアチーズと言うよりこないだ食べたsno:laの高級ヨーグルトに近い感じ。


旦那ちゃんのドストライクだったみたいで、
食後のデザートに食べたらむっしゃぁ～とがっついて食ってました。
あら良かった。


んで残った乳清を使ってリコッタチーズを作ってみたよ。
チーズ狂いのお姉ちゃんは


これに載ってたBeBeの作り方で作ったら今まで一番美味しく出来た！と言っていたんだけど
わざわざ聞くのも面倒だしと思って


こちらを参考に作ってみましたー。
乳清と同量の牛乳入れて鍋でぐつぐつ…

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温度計なんてないから温度は適当。

またキッチンペーパーで漉して次の日に完成～！！

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モロモロしたリコッタチーズの完成！
右が最初の水切りヨーグルト、左がその乳清から出来たリコッタチーズ。

無駄なもん一切入ってないから超しっかりしたリコッタでこれまたうまし。
でもそこまでの量は出来なかったから、これもルバーブのジャムと一緒にパンにつけていただきましたー。

チーズが高いのよくわかるわ。
だってすごい手間かかってるもん…。


ちなみにこのリコッタチーズ作ったらまた乳清が出て、
え、なにこれもしかして永遠にチーズ作れんの？って思ったんだけど
さすがにそれもなんなので他の使い道を検索。

乳清は栄養価たっぷりって言うから捨てるのももったいないし。

いろいろ調べてたら
「お味噌汁に入れるとコクが出て美味しい。味も変わらないから気付かない。」
って書いてたから早速その日の夜ご飯の味噌汁に使ったんだけど

普通に酸っぱかったです。


まぁ…飲めないほどじゃなかったけどリピする気にはならなかったので
さらに残った分は次の日酸辣湯にしました。
こっち正解。
お酢入れずとも酸辣湯。

残った乳清は酸辣湯推奨です。

リコッタチーズ作ったら夕飯には酸辣湯でどうぞ。









7月31

パクチー祭開催！

こないだ相方から「クリコもらったから持って行く～♪」と連絡があり、
我が家で「クリコを飲む会」もとい、パクチー祭が開催されますた。

ちょうど旦那ちゃんが休日出勤でいない日だったので
ここぞとばかりに私と相方の愛するパクチーパクチーパクチー！！！

スーパーで買い占めてやったぜ。

すごい緑の食卓～。

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嫌いな人は裸足で逃げ出しそうなパクチーとセロリときゅうりのサラダ。
もう麻雀だったら緑一色であがれる。

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ドレッシングは醤油大さじ１、お酢大さじ１、塩小さじ2/3、オリーブオイル大さじ１、ごま油大さじ１弱、あと胡椒たっぷり。

短冊切りしたきゅうりとセロリとパクチー大量をドレッシングで和えただけ～。

それからよだれ鶏、パクチー添え。

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これ、何度も書いてるけどラ・ベットラの落合シェフのレシピ本にあった蒸し鶏ね。
それによだれ鶏のタレをかけたもの。

（蒸し鶏＆タレのレシピはこちらから）


あと隣にチロっと写ってるのはラタトゥイユと見せかけたサルサ笑

あまりにも緑一色になっちゃうから赤いものでも作ろうとラタトゥイユ作ってたら
トマト缶入れる段階でトマト缶ストックが切れていたことに気付き
ちょうどストック棚の中にあったサルサソースをぶっこんでみたら
「なにこれラタトゥイユなの、サルサなの？」みたいな料理が出来上がった（そりゃそうだ）


あとせっかく泡があるので私の愛するBeBeのブッラータ。

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たっぷりめの塩胡椒にオリーブオイルをかけております。
思いつきでルバーブのジャムつけて食べたらめっちゃ美味しかったよ。

生クリームのチーズだからジャムがあうね～ん。


あとパン。

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何回やっても上手に気泡が入らないフランスパン。

まぁもっちり具合を相方が絶賛してくれたので良しとしよう。
フランスパンってもっちりしてないはずだけどな笑


あと枝豆（これも緑！）と
途中からばかうけ青のり味（またしても緑！）とビール。


すんごいデトックスしそうなご飯たちだったわ～。

パクチー祭を月イチで開催するように相方に懇願されたので
また来月どうするか考えようと思います。

クーラーガンガンにつけてパクチー鍋でもするかな…。














6月25

パンの耳でキッシュ

おひゃー雨すごいね。
これを書いてるのは6/21の水曜日、先週の大雨の日でござる。

さすがに出かけられる状態じゃないからきなこさんには
マンションのプレイルームでハッスルしていただいて

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今寝ました笑

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母ちゃんの思惑通りwww


なので母ちゃんは優雅にランチでも食べようかねぇ。

この日は朝ご飯用に食パンを焼いたんだけど
「レーズンあり」モードにするのを忘れて真っ白なパンが焼き上がったと言うホームベーカリーあるあるをかましたので（これもう何回やったかわかんない）
半分はきなこの離乳食にすることにしました。

しかし9ヶ月のベイビーにはパンの耳はまだ早いんだぜ。
だからと言って捨てるのもなんだかもったいないんだぜ。
でも私パンの耳だけ食うほどパンの耳好きじゃないんだぜ。


と言うことで。
なんとなくキッシュとかに出来るんじゃないかとやってみた。
雨すごいしきなこ寝ててヒマだし。

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上の白い物体は一口サイズに切ってラップに包んだパン。
右にある黒い物体は入れるはずだったのに投入されず、やたら生ぬるくなったレーズン。

そして丸い皿に入ってんのがパンの耳。
適当にちぎったパンの耳を耐熱皿に入れて、ちょうど家にあったハムの人のハム入れて
なんとなくせっかくだから入れるはずだったレーズンをまぶし
卵2個＆牛乳100ccくらいの卵液を入れてチーズかけて焼いてみた。

生クリームなんてものは我が家にはございませんので牛乳でサラッと。


今書いてて気づいたけどフレトーとほぼ同じｗ

これをヘルシオのグラタンモードで焼いたのがこちらー

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おっ
なかなかンマーイ。

チーズがかかってないところはサクサクになってて
チーズの下部分の卵液しみしみ部分はトロトロはふはふー

ハムのしょっぱ味とレーズンの甘味がいい感じー。


ただ間違いなく言えるのは

これはキッシュではない。


じゃあなんだと言われたら困るけど。
（命名：たまごしみしみパングリル）


つーかこれこそフレトーにすりゃあ良かったんじゃ…。
もしくはパンプディングとか？



そろそろ9ヶ月だしーと思ってパン粥とかにせずに
そのまんまパンあげたら思いのほかきなこががっついたので
（さすがパン狂いの娘！）
次回焼いた時はパンプディングにでもしてみようと思います。



あー雨早く止まないかなー。



6月5

夏ミカンピールを作ってみました

昨日なぜ黙々と夏ミカンを剥いていたかと言うと、

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お庭で採れたと言う完全無農薬の夏ミカンをオカンのお友達からいただいたからです。

ママレードでも作ろうかなって思ったんだけど
今回思い立って初の試みで夏ミカンピールに挑戦してみたよ！

お庭で採れた夏ミカンだからこそ作れるのよねー。
お店で買うやつだと皮まで食べるママレードやピール作るのには抵抗があるからね。


むきむきして（皮についてる白い部分は取らないでOK）、
1cmくらいの細さに切った皮をお水につけて2時間ほど置いて
それから3回ほど茹でこぼして
夏ミカン1個につき40gの砂糖と50ccくらいのお水入れて
焦がさないようにコトコト鍋で煮たら一晩放置。
次の日の朝もう40gの砂糖を足してさらにコトコト…。

とろみがついたらクッキングシートの上に並べて乾燥！

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外に干せばすぐかなーと思ってベランダに出してみたけど
なんか砂埃つきそうだし風強い日だったからバサー飛んだら泣くと思って結局室内で3日ほど干しました。

天然夏ミカンピールの出来上がり～

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きび砂糖で作ったからちょっと茶色っぽい仕上がりになってるけど
色が気になる人は上白糖で作ればもう少しキレイな色に仕上がるよ。


中身はちょっと酸っぱかったのでお砂糖をまぶして冷蔵庫へ。
煮詰めた時に出来たシロップと一緒にヨーグルトにかけて食べたよー。

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チョコがけしようかと思ってたけど
これだけで十分美味しいピールになったので
このままちょびちょび大事におやつに食べようと思いまーす。


行程が多いから面倒そうだけど実際はほとんど放置プレイだから簡単だったよ。
また無農薬のが手に入ったら作ろうっと。





6月3

ポテトパンケーキ略してポテパ

2日連続夢の話してアレなんだけど、
今日は家の布団からめっちゃしらすが採れる夢見た。
しかも生しらすじゃなくて釜揚げされてるやつ笑
「やべえどんどんしらす出てくんだけど！！」
って旦那ちゃんとウホウホ言いながら採ってた笑
布団バサバサするとどんどんしらす出てくんの笑

それにしてもデカいしらすだった。しらすっつーより白魚くらいあった。
きなこの離乳食に助かるわーとか思いながら採ってたけど
ふつーに考えて布団から採れたしらすなんて食べたくないか。
（ふつーに考えて布団からしらすなんぞ採れない）


んでそんな夢から目が覚めて、なぜか
「ぽぽぽぽぽぽぽポテトパンケーキが食べたい…！！」
ってなってさ（しらす関係ないー！！）
朝から急遽ポテトパンケーキ焼いてみました。

ポテトパンケーキ、略してポテパ。

小さい頃好きでよくオカンが焼いてくれてたんだよね～。
もうずーーっと食べてないのにどうしてポテパの神が降臨したんだろう。
振り返ってみたら27年ぶりくらいだったわ。びっくり。


作り方とかもよくわかんないからネットで調べてみたら
東欧の方でよく食べられてるらしいね。
ドイツとかリトアニアとか出て来た。


なんかレシピ見てると
ジャガイモ250gとか
ジャガイモ5個とか
結構な量のレシピしかないもんで結局自分で適当に作ってみたよ。


ジャガイモ1個をすりおろして
卵2/3個溶いたやつ入れて
小麦粉大さじ２くらい（適当）入れて混ぜて
バター溶かしたフライパンで焼いただけ。

ザッツオール。

ザッツオールて簡単に言うてるけど朝イチでジャガイモすりおろすのはなかなか難儀だったわ。

どうして卵2/3と非常に中途半端なのかと申しますと、
1/3をきなこの離乳食にまわしたからです。
最近全卵デビューしてから炒り玉子がお気に入りのきなこさん。

今の月齢だと全卵1/3が摂取目安なので
いつも残った2/3を私がTKGにして食ってたんだけどね。
あーちょうどいいやんと思ってまわしてみた。

なので8ヶ月の全卵デビューした子供がいる人以外は卵1個使ってもらっていいと思います。
その分小麦粉をちょっと多めにすればよろしいかと。


まぁそのへんは適当で。
ホットケーキ焼く前の液体くらいのドロっと加減になればオッケー。


んで27年ぶりのポテパがこちらーーーー

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ズームでドン。

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ケチャップのかけ方にセンスの無さがにじみ出てますね。

さてお味。

あーーーー
こんなんだったこんなんだった！！

あの朝マックのハッシュドポテトをもう少しもっちりさせた感じ。
でもポテトチーズもち（和民のやつ。もう15年は食べてないけどまだあるのかな）ほどもっちりしてない。

ハッシュドポテトとパンケーキ足した感じ（そりゃそうだー！）


バターしみしみでおいしー。

ちなみにググってたらスウェーデンあたりだとこけももジャムとかをつけて食べるらしい。
こけももジャムなんてないからマルベリーのジャム塗って食べてみたけど…
うん、ケチャップの方がいいかな☆




話それるけど、こけももジャムって「リンゴンベリージャム」って言うじゃん。
てっきりこけももがリンゴっぽいからリンゴっぽいベリーってことで
「リンゴンベリー」なのかと思ってたら
「Lingonberry」ってめっちゃ英語だった笑



懐かしい味でした。
ごち。



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こっちはリアルタイムで更新中。
昔行った旅先の絶景写真なんかも。

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5月27

白身魚で自家製昆布〆

昨日オカンが釣り人の友達にもらったとさばいたイサキをくれたんだけど
その日我が家はもう夕飯用にお魚を解凍しちゃっててさ～。

両方食べれなくもないんだけど…うーんどうしたもんかなーと思い
イサキの刺身を昆布〆にしてみたよ。


いろんなサイト見ながら作り方調べてみたら
「とりあえず刺身を昆布で挟めばいい」
と言う結論が出たので適当にやってみた。


我が家の昆布は出汁取る時にめんどいから
全部1回分ずつに切り分けてんだよね。
それが昆布〆の場合仇となり、だいぶツギハギの昆布〆になってもうた。

DSC_0110

昆布はお酢で拭くといいって書いてあるサイトと
書いてないサイトがあったんだけど（書いてない方が多数）
お酢好きだし、なんとなく防腐剤の役割にもなりそうだから刷毛で塗ってみた。


だって「お酢で拭く」ってどういうことよ？

キッチンペーパーとかに染みこませて拭くんかね。
そうするとそのキッチンペーパーがあとでゴミ箱の中ですごい存在感しめしそうじゃない？

と言うことで洗えば落ちる刷毛チョイス。



お酢塗った昆布を敷いて、その昆布にパラパラパラッッッと塩をまぶしたら
ひと口大に切ったイサキの刺身を並べて
またお酢塗った昆布を敷いて、その昆布にパラパラパラッッッと塩をまぶして
ひと口大に切ったイサキの刺身を並べて…を繰り返し
最後にまた昆布を並べて
ラップでぎゅっと包んだら重しをして冷蔵庫へGO。

私は皿・イサキ・皿・豆腐（←重石代わり。冷蔵庫開けたらちょうど目に入った）で。


次の日の夕飯にすんべーと思ったら
急遽その日の夕飯は外食することに！！

ネットによるとこれで数日持つっぽかったんだけど
まぁそれなら昼ご飯にしちゃおうと一人で食べちゃいました（2人分ー！）

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前日の夜に〆たから約半日。
春雨サラダは2日前の残り。



DSC_0112

あんまり見目麗しくないのはご愛嬌～笑
自分一人の昼ご飯のためにツマを用意するほどマメじゃありません。

出汁醤油つけていただきまーす。


あー
半日とは言え、昆布の旨味がイサキにしみしみ！
グルタミン酸が口の中に広がるわ～。

醤油につけて食べてもいいんだけど、うまみ成分と言うのは相乗効果があるので
鰹節出汁の出汁醤油で食べると昆布のうまみ成分であるグルタミン酸と鰹節のうまみ成分であるイノシン酸が相まって美味しいのです



そして個人的にはこの昆布が好きなんだな。
これをポン酢につけて食べるのが最高なのだｗ

捨てちゃうのはもったいないからお醤油につけて出汁醤油にしたり
お味噌汁の出汁取るのに再利用したりするといいダスよ。


たまたまもらったのがイサキだったからイサキで作ったけど
白身魚ならなんでも応用可なので
思ったより美味しく簡単に出来たしまた今度作ってみようと思いつつ
スーパーで刺身買うならその日のうちに刺身で食べた方が楽ちんだし
なかなか作る機会がなさそうな昆布〆なのであった。


お刺身が残っちゃった時なんかに覚えておこう。
まぁ我が家でお刺身が残ることなんてまずないけどな。








4月24

ラ・ベットラ落合さん流の蒸し鶏

以前お姉ちゃんに教えてもらったラ・ベットラ落合さんのレシピのサーモンムース。 

その時一緒に「鶏胸肉の冷製」レシピも教えてもらってたんだー。


旦那ちゃんがモモ肉より胸肉派であること、胸肉の方がヘルシーであること、安いこと。
以上の理由でコストコで胸肉を買っている我が家。
私は絶対絶対モモ肉派なんだけどね。


こないだ産前の体重に戻ったから「もう今回は絶対モモ肉にする！！」と意気込んでコストコ行ったんだけど
値段見たら胸肉ったらモモ肉の半額なんだもの…。

そっとモモ肉を戻し胸肉を買いました…。


でも胸肉のあのパサーっとした感じがどうも好きじゃない。
やっぱり肉っつったらモモ肉みたいに肉々しくないと！！


しかし。
ラ・ベットラの落合さん。

「僕がこれから教える方法で茹でてみてよ。
ほんと、胸肉のイメージがガラッと変わるから。」
とレシピ本に書いてある。


そんなに言うなら教えてもらおうじゃーないのー
と思ってレシピ本所有者のお姉ちゃんに教えてもろた。


さぞかし面倒な方法なんじゃないかと思いきや
なんてこたあない。


胸肉を丸めてタコ糸で縛って
くず野菜を入れて沸かしたたっぷりのお湯に
お湯の1％の塩を投入して（1リットルだったら10g）
縛ったお肉を入れて
すぐ火を消してフタして20分～30分放置するだけ。


いやいやいや。
落合さんてば。
そんなんで胸肉のパサパサがなくなる訳ないですやん。

と思ったら。


DSC_0079

ええええええええええΣ(=ﾟωﾟ=;)

めっちゃしっとりプリプリいい感じ！！！
なにこれ…すごい美味しい…
胸肉のくせに…。（胸肉好きさんごめんなさい）


どうせそこまででもないだろうと思って作ったから（ほんと失礼）
写真撮って公開するつもりもなかったもんで
この盛り付けの適当さったらひどいもんなんだけど
慌てて写真撮りました。

なので食べかけ笑


ポイントはお肉を入れてすぐ火を止めて余熱でじっくり茹でることらしい。
グラグラ煮たお湯で茹でるから余計パサパサになっちゃうんだってー。

早く言ってよ～！！！


使ったくず野菜は長ネギの青い部分と玉ねぎの上の部分と人参の皮。
玉ねぎと人参の皮はあとで取り出しやすいようにお茶パックに入れて茹でましたん。



ちなみに本当はこの茹でた胸肉を使ったお洒落な鶏ソースのレシピも教えてもらったんだけど
材料にアンチョビやケッパーなんていうお洒落なものが使われていたので
我が家にはなかった＆おじいちゃん味覚の旦那ちゃんには無理そう
と言う理由からよだれ鶏のたれをかけて食べております。


よだれ鶏とはよだれが出るほど美味い鶏肉の食い方さ！

鶏の茹で汁、お醤油、お酢を各大さじ２と、辣油＆胡麻油を各大さじ１
あとおろしにんにく適当にドバっと、白ごまたっぷりを混ぜただけ。


この日は下にアイスプラント、レタス、レンジで2分くらい加熱して水気を切ったもやしを敷いてスライスした茹で鶏を乗せております。


いやーもう少しちゃんと盛ればよかったｗ



ちなみに献立は

DSC_0078

・茹でたスープにハム、ワカメ、溶き卵を入れただけのスープ
（いい出汁出ててめっちゃうまい）
・白ご飯
・よだれ鶏＆野菜
・タラモサラダ

あと納豆。


いやー我が家では今後この方法を採用させていただきます。

マジで落合さんの言う通り、胸肉のイメージ変わったわ。
次回も胸肉を買おう。



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ずっと放置してたInstagramを再開してみたよ。
こっちはリアルタイムで更新中。

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4月6

クリームチーズパーティー

こないだの週末なでしこちゃん達との会合だったんだけど、
前回の時にホルトハウス房子のチーズケーキをリクエストされていたので
事前にコストコでクリームチーズゲット～！


なぜなら普段は半量のレシピで作るんだけど
「せっかくだからレシピ通りで作って！」と言われたのでね。


じゃん。

DSC_1044
 
クリームチーズ１kg。

もうね、すごい存在感。

１kgってすごいよ。舐めちゃいけない。


ホルトハウス房子さんのレシピでは21cm型のチーズケーキに
クリームチーズ800gも使うんだからー。

ボウルでクリーム状になるまで練るとか至難の業すぎてワロタｗ


（レシピはこちらからどーぞ）



スパチュラじゃ太刀打ち出来ず、途中からビニール手袋して手でこねくりましたｗ
もうこねてる姿とかとてもじゃないけどチーズケーキ作ってるようには見えない。

写真撮っておけばよかったー。
それどころじゃなくて忘れてたー。



んで800gのクリームチーズを使ったところで残る200gのクリームチーズ。
普通のチーズケーキって大体200gで作るよね。
こうなったら普通のチーズケーキも焼いたろかと思ったけど
さすがにそれもどうかと思い
かと言ってうちに残ってもクリームチーズ使った料理なんてそうそう作らないんで
残りの200gも使っておかずを作りなでしこちゃん達に食わせることに。 



つまり当日は
1kgのクリームチーズを
食いつくせパーティー
となったのです。


当日のお料理はこんな感じ～。

DSC_1048

★ローストビーフ（←クリチ関係ない）
★エビとパクチーのサラダ（←クリチ関係ない）
★かぼちゃとクリチのサラダ
★トマトとクリチのマリネ
★サーモンとクリチのムース
★ガーリッククリームチーズディップ
★RF1の生ハムサラダ（野菜がパクチーだけだったので買ってきてもらった）


拡大するとー

DSC_1050

どどーん。


もう至るところにクリームチーズ。


ローストビーフとエビ＆パクチーのサラダは
以前我が家でタコパをやった時に好評だったので作ってみた～。

（レシピはこちらからどーぞ） 


かぼちゃとクリチのサラダはこちらを参考にさせてもらいましたー。



ガーリックディップはこれに

おしゃれ番長なでしこちゃんが好きなセミドライトマトを入れております。



トマトとクリチのサラダは私が愛読させてもらってる
山本ゆりさんのブログより。


この人のブログマジで面白すぎてやばい。
レシピ探したくて見るんだけど読んでるとついニヤニヤしてしまう笑
 

サーモンのムースはお姉ちゃんに教えてもらったんだけど
ラ・ベットラの落合シェフのレシピをもとに作ってみた。

本当は生クリームを使うんだけどクリチと牛乳で代用。

スモークサーモン150gとバター5g（びびってたくさん入れられなかった）、牛乳30cc、クリームチーズ60gをブレンダーでジャジャジャッとつぶしただけ。
ざっつおーる完成～。


超簡単なのに超お洒落に見える一品でございます。
食べる時にブラックペッパーとあればケッパー、オリーブオイルをもこみちのように流しかければOK。



パクチーのサラダは当日食べる直前に和えたけど
あとは全部前日に作っておいたので
当日は朝パンを焼いたのみ。


DSC_1049

クリチ祭だったのでフランスパン。
あとなでしこちゃん達はチョコ好きなのでチョコ入りフランスパン。

それとふつーのレーズンパン。


なんかぱっと見豪華な感じになって満足～！（完全に自己満の世界）


肝心のチーズケーキは

DSC_1052
 
相変わらず見た目が汚い。

でも濃厚でまごうことなきホルトハウス房子のチーズケーキでした


ちなみに普段は下のクッキー部分は作らないんだけど
今回はレシピに忠実に、と言うリクエストだったので作りました。

これによりこのチーズケーキ1台で
2カップの砂糖
と
130gのバター
と
800gのクリームチーズ
が使われている大層恐ろしい逸品となっております。


勇気がある人は作ってみてNE！ 




 
2月10

自作甘酒

こないだ甘酒茶屋で甘酒買って飲み始めたら
ものすごい勢いで便秘が解消した


えっ！
ナニナニ？
どうした！

ってくらい（わかりにくい）


おかげですっかり甘酒の虜。


甘酒茶屋で買ってきた甘酒は一瞬にして飲み干してしまったものの
そう簡単にまた買いに行く訳にもいかないし…と思い 


作ることにしました。


 VIVA暇人。

（甘酒茶屋の記事はこちらから↓↓）


だって毎日飲むのに買ってたら結構するんだもん。
グーグル先生で調べたら簡単に出来るみたいだからレッツトライ。



なのにちょうど楽天セールだったから材料の米麹頼んだら
「現在注文が殺到しており発送までにお時間をいただいております。」ってメールが。

楽天セールでそんなに米麹買うやつおるんかいな！と思ったら
最近テレビで甘酒取り上げられたみたいだね～。
どおりでどのショップ見ても売り切れ続出だったわけだ。 

スーパーでもやたら甘酒コーナー充実してんな～と思ってたんですよ。
ひな祭りが近いからだと思ってたわ。



思い立ったが吉日な性格なのでお時間差し上げるほど待ってられない。
しょうがないからとりあえずスーパーで米麹買ってきたぜ。

image

これを炊飯器にぞぞーっと入れて

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60℃のお湯600ccをドバーッと入れ

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上に布巾かけたら

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保温スイッチ入れてこのまま放置。


以上。


簡単ドコロの騒ぎじゃないね。
お湯沸かすのが行程の中で一番面倒だったよ笑


サイト見てると本当はお粥を炊いて、そこに米麹を入れる作り方が主流っぽかったんだけど
お粥炊くのは面倒だったので米麹とお湯だけの米なしで出来る作り方にしてみた。


そのサイトによると4時間放置すりゃいいみたいなんだけど、
4時間経ったところで見てみたら全然サラサラなのでもう3時間放置してみた。

計7時間経過…。


image

相変わらずサラサラのままー。
米麹の粒も全然残ってる～。


げっもしかして失敗した？と思ったんだけど舐めてみたら
まごうことなき甘酒の味


お粥入れてないからこんなにサラサラなのかな。


早速コップに半分くらい入れて、もう半分お水足して
レンジでチンして飲んでみた～。



美味しい～！！！

こんな簡単だったのにこんな美味しい甘酒が出来ちゃうなんて！
この米麹、379円ですよ。

これで約900ccの甘酒の素が出来て、2倍に割って飲むから
379円で1.8リットルの甘酒が出来上がったってことよ。

そう考えると売ってる出来上がった甘酒超高くね？
しかも市販品って米麹以外にもいろいろ入ってるのに


image


 甘酒の素は瓶に入れて冷蔵庫で保存～。
冷蔵なら1週間くらいもつらしい。
冷凍だったら3ヶ月はイケるっぽいよ。

私は1日1杯飲むので1週間で飲んじゃうから冷蔵で。


サラサラすぎて飲んでるとコップの底に米麹が残っちゃうのが難点だな～。
スプーン必須なんですもの。


次作る時はお粥に混ぜるバージョンで作ってみようかしら。



ちなみに楽天で頼んだ米麹、
「現在注文が殺到しており発送までにお時間をいただいております。」
って言うくらいだから2週間くらい来ないかな～と思っていたら
スーパーで米麹買った日に
「発送を完了しました。」ってメール来た。



マジか。
早ぇよ。



 
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