★レシピ : こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

★レシピ

2016年9月生まれの長女（きなこ）と2019年7月生まれの次女（あんこ）の母ちゃんです。
二人の娘と旦那ちゃんの4人暮らし。
神奈川県・湘南エリア在住なのでその近辺中心の子連れ食べ歩き話中心に
どうでもいいことを日記代わりに徒然と記しています。

4travelは『こまてぃ』、食べログはレビュアー名『komaty_trip』で書いてます。
Instagramは@komaty_trip

旅行記、食べログ、楽天ROOMのリンクは
右側にありまーす⇒⇒⇒

プロフィールと登場人物は一番最初の記事をご参照くださいませ。
http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1009932907.html

7月21

ガリ作ってみた

我が実家では庭に南高梅の木があるので、毎年収穫しては梅干しか梅酒を漬けるんだけど、

今年はオカンが梅干し漬けてましたー。

なので梅酢をもらってガリ作ってみたよ。笑

梅酢は梅干しを漬ける時に梅から自然に出てくる液体で、梅酒みたいな色してます。

普通に店でも売ってたりするんだけどね。

ここにスライサーで薄くスライスした新生姜を漬けるだけでガリの出来上がりなんだーい！

不思議なことに新生姜は生姜の色で、
梅酢も梅酒の色なんだけど、そこに漬けるとみるみるうちにピンク色になっていくのだ！

1日以上漬けたらもう出来上がり。
千切りにしたら紅生姜だわね。

寿司も大好きだけどガリも大好きなあたしは
毎日ちょっとずつ食べてます。

梅酢にはクエン酸が多く含まれているので
疲労防止に加えて腎臓・肝臓の働きも助けてくれるし
老廃物を体外へ排出するデトックス効果もあるから老化防止にもいいんだぜ！

超健康的な気がする！！
レッツアンチエイジングだわぁぁぁぁ♡

あーこれをつまみに酒が進むこと進むこと。

結局健康的ではないこまてぃなのでした。

2015年07月21日00:00
komaty_trip
コメント:0

7月14

夏のさっぱり昼ごはん②

えー

これを書いているのは14日の17:45です。

平日のこんな時間に何してるのかって？

昼休みですよ(°Д°)

忙殺されてこんな時間ですよ。

もう食べないでいいだろって思われるかもしれませんが、お腹が空きすぎて空きすぎてイライラマックスに到達したので

上司に

「すいません、このままだと罪のない人を殺めてしまいそうなので、こんな時間にアレですが昼休憩行ってきます」

とのたまい、

罪のない人＝自分と言うことを一瞬で悟った上司は快く送り出してくださいました。

はー

お腹いっぱいになって落ち着いたわー。

このブログの更新時間がバラバラなのは
~~私が不精者~~仕事が忙しいからです。

そうです、仕事のせいです。

話は変わって。

昨日に続いて夏のさっぱりごはーん！イエーイ

昨日紹介した、そうめんfeat.冷麺（なんだよそれ）は辛酸っぱい味なので

うちの旦那ちゃんは絶対食べないため、旦那ちゃんも食べれるさっぱりごはん。

茹でたおうどんの上にハム、温泉卵、ワカメ,
みょうが、大根おろしを乗っけて

旦那ちゃんはめんつゆをどばーしただけ。

私はポン酢をどばーしただけ。

めんつゆは希釈３倍のやつだけどそのまんまストレートでどばー。

あと私はさらに納豆も乗せた。

おろしうどんってやつですな。

大根おろしがいい仕事していて
ツルツルシコシコしている間に食べ終わります。

超簡単だし涼しくていいよー。

そして相変わらずうどんは1.5人前です。

我が家には無類のハム好きが約１名生息しているのでハムだけど、
めんどくなければ豚肉の冷しゃぶとかでも絶対美味しいとおもふー。

あたしどうして暑くても食欲が減らないのかしら。

2015年07月14日00:00
komaty_trip
コメント:0

7月13

夏のさっぱり昼ごはん

暑いっすなー

ほんとに暑いっすなー

こんなに暑くなると食欲なくなっちゃう！
お昼はさっぱりしたものを食べたいわー♡と思って冷麺的なものを作ろうと試みてみますた。

冷麺の味は大好きなんだけど、アラサーになってからそば粉アレルギーになってしまったので
よく焼き肉屋さんにある韓国冷麺は食べられないあたし…涙

盛岡冷麺ならそば粉は使ってないから食べれるんだけどねー。

そして我が家に盛岡冷麺なんてものはなく
庶民の味方であるそうめんのみ。

しかもキムチもねぇ。
あるのは家で作った白キムチのみ。

つーことで。

そうめんゆがいて、白キムチ乗せて、
あと明太子のふくやから取り寄せたイカ明醤の残ってたやつ乗っけて

そこに、コチュジャンとめんつゆとお酢を同量に、胡麻油とにんにくすりおろしを混ぜたタレをぶっかけて混ぜ混ぜしてみたー。

見た目全然冷麺じゃないけど冷麺の味ですわ！！(°Д°)

でも酸っぱいの好きなあたしはこれだと酸っぱさが足りなかったのでさらにお酢を追加でどばー。

思い付きで乗っけたイカ明醤も食感のアクセントになってなかなか美味ですた。

つーかこれそうめん二人前…。

そしてこのあと足りなくてアイスも食った。

どこのどいつだ暑くて食欲がないっつったのは。

ダイエットにも良さそうなメニューだけど、
ダイエッターの方はそうめん一人前にしておこうね。笑

2015年07月13日00:00
komaty_trip
コメント:0

7月2

BeBeのモッツァレラ

昨日書いた、鎌倉のLatteria BeBeでは作りたてチーズの販売もしているんだよ。

帰りにモッツァレラとリコッタチーズをゲット～♡

とっても美味しいチーズだったから、そのままトマトとあわせてカプレーゼにするのがいいと思うんだけど

うちの旦那ちゃんは「THE トマト！」があまり好きではないので（火が通っていれば好きって言う意味不明の好き嫌い）

ご意向に沿うべくモッツァレラのトマトパスタを作りました～。

小分け冷凍していた厚切りベーコンと家にあったセロリを炒めて、トマト缶１缶ぶちこんで
バジル風味のオリーブオイル、にんにくのすりおろし入れてクレイジーソルトで味付けしただけ。

最後に茹でたパスタを絡めたら火を止めて、手で一口サイズにちぎったモッツァレラを入れて
あとは余熱で仕上げるのみ～！

モッツァレラ入れてからモタモタしていると火が通りすぎて溶けちゃうから手早くね！

あたしはモタモタしてたので半分溶けた。笑

ぬぉぉぉぉ

いつもと変わらない手抜き簡単パスタが何ランクも上の味に仕上がった。

さすがBeBeのチーズ！

なんかお料理上手になった気分だわ。

リコッタチーズはネットで見つけたBillsのパンケーキレシピをもとに
週末作ってみようと思いまつ♡

食べに行ったら高いけど
家で作ればタダ同然。

楽しみである。
ひっひっひ。

2015年07月02日00:00
komaty_trip
コメント:0

6月20

ジャム祭り

久しぶりに体調崩しました…(´・ω・`)
激しい頭痛と吐き気に見舞われ、『頭痛ひどい吐き気』でぐぐったら、
くも膜下の症状！って出たのでドキドキしながら普段は絶対行かない病院に行ったところ

『くも膜下なら今ごろ救急車で運ばれてるよ～』と先生に言われ、

そりゃそーよね。失礼しました。と尻尾巻いて帰ってきたこまてぃです。

前置き長くなったけど、なので更新が滞ってたの。ごめんち。

さぁタイトルに戻ろうか。

こないだお庭で採れた夏みかん1個をもらったので早速マーマレード作ってみた～＼(^o^)／

ヨーグルトに入れて食べてます♡

1個のために鍋で似るのめんどいからレンジで作ったよー。

皮剥いて、皮の内側の白いとこ削いで(スプーンでほじると簡単)千切りしたら
耐熱容器に入れて、さらに水1/2カップを入れてラップしたらレンジで5分チーン。

その間に実をムキムキ。

レンチン出来たらお水で軽く洗いまーす。

また耐熱容器に皮を戻して
今度は薄皮を剥いてほぐした実も投入し、大さじ４くらい砂糖を入れます。

自分用で見た目は気にしないから我が家は三温糖。
仕上がりを綺麗にしたい人は白砂糖を使ってね。

1個分だからすぐ食べちゃうし、私はすっぱめが好きだから砂糖はこんだけだけど、本当は重さの70%くらい砂糖入れるのがふつーなのでそこはお好みで。

その後は10分チーン。
で、出来上がり。笑

途中で1回くらい止めて混ぜた方がいいかも。

超簡単だけど美味しいよ(^q^)

お庭で採れたってのじゃないとなかなか怖くて皮まで使ったマーマレード作れないけど、手に入った時は即ジャムにしとります。

あたしジャムだーいすき♡

んで何が祭りなのかと言うと、これに味をしめたあたしは今度はもらった梅で梅ジャム作ってみた。

どーん

だいぶ黄色くなっちゃった梅ちゃん。

作る前に最低3時間は水につけてふやかします。
私は半日くらい放置してた～。

んで、縦にぐるっと切り込み入れて、くいっと捻ると実がポロリーンと種から外れて
かつお水つけててふやふやだから皮も簡単にベローンと剥けます。

種についた実は包丁で削ぎ落としてボウルに貯まった実と皮&種の残骸。

夏みかんと同様に砂糖を入れて、レンチン。

実だけで300gあったのでお砂糖は150g入れるつもりだったんだけど、とりあえず50gだけ入れてレンジで10分加熱したら…

爆発しますた(°Д°)

レンジの庫内に飛び散る梅たち…。

おかげで出来上がったのはこんなちょぴっと…(´・ω・`)

しかも爆発がトラウマになり砂糖追加出来ず、結構酸っぱい(￣*￣)

いいんだもん…

酸っぱいの好きだもん…

レンジは便利であるが、加熱時間を間違えると時に凶器にもなるとゆーことを

身をもって知りました。

加熱時間は少な目に。

様子を見ながら加熱しましょう…(ToT)

飛び散ったジャムを拭き取るのはかなり大変だったよぉぉぉぉ！涙

2015年06月20日00:00
komaty_trip
コメント:0

6月19

失敗しない焼きそば

ねぇ…私だけ？私だけなの？
ことごとく焼きそばを失敗し続けていた主婦っつーのは！

我が家の焼きそばはまるちゃん一辺倒。
旦那ちゃんが焼きそば大好きなのと、野菜も肉も炭水化物も取れるとゆー餃子に並ぶ完全食なのでちょいちょい作ってたんだけどさ。

普段は目分量で適当に料理するあたしですら
まるちゃんの袋に書いてあるとーりの分量で作っても

毎回べっちゃべちゃ…(´・ω・`)

炒めすぎたのかとか、お水を入れすぎたのかとか毎回試行錯誤してるのに全然うまくいかない！

なんで！なんで！？

実家もまるちゃん焼きそばで、オカンが作ってたのと同じようにやってるはずなのにー！涙

はっ…！

オカンは焼きそばの時ホットプレートで作ってた。
まさかそれか？火力の問題なのか？

でも焼きそばの度にホットプレート出すとか超めんどくさい！

と言うことで。
困った時の神頼みならぬGoogle先生頼み。

焼きそばべちゃべちゃでググる。

はうー！出るわ出るわ私の仲間たち！！

こんなにいたのねー
やっぱりみんな焼きそばに苦戦していたのねー！

と同士の存在に胸を熱くしながら調べ続けたところ

べちゃべちゃになるなら水を入れるな

と言う神の御言葉が。

そもそも余計な水分増やしてべちゃべちゃにしないためにソースも粉にしてるんだろうがksが。

（ここまで言葉遣いは悪くない）

と書いてあり

(°Д°)

お…おっしゃるとーり！

と目から鱗を駄々漏れさせたあたしは、そこのサイトにあるように

麺をフライパンに入れる前にレンジで人肌程度まで温める

という行程を追加し、

まるちゃんの袋に書いてある作り方はガン無視して水を入れないと言う作り方へシフトチェンジ。

全然べちゃべちゃにならない！

こっ…こんな簡単なことで良かったのか…

この作り方にしてから野菜をたくさん入れようと、べちゃべちゃ焼きそばはもう二度と我が家の食卓に出ることはなくなりました。

Google先生はやっぱ神だわ。

全国の元同士たちよ。

レンチンだ。そして水は入れるな。

あ、レンチンする時は袋に切り込み入れてからね。

2015年06月19日00:00
komaty_trip
コメント:0

6月16

1分で出来るコーヒーゼリー

えー

ワタクシ、旦那ちゃんと経歴で言うと30年以上。

お互いを認識した時からで言うと25年の付き合いになりますが（幼稚園から一緒だったんだけど、存在を知ったのは小学校3年生の時だから）

旦那ちゃんがコーヒーゼリーが好きだと言うことをつい先日初めて知りました。

えーーー

そうだったんだーー。

付き合い25年も経つとね、知らないこととかないと錯覚しちゃうのよ。

よくないね、相手のことをなんでもわかってると思ってしまうのはよくないよね。

つーことで自戒の念もこめて早速コーヒーゼリー作ってみたよ。

我が家には私がコラーゲン信者になっていた時に買ったゼラチンが箱単位で眠っておりましたので（一瞬で飽きた）

いい嫁ぶるのに一役買ってもらおうと思ってね。

うちは旦那ちゃんの実家から盗んできたバリスタがあるので、まずコーヒーカップにエスプレッソを2杯分抽出しまして、

そこに砂糖スプーン2杯を溶かしまして、

さらにそこに粉ゼラチンを1袋入れまして

混ぜたら冷蔵庫に放置。

作ってる時間1分かかってない。笑

分量としてはたぶんエスプレッソが200ccで、ゼラチンは1袋5g。

ゼラチンの箱には250ccの液体に1袋がちょうどよいと書いてあったのでちょっと固めの仕上がりになるけど

そんなの気にしなーい。

だって面倒固まればいいんだもん。

いきなり思い立って作ったから生クリームもクリープもなくて牛乳かけて食った。笑

ちょちょちょちょちょ超簡単だったけど
牛乳かけて食べるのはちょっとアレだったので、今度は牛乳かんも一緒に作って二層ゼリーにしようと思います。

まだ作ってないけど恐らく今回これでうまく言ったと言うことは、レンジでホットミルク作って同様に砂糖とゼラチンぶっこんで混ぜて固めりゃ出来るはずですばい。

緩めが好きな人はゼラチンの量を減らせばOK。

鍋もスケールもいらないぜ。

夏のうちにこの箱単位のゼラチンをやっつけようと心に決めました。

ふふふ。

2015年06月16日00:00
komaty_trip
コメント:0

6月1

香味ダレとビール

果たしてご飯でビールにあわないなんてものはあるんだろうか。

「今日のご飯はビールにあうメニューだからビール飲も～」って言って飲んでるけど
結局毎日飲んでる。笑

ご飯でビールがあわないものってなかなか無いね。
すごいよビール。

この日の夕飯は私の中で特にビールがあうご飯ですた！！

豚焼き肉の香味ダレがけ。

下にサニーレタスとにんじんの千切りを敷いて、そこに塩コショウと片栗粉をまぶして焼いた豚肉を乗っけて香味ダレをかけただけとゆー。

香味ダレはね。

醤油大さじ２
胡麻油大さじ１
砂糖大さじ１
酢おおさじ１.５
おろしにんにく適量
おろししょうが適量
青ネギ大量

これを混ぜただけ。
ネギは多ければ多いほどウマイ。

冷奴とかにかけても絶対美味しい～♡

酸っぱいのが苦手な旦那ちゃんも、砂糖を少し入れていることによって甘酢っぽくなって
パクパク食べてました。

「大戸屋みたい！」

って言いながら(°Д°)

誉め言葉として受け取っておきます。

2015年06月01日00:00
komaty_trip
コメント:0

5月30

１にょっき２にょっき

いやーだいぶ陽気が夏めいてきたね。
マンションの中庭の木々も鬱蒼としているし、
我が家の観葉植物たちもにょきにょき。

生命の息吹を感じる季節だわ。

と思ったら

玉ねぎにも息吹(°Д°)

えっ…ええ～っ…(@_@;)

びっくりしたよ。
いつの間にこんなに成長しおった。

早いとこ食べなきゃいけないなーと思って、今日の夕飯は急遽玉ねぎ一掃作戦。

半分に切ったら真ん中あたりがもう芽と化しているのでそこは除いてみじん切り。

レンジで２分加熱したあとフライパンで炒めて、人参とピーマンの細かく切ったの炒めて一度取り出してから今度は挽き肉を炒める。

おおかた炒まったら野菜を戻して今度は赤ワインをどばー。

我が家の冷蔵庫にずっと眠っていたボジョレーの残りを全部入れてやったぜ。

ボジョレーが赤ワインの仕事をするのかは謎。
私の中では色が赤いから赤ワイン。

あたしワイン飲まないからさー。
残しといてももったいないやん。

それから冷凍してたトマト缶の残りもどばー。

全体的に水分が少なくなるまで炒めたらコストコで買ったカレーフレークを投入。

以前紹介したけどカレールーのフレーク版なの。
超使いやすくておすすめ。

で。

ものの15分で出来上がり～。

ドライカレーもとい自称キーマカレー。

目玉焼き乗っけて完成だぜ。

カレーより時間かかんないからもっぱらこればっか作ってる。笑

あとサラダとタケノコ＆人参のスープ。

にょっき玉ねぎを消化させたいから作ったのであって
決して私が手抜きをしようと思ったわけではありませぬ。

あしからず。

2015年05月30日00:00
komaty_trip
コメント:0

5月25

お手軽タンドリーチキン♡

オトンもオカンも兵庫出身のあたし。
なのでもっぱらウドンはヒガシマルのスープです。

そのヒガシマルから

ポイント10倍セール 05/19 10:00-05/21 09:59までヒガシマルカレーうどんスープ 17g×3袋:ヒガ...
価格：168円（税込、送料別）

カレーうどんのスープが出てたから即買い～♡

こーゆーのってさ、なんで奇数なの。
もう１回買わせるためなのかな。

カレーうどんは美味しかったけど、なんとなく一度使いきりたいと思ってしまう。

で、

残った１袋を消化するために箱に書いてあったレシピでタンドリーチキン作ってみたよ。

レシピも何も、一口大に切った鶏もも肉をジップロックに入れてカレーうどんのスープ１袋とヨーグルト100g入れてモミモミしてしばし置くだけっつーね(笑)

前日の夜浸けといたやつを昼に焼いてキャベツの千切りとサンドイッチにしてみたお。

パンは軽くトーストしてバター塗っただけ。

食べにくそうだからワックスペーパーで巻いてみたよ。

これめっちゃウマイ(°Д°)

手間なんもないのに…。
びっくりした。

ウマすぎてびっくりしたよ！！

焼いてたら風呂から出てきた旦那ちゃんに
『なんかディズニーランドのにおいがする！』
って言われたのは謎でしたが。

カレーうどんのためってゆーより
タンドリーチキンのためにまたこれ買うわ＼(^o^)／

2015年05月25日00:00
komaty_trip
コメント:0