こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

2019年のMYヒット商品をあげよと言われたら間違いなくランクインする
GELATO FACTORYのネイルシール。



あまりにも手軽なもんだから、シーズンオフの今も続けております。
冬場は靴下履いてるから保護されてるってのもあるのか1ヶ月はヨユーでもつよ。



なんで冬場なのにフットネイルを続けているかと言うと、
きなこの水泳教室の時の更衣室で足がビショビショになるから
裸足＆ビーサンで送迎しているのです。

この季節にビーサン履いて駐車場に歩いている私とか
マンション内で軽くキチガイ扱いされてるんじゃないかとちょっと不安。

ちなみに車なので上着すら着てなくて
「何？夏なの？？」って思われてる多分。


仕事復帰に向けてハンドのネイルもやり始めたんだけど
右手に貼るのが難しくてまだお見せ出来る仕上がりにならない…。
もう少し練習してコツ掴んだら紹介しまーす。



さて本題。

面倒だ面倒だと思いずーっと手を出していなかった天然酵母。
こないだお姉ちゃんに会った時にその話になって
「え？？全然面倒じゃないよ？？」と言われ一気に作ってみたくなった天然酵母。

勝間さんの本を読んでたらさ、
勝間さんも天然酵母＆全粒粉使ってパン焼いててさ
もう私すっかりカツマーだから即TOMIZ行って天然酵母と全粒粉買ってきたわwww

ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2020/12/28時点) 楽天で購入

実家にいた頃、オカンがいつも全粒粉入りのパンを焼いてたんだけど
どうもパサパサ感が否めなくてあんまり好きじゃなかったのね。

でもそれってどうやらドライイーストで作るかららしいのよ。勝間さん曰く。
ドライイーストだと短時間で焼けちゃうんだけど
天然酵母だと時間をかけて発酵するのね。
その時間が必要なんだって、全粒粉にも。

ならばトライしてみようじゃないかと。


でもまずは天然酵母を作るところからスタート。

私は50gの小分けされた天然酵母を買ってきたので、
容器に酵母を入れて倍量の100ccのお水を入れて30度前後で24時間発酵。

愛用のヨーグルトメーカーで29度にセットして放置するだけだから
手間は全くと言っていいほどかかってない。



手間はかかってないけど時間はかかる…。
24時間キッチンのコンセントが1つ使われるのは手痛かったので
次回からはちょっと違う場所で作ろう。


このヨーグルトメーカー、使わない時は冷蔵庫の上に置いてるんだけど
ヨーグルト作って天然酵母に塩麹作ってて今度醤油麹も作ろうと思ってるから
結局毎日出しっぱなしで何かしら作っているww



んで次の日に出来上がった天然酵母！
説明書には冷蔵庫で保存して1週間以内に使い切るようにと書いてあるけど
冷蔵庫に入れておけば2～3週間は大丈夫だと勝間さんが言っていた。（もう完全に信者）


ふぁ～なんか甘酒っぽい、イースト菌ぽい、とにかく発酵されたナニカのニオイがするw

これをそのままホームベーカリーに30g入れて、
その上に強力粉125g、全粒粉125g、砂糖15g、無塩バター15g、塩4g、お水150cc。

オカンが作っていた時は強力粉200gに対し全粒粉50gの割合だったのに
勝間さんのレシピだと強力粉と全粒粉は半々の割合。

さらにパサパサで好きじゃないパンが出来上がるかもしれない…と不安はあったけど
とりあえず初めてだし一度そのままのレシピ通りに作ってみようと思ってやってみた。


ちなみに膨らまなかったりするので慣れるまでは具材は入れないで作りましょうって書いてあったけど
ホームベーカリーで作るのに慣れるも何もねーべよと初回から具材ぶっこみました。

レーズンたっぷりと、具材投入時にタイマー鳴ったらさらに追加でドライいちじくもIN。

約7時間後に出来上がったのがこちらーーー！！



普段ドライイーストで焼くよりは膨らんでないけど
それでも失敗した感触はない！
めっちゃいい匂いだしてっぺん膨らんでるし。

次の日の朝早速いただきまーす。



えっ…
えっ…
な…なにこれ…

私パン屋さん開けるんちゃうん…！

ってくらい美味しい…。
びっくりした。本当にびっくりした！！
めっちゃ美味しいやーーーーん！！！！

全然パサパサしてないの。
むしろちょっとむっちり？しっとり？？

レーズンとドライいちじくの酸味も超いい感じで
自分で言うのもなんだけどお金取れるレベルのパンだわよ。
（私がしたのは具材を入れてスタートボタン押しただけだけど爆）


失敗したら怖いから天然酵母も小分けの買って
全粒粉も小さいの買ったけど
これ今度からキロで買うわ。

面倒かと思ってた手間も全然無くて
ただ時間がかかる
それだけ。

酵母作るのに24時間。
パン焼くのに7時間。


でも自分が実際手を動かしたのは5分くらい。

あーもうこれ殿堂入りですわ。


しかしこの手のパンは男子供には得てして不人気。
きなこパンマスターの反応はいかに？と思ったら
クリームチーズ塗って「このパンおいしー」と言いながら食べてた。
あんこも食べてた。

旦那ちゃんは食べようとしない笑


旦那ちゃんは最近朝ごはんはパンじゃなくておにぎりなので
女子三人はこの天然酵母パンをいただくことにします。



ヨーグルトメーカーとホームベーカリー持っているけど
天然酵母は面倒でしょう…？と二の足を踏んでいる人がいたら
後ろから突き落としてあげたい。
（背中を押す程度にして）

私がこっそり用を足していると何の躊躇もなくバアーンとドアを開け放つあんこ。
以前カギ閉めたらドアの向こうで怒り狂って大変だったので
もう放たれるままになっております。寒いけど。

でも最近さ、開け放った上に入って来るのよ。
すんごい狭いところに入ってきて、勝手にウォシュレット押すのよ。

まだそれはさ、ウォシュレットの起動音で気付くからいいんだけど
最近いつの間にか温便座ボタンをOFFにしててさ！！！

こないだ何も知らずにいつもの勢いで便座に座ったら
超～～冷たくてフギャァ！！！って悲鳴あげたわ。

いつか心臓麻痺でヤラれる気がする。
私も学習しないから毎回確認するの忘れておもむろに座って3秒くらい鼓動止めてる。




さて本題。

きなこがプールに通うようになってきてから課せられた
『帰宅後5分以内に夕食問題』。

帰り道に車中でおにぎり与えてるのにそれでも足りないらしい。
プールの消費カロリー半端ねぇな…(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…


お弁当が一番なんだけど、お弁当だとおかず何品か用意しなきゃいけないので
「やっべー今日お弁当作るのめんどっちいなー」って時に重宝するレシピを発見。
（つーか懺悔するとお弁当1回しか作ってない爆）

それは。そう。ミートソース。
なんとこれ、準備も10分と言う超神がかったレシピです。

ダンダンダン！！と適当に乱切りした玉ねぎと人参をこのように





チョッパーでみじん切り。
ちなみにこれはブンブンチョッパーではなく、DAISOで見つけた300円のチョッパー。
使用感全然問題なし。超らくちん。

みじん切りしたらそのままホットクックにバサバサっと入れ、
トマト缶1缶と合いびき肉200gをドサッ。

そして総重量の0.6％相当の塩をペペッ。



ここまで5分。

そしてフタをしてホットクックのミートソースモードをスイッチオンしたら～
予約時間に出来上がるのデース！！



めっちゃんこ美味しい。

本来のホットクックのレシピだとケチャップやらコンソメやら入れたりすんのよ。
私もフライパンで作ってた時はウスターソースとか入れてたわよ。

でもね。ホットクックだとマジで塩だけで平気。
めっちゃ美味しい。めっちゃ美味しい！！


合いびき肉はパックからバサッと入れるから洗い物も洗剤いらず。
お水でシャーっとチョッパーとまな板と包丁洗うだけで終わりだから
スイッチ押したあとの後片付けなんてほとんど時間かかりまセーン。

洗い物まで入れて全行程10分で出来上がったよ！



そして肝心のパスタ。

「パスタは茹でるのにお時間かかるでしょう…？」

ノンノン！

以前も書いたけど水漬けパスタで時間短縮～の巻！でござるよ！（キャラ誰）



100均に売っているレンジ用のパスタ容器にパスタを入れてお水入れておくだけでOK。
最低1時間は浸けておかなきゃいけないらしいんだけど、
長く浸けておく分には24時間浸けても味が変わらなかったとネットには書いてあった。

なので朝のうちにミートソースのスイッチ入れるとこまでやって
パスタを水に浸けておけば
家帰って即お湯を沸かして、その間に子供たちの手を洗ったりなんやかんやして
水浸けパスタを2分ほど茹でれば出来上がり！


ちなみに私はパスタをフライパンで茹でているので
沸かすお湯もそこまで大量じゃなくて大丈夫。
お鍋だと数リットル必要になったりするけど
大きめのフライパンだと1リットルもあれば十分すぎるほどよ。


そして茹で上がったパスタにミートソースをかければ完成！
野菜は前日までに茹でておいたブロッコリーを添えればOK。
まぁ無くてもミートソースに大量の玉ねぎと人参とトマト入ってるから問題ないっしょ。



しかし肝心の写真撮るの忘れた。

それくらいマッハで食べられたのよw



ちなみに次の日、冷やごはんの上に残ったミートソースをかけて
とけるチーズ乗せてソーセージ乗せてレンジでチンしたミートドリアが



抜群に美味しいです。

見た目すごいけど自分用の昼ごはんなんていつもこんなもん。




頼まれてもいないのにこんなホットクックの啓蒙活動ばっかりして
そろそろSHARPさんに粗品でももらいたいわww

新しいホットクックの内釜がフッ素加工になったんだよなー。
ホットクックの唯一の難点が『内鍋が洗いにくい』だったから内釜だけ買い換えようか本気で悩んでる。
内釜だけくれませんかねーwww



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お義母さんのお知り合いが庭で採れた柚子をくれたので
せっかくだから柚子茶を作ってみたよ～。

皮まで使う柚子茶は無農薬じゃないとちょっと抵抗あるからね～。

作ったのはクックパッドで見つけた
柚子農園さんによるレシピ。



なんと柚子の皮と実を細かく刻んで
同量のハチミツに浸けるだけと言う超お手軽レシピ！！



我が家の場合ハチミツではなくアガベシロップだけども。

熱処理しないから一瞬で出来た。超お手軽らくちん。
冷蔵庫で保存して2日目からOK。
熱処理してないので早めに使い切らなきゃいけないんだけど
こんな簡単なら一気に作る必要ないから問題なーし。



2日目。
大さじ1～2杯の柚子茶をコップに入れ、お水入れてレンジでチーン。

はーほっこり美味しい。
喉にも優しい。


ちょっとこれハマったわ。
実家の庭にも柚子が大量に生ってるんだけど、
実家の柚子は小さすぎるから作るの面倒～ともらってなかったのよね。
いやいやいや、こんな簡単ならもらってこよ。




さて本題。


こどもチャレンジでしまじろうのカルタが送られてきたんだけど
これがまーーーーきなこに大ヒット。
1日に何回付き合わされているかわからん…。

すごい勢いで絵札と読み札を暗記していくのを見て
どうせ勝手に暗記するなら…とこれを買ってみた。

ことわざかるた あそびながら楽しく学べる （あそびながらたのしく学べる） [ 永岡書店 ] 価格：1100円（税込、送料無料) (2020/12/23時点) 楽天で購入 調べてみたらことわざカルタはいろいろあるんだけど

・絵柄がかわいい
・読み札に漢字を使っていない
・意味が書いてある

を条件にして探してみた。
プリンセスがあればね～ばっちりだったんだけどね～
残念ながら『ことわざカルタ』のプリンセスはなかったのよ。

普通のカルタならディズニーであったんだけどね。


そして意味が書いてある、これめっちゃ重要。
なぜなら万が一きなこに「どういういみ？」って聞かれた時に
父ちゃんと母ちゃんは答えられる自信が皆無だからだYO！

なんとなく意味はわかっていても説明するとなると難しいって…あるやん…。


今のところ『ことわざ』と言うことがなんなのかは全然わかってないみたいで
意味の理解もしていないけど（そもそも意味がある言葉とも思ってない気がする）
でも勝手に丸暗記してくれれば後々知識が繋がるだろと思って
普通にカルタとして楽しんでおります。

きなこは読み手にもなりたがるので、こないだ読んでいた時に
「そなえあればうれしいな」
と読んで思わず吹き出しましたwww

確かに嬉しいねw
そりゃ4歳児が「患い」なんて言葉知らないよねw



今ね、この本を読んでいるんだけど

頭がよくなる子どもとの遊びかた 1日3分！ [ 小川大介 ] 価格：1540円（税込、送料無料) (2020/12/23時点) 楽天で購入

これめっちゃ参考になるわ。

やっぱさ…自分の子が頭良くなってくれるに越したことないやん…w
父ちゃんと母ちゃんの遺伝子引き継いでる時点であんまり期待しちゃいけないんだけど！

でも頭の良し悪しの影響を受ける脳の前頭葉は半分くらいしか遺伝の影響は受けないって言うしな。
頑張れ残り半分！！www


著者の小川大介さんはこの本の中で

頭のいい子に育ってほしいなら、与えて伸ばすことに必死になる必要はありません。
「子どもと一緒に遊ぶ」、これだけで十分です。

と仰ってらっしゃる。



そして、後から伸びてくる子供は幼児期にたっぷり遊んでいる子が多いんだって。

この著者の方は中学受験指導のプロとして活躍されている方らしいんだけど
小学校4,5年生くらいで成績が伸びなくなってしまう子と
4,5年生あたりからどんどん伸びる子の違いは『熱中力』があるかどうからしい。

小さい間にどれくらい熱中体験をしているか。
実はそれが、頭のいい子に育てる最大の条件なのではないか。
将来、受験で勝つ子に育つというだけにとどまりません。
自分の能力や才能を、自分の望む分野で思う存分に発揮し、
幸せな人生を送るための最大の条件なのではないかと考えています。

要は遊んでる時ってめっちゃ楽しいじゃん。
楽しくてノリノリで熱中しているじゃん。
最大級に熱中している時に見たもの、聞いたもの、触れたものを子供はめちゃくちゃ覚えているらしい。

んでその時にはものすごい勢いで体験と知識が繋がっていくんだそうだ。
繋げようとして繋がるのではなく、勝手に繋がるんだって。

だから子供が楽しんで遊んでいることに、
さりげなく学びのエキスをたらしてあげると
子供は”勉強しているつもりはなくても”勝手に身についていくと言うこと。

なので今回のカルタ遊びなんかはまさにその通りなのかなと。
きなこはカルタで遊ぶ行為が楽しくてしょうがないので
その中にさりげなく学びのエキス（ことわざ）をたらしているっつーね。

楽しいことだから記憶に定着しやすく、
いずれ意味があるものだと認識した時にもう一度楽しめるといいね。


遊びは遊び、勉強は勉強、と分けるんじゃなくて
遊びの中に勉強（知識を取り入れると言う意味での勉強、ね）を取り入れちゃえば
親は嬉しい、子供は楽しいでみんなハッピーっつーことやね！


そなえあればうれしいなってな！


まだ半分くらいしか読んでないからまた
ためになることあったら紹介しまーす。




3～4歳くらいのお子様がいる人にはお勧めの本だよ。





読んで参考になった育児本と、これから読む予定の本を自分の備忘録用に
楽天ROOMにまとめてみました。
他にも読んだ本あると思うんだけど忘れちゃってるなー。
でも忘れちゃってるってことはそんなに参考にならなかったってことなのかなー。

感想が書いてない本はこれから読む予定の本で～す。
また読んだらいずれこのブログで紹介するね。


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サンタさんにプレゼントのリクエストを手紙にしたためたきなこ。



『さんたさんへ
あかいじてんしゃもらいたいな
きなこより』

そんなサンタさんから1週間後くらいにお返事が届いておりました。

そこには
『おかたづけをちゃんとして、はやくねて、いいこ にしていれば
クリスマスのひに サンタさんはあかいじてんしゃをとどけにいくよ』
的なことが書いてありました。

（きなこがどっかにしまったっぽくて写真撮ろうと思ったのに実物がないw）

おかげで24日の夜までサンタ効果パねかったっす。
来年も絶対やろ…w


24日保育園から帰る途中、ずっと「サンタさんきてくれるかなぁ」と心配しているきなこ。
「お片付け頑張ってたし来てくれるんじゃない？」と答えたら
「じゃあサンタさんにおやつをおいておく」と言うじゃありませんか。

そしてきなこに指示された私はサンタさんのためにお茶を入れて、
きなこが用意したおやつと手紙をテーブルに。



煎餅と緑茶。


しかも煎餅割れてるんですけどwww
手紙には「さんたさんへ　これたべていいよ」ですと。
上から目線すぎてワロウwww

まぁサンタさんはおじいちゃんだから煎餅と緑茶セレクトはナイスチョイスかもしれんね。
サンタさん外人さんだけどね。




でも今最初にサンタさんに書いた手紙の写真見て思ったけど
この1ヶ月で字が格段にうまくなってる気がする！
先月書いた手紙は行とかめちゃくちゃで”じてんしゃ”の”て”が超特大だったりしたのに
今回書いた手紙はなんとなくまとまっている…。

すごいじゃん公文…。



ちなみにサンタさんは無事、赤い自転車を届けてくれました。
しかもメッセージ付き。



（サンタさんの字が汚い点は目をつぶってあげて…ほら…サンタって外人だから…）

保育園行くまで30回くらい音読してたわww
サンタ効果がもうしばらく続いてくれるといいなー。



んでクリスマスイブの夜。

私さぁ、気付いちゃったんだよ。
きなこはあんまり生クリーム好きじゃなくてフルーツが好きで
あんこはまだ生クリームとか食べられなくて
生クリームを愛して止まないのは母ちゃんだけだってこと…。

んで多分きなことあんこ的にはケーキより
フルーツゼリー派
ってこと…。

ホールケーキ買っても作っても
結局母ちゃんが食べまくるだけで母ちゃんが肥えるだけだし
観念して今年はフルーツゼリー作ることにしました。



みかん缶、フルーツミックス缶（パイナップル、白桃、黄桃）、イチゴを
これでもかとふんだんに入れたフルーツゼリーに
DAISOで買ったプリンセス。

山本ゆりさんのレシピで作りました～。



ゼリーの部分は缶詰のシロップを使ってるんだけど
もうほぼほぼフルーツ。
ゼリーはあくまでもつなぎでしかない感じ！


リング型を準備するの当日まですっかり忘れてて慌てて買いに行ったけど
全然売ってなかったので諦めて20㎝のフライパンで作りましたwww
ボウルにした方がもっこりして見た目的には良かったのかもしれん。


固める前の時点でこんな感じ。



もうフルーツもりっもり。


超簡単で超一瞬で出来て、娘ウケもえらい良くて
なんなん…もう毎年これでいいやん…ってなった。
なんならクリスマス以外の誕生日とかもこれでいいやん…。
材料費がフルーツ代だけだからいいイチゴ買ってもケーキよりは全然安いし。

生クリームこってりのケーキは母ちゃん一人でコソコソ食べることにするよ。


唯一失敗したなーと思ったのが、型から外す時に
少し温めないと型から外れなくてさ。
それのせいで食べたらゼリーが
ぬるかった爆

事前に型から外して冷やしておけば良かった！
次回からは気を付けよう。


ちなみに夕飯はきなこのリクエストでサンドイッチ。
あとクリスマスだから照り焼きチキン。
汁物なんか作るか…と思ってホットクックに材料ぶち込んだだけのクラムチャウダー。



サンドイッチはきなこが作りました。
耳は切るのもったいないし耳ついてる方が食べ応え出るから切らない派ｗ


去年は何食べてたんだろうと思ったらほぼ一緒だったwww


ケンタッキー食べたいけど旦那ちゃんもきなこも好きじゃないから
来年も同じようなメニューになるんだろうなぁ。

お姉ちゃんと私のホットクックトークに感化されて
ついに我が家はオカンまでホットクック購入を決意w

そうしたらお姉ちゃんがamazon経由でオカンにコレと



コレを送って来た。



なので私も借りて読んでます。
（食事ハックはもう読み終わってオカンに返しちゃったから写真が無かった～）


ホットクックを購入する場合、付属のレシピを見るんじゃなくて
勝間さんの本を読むべし！とメッセージ付きw

付属のレシピだとあんまり美味しくないんだよ。


勝間さんはこの本の中で

洗濯は洗濯機、乾燥は乾燥機のスイッチを押すだけ。
掃除も掃除機がやってくれます。両方やってもせいぜい30分でしょう。
もしロボット掃除機がある家庭なら、掃除だってスイッチ一つで終了です。
家事の自動化によって、相当その作業負担は軽減されました。
今時、洗濯板を使った手作業でせっせと洗濯物を洗う人はいません。

ところが、このテクノロジーの波が、なぜか料理に限っていつまでもやってこないのです。
（中略）
料理においては洗濯板で洗濯をするレベルのまま、数万年前も続く火を使うと言う作業のままで進化することなく、置いて行かれています。

しかし、実は洗濯における洗濯機、掃除における掃除機のように
調理についてもスイッチ一つで煮物、焼き物、蒸し物が出来る「調理家電」が今、
かなり進化しています。

と言い、ホットクック、ヘルシオ、ホームベーカリーを紹介しているのね。


いや～マジでこれ読んでると勝間さんに洗脳されてきて
今使ってるヘルシオを新しい機種に買い替えたくてたまらなくなってきたwww

ホットクックはマジで時短家事の神様的存在だから
購入を検討しつつも値段に躊躇している人は勝間さんの本を読んだ方がいいwww
めっちゃ自炊が楽になるよーーー！！



さて本題。

ホットクックも我が家で神様的存在なんだけど
それと並んで重宝しているのがホームベーカリー。

我が家ではホットクックとホームベーカリーとヨーグルトメーカーが三大神器だわ。


パン屋さん巡りが私のライフワークと言っても過言ではないので
週1ペースくらいでいろんなパン屋さんには通っているけど
基本的にはホームベーカリーで焼いたパンを食べています。

でもたまにセットし忘れてて、ギャー！パンが無い！ってなったりするのね。

が！！
この本を読んで目からウロコが落ちまくったよ。

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なんとパンの生地を焼かずに冷蔵庫で保存しておけばいいじゃない！と言う内容。
オカンが見つけて買ってきたのを貸してくれた～。

生地だけ作って冷蔵庫に保存して
食べたい時に食べたい分だけ焼けばいつだって焼き立てなのですよ。


そ…その発想はなかった…！！

こちらの本では5日分の生地をまとめて作って冷蔵庫で保存しているんだけど
「これは…捏ねる作業までホームベーカリーにお願い出来るんじゃ…」と思い、
半分の材料でホームベーカリーにセットしてやってみました。


半分の材料（約45gのパン8個分）
強力粉200g、砂糖10g、塩3g、牛乳100g、水40g、バター10g、ドライイースト2gを
（私は液体はccの方が計りやすいので牛乳130cc、水ccで作ってる）
ホームベーカリーにセットし、パン生地モードでこねこね…。

出来上がったものをジップロックのタッパーに丸めて入れて冷蔵庫へ！



次の日の朝、1/3をちぎってさらに1/3にして成形。
残りの2/3は丸めなおしてまた冷蔵庫へ。

本だとスケッパーで切りっぱなしの状態で焼いてるけど
私はうまく切れなかったのでちぎったあと丸めなおして焼いてるよ。

ちなみに我が家にはトースターがないので魚焼きグリルで片面4分、
裏返して3分で出来上がり。



フワフワのパンの出来上がりで～す！！

ちょっと過発酵気味なところは否めないけど
自分で食べるには十分な美味しさ。

コストコのディナーロールっぽい感じだよ。



ちなみに生地を餃子の皮みたいに薄く広げて
シュレッドチーズを包んで焼いても美味しかったよ。



焼き立てだからチーズもみよーーんってのびて
きなこはこっちの方がお気に入り。

成形するっつってもパン3個分とかなので全然時間もかからず、
焼き時間もいつもなら3分⇒7分と伸びているけど
別にその間に果物切ったりしてるからせいぜいいつもの準備に+5分くらいのイメージ。

それで焼き立てでチーズみよよーんのパンが食べられるなら安いもんだ。


我が家では旦那ちゃんとあんこが最近朝ごはんはおにぎり派なので
きなこと私の二人分のパンが必要なんだけど
この本の半量のレシピで大体3日分です。


ホームベーカリーで1斤焼くと、毎回一度全部スライスして
1食分ずつ分けてラップして冷凍
⇒食べる時レンジで30秒くらい温めてから魚焼きグリルで焼く
と言う過程だったんだけど、
つくりおきパンだとこの『毎回一度全部スライスして
1食分ずつ分けてラップして冷凍』と言う作業が不要になる！！


なので我が家は今度からこのつくりおきパンになりそう～。


でも今は冷凍庫にパンパンのパンがあるから（ダシャレになってもうた…！）
まずはこれを全部食べ切らないとね…笑









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ご飯食べ終わったら遊んでくれると言っていたパパが
遊ばずにタバコを吸いに行ってしまった。

そんなパパの後ろ姿に向かってきなこが

「このうそつき！！
”か”にさされろ！！！」

って罵詈雑言を浴びせているのを見て大爆笑したwww

蚊に刺されろってすごいww
地味にめっちゃダメージ食らうやつwww


私も元喫煙者なので食後の一服がしたい気持ちは重々わかるけど
ここは娘との約束を守っていただかないと。
きなこの呪いで季節外れの蚊に刺されますよw



さて本題。

だいぶ経っちゃったんだけど、9月末に毎年恒例の栗拾いに行って来た。



旦那ちゃんの親戚のおうちに栗畑があるの。
それで今回は「行きたい！！」と鼻息荒い栗好きのお姉ちゃんを筆頭に
お姉ちゃんファミリーと一緒にお邪魔してきました～。

子供三人がハッスルしまくって拾ったから8kg近く収穫…笑



これの5倍くらい…？はあったよw

「絶対一人で剥くと心が折れるから一緒に剥こう」と
お姉ちゃんと一緒に実家でひたすら剥き剥き…。

二人がかりで3時間近くかかって6kg剥いた。
もう残りの2kgは心が折れたので皮ごと蒸すことにしたよ。


我が家は皮ごとだと面倒がって食べないので剥いた栗を
ホットクックでひたすら蒸してみたーーー。



ホットクックで蒸す場合、皮つきでも皮なしでもいいらしいんだけど
グーグル先生によると皮つきだと野性味があり
皮なしだと身だけの甘みが引き立つんだそうな。


普通の栗なら生栗のまま炊飯器で米と一緒に炊いちゃって栗ご飯に出来るんだけど
親戚のおうちの栗は『利平栗』と言う栗で、少し固めの品質なので
栗ご飯にするにもホットクックで下茹でしてから炊いた方がいいのかも？と思って。

来年以降もまた拾わせてもらうから覚書。


お水100cc入れて蒸すモードで15分。
ホックホクに出来た～！！

15分、20分、30分でやってみたけど15分で十分ホクホク。
時間が長くなるほど蒸したあと取り出す時に身が崩れちゃった。


2号のお米と一緒に炊いた栗ご飯がこちら。



ホクホクで美味しーーーっ！！

ちなみに栗ご飯の時の献立って困るよね…。
栗ご飯に限らず、混ぜご飯とか炊き込みご飯の日は
白飯と一緒に食べておいしい味付け濃いめのおかずではなく、
それだけで食べて美味しいおかずを作ることが多いです。

この日は唐揚げ。
あと具沢山味噌汁。



次の日は鮭。



栗全然関係ないけど、カブの葉っぱを青菜炒めにして食べたら美味しかった。
カブの葉っぱっていつも菜飯にするかふりかけにするかしか用途が無かったから
青菜炒めはナイスだわーーーー。



残りの栗は栗ご飯用に分けて冷凍でーす。

あと甘露煮に…と思ったんだけど
甘露煮は剥いた栗と同僚のお水＆半量の砂糖で煮るんだす…。

栗が400gあったら…砂糖200g－－－－！！！

どうしてもその勇気が出なくて、有本葉子さんのレシピを参考に
メープルシロップで煮ることにしました。

メープルも大概カロリーすごそうだけど
自分で砂糖を入れる行為がないだけ罪悪感が減るw


メープルシロップは毎年カルディの福袋でゲットするから大量に残ってるので
お鍋に栗入れてヒタヒタ量のメープルを入れて30分くらい煮てみたよ。
材料は贅沢にメープルのみ！
（有本葉子さんのレシピだとシナモンとか入れるらしい）



糖度がすごいのでメープル煮は冷凍してもガッチガチにならないの。
使う量だけ解凍して使えるので
パウンドケーキとか焼いてもいいかもな～。

有本葉子さんはクリームと一緒にサンドイッチにしたりしてたらしい。
う…うまそう。


とりあえずまだ数回栗ご飯が出来るので楽しみ。ウフフ。




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ふと気付いたんだけど、
なんとこちらのブログ、書き始めて丸6年経ちましたーー！！！

2014年の9月にスタートして早6年。

あの頃は出張三昧の日々で移動時間ヒマだったから
ヒマつぶしに始めたのに。
日記を書いても3日持たない私が6年！！

一重に読んで下さる皆様のおかげでモチベーションが保たれております。
ありがとうございますだ。


始めてからのこの6年すごいいろいろあったなぁ…。

出張三昧だった日々から異動してきなこが生まれて
育休復帰して忙しくて死にそうでピヨピヨして
仕事の感覚を思い出しかけたあたりで二度目の産休に入り、
あんこが生まれて今に至る…。


1日1記事ペースなのでこの記事でなんと2,200！！ひょーーー

正直今度仕事復帰したら二人の育児＆仕事に追われて
ブログを続けられるか今から心配してるんだけど
まぁその時はまた考えますわ。

まだまだきなこあんこの成長記録は続くよ！




さて本題。

本当は今日から八ヶ岳旅行の話を書こうと思ってたんだけど
写真の整理がまだ追い付かないので明日から書きます！！


チーズを愛して止まないきなこさん。
しかも超グルメだから
「きなこちゃんベベのちーずたべたい」とかぬかしよる。



食べログ百名店のチーズを普段使い出来ると思うなよ…。


パンも「ごろごろちーずがはいってるぱんがいいーー」とうるさいので
こないだチーズの塊買って来てゴロゴロチーズパンを焼いてやりました。
ああなんて母ちゃん優しいんだろう。

レシピはこちらを参考に。




塊のチーズをサイコロ型に切って生地に混ぜ込んで、
とろけるチーズを上からまぶすと言うダブルチーズです。



（上にチーズがまぶされてないのは何も入っていないただのパン。あんこ用）

せっかくだから焼き立てを食べようと
自分のお昼にあわせて焼き上げてみました～。



焼き立てトロトロいただきまーす！！



うっひゃーーー焼き立てめっちゃうまーーー！！

でもきなこが好きなゴロゴロチーズパンを作ってあげようと
わざわざ塊買ったのに、買ったチーズがプロセスじゃなくてモッツァレラだったから
完全に溶けてた。

ゴロゴロチーズ皆無www
そっか、モッツァレラって溶けるよねwwwうっかりうっかりw


でもこれはこれでめっちゃ美味しい。
モッツァレラが普通のとろけるチーズと違ってコクがあってうまうま。


ゴロゴロしてなかったけどきなこさんにも好評でした。

チーズ余ってたので翌週リピ。



細長いのはあんこ用。
丸くてチーズが乗ってないのは久世福で買ったあんこバターを包んで焼いてみました。



チーズは前回同様、あんこ入りもお手軽あんぱんで美味しかったよ！！

卵と牛乳が入っているので甘くてしっとりしててパン生地自体が美味しい～。


今度はプロセスチーズ買って作ってあげよう。

あんまり食べないくせにバナナを見ると
「ばななかって！！」とねだるきなこ。

ええーーー絶対全部食べ切らないじゃんーって言っても
「たべるからかって！」と譲らない。
私バナナケーキとかバナナミルクは好きなんだけど
生のバナナってあんまり好きじゃなくてさ…。

要はあの甘～いのに常温だから生ぬるいってのが苦手で…。
まだ完熟前の固めな状態ならイケるんだけど
スイートスポット出だして柔らかくなったらもう絶対無理。

小さい頃はよくバナナに割り箸ぶっさしてラップでくるんで冷凍庫で凍らせて
バナナアイスにして食べてた笑
あれなら好きだ。


食べると言うからしぶしぶ買ったのに
案の定きなこはその日に1本だけ食べて次の日以降はもう食べませんでした…。
なんなんだよ！！！


見ないふりし続けて数日…。
台所に甘～い香りが充満しだした…。

やべぇ…ちょっと放置してたけどまさかこいつじゃ…と思って吊り下げていたバナナを触ると
（我が家はS字フックでバナナをぶら下げてます）
液状化し始めてる！！！


ぎゃあああああああああああああ
最も私が苦手なやわやわバナナになってるーーー！

え…そもそもこの若干液状化し始めているバナナって食えんの！？とGoogle先生に聞いてみたら
「腐った臭いがしなければ大丈夫」らしい。（注：自己責任）

すんげぇ甘い匂いはしてるけど腐った臭いはまだしてないのでイケると判断し、
その日急いでバナナケーキに加工することにしました。


食べきらなかった責任できなこに作らせようと。
なので一番簡単そうなこちらのレシピを参考にして



ボウルにひたすら材料突っ込んで混ぜるだけって言う行程をやらせて
卵を割るのと型に流し込む作業だけ母ちゃんが。

見事美味しく出来ました。



膨らんでないように見えるけど、実際は膨らみすぎて
百均の型がびよーーーんと横に広がっちゃって
このような平べったい状態になってしもうたw
型2本にするべきだったわ。

あ、ちなみにレシピではバナナ2本だったんだけど
我が家では3本残ってたので3本ぶち込んで
相当甘いバナナになってたのでお砂糖は少し少なめにしたよ。


お味はしっとり。
砂糖少な目にしたのに十分甘い！さすが液状化バナナ。
そして約4歳児でも上手に作れるホットケーキミックスは秀逸。

ちなみにきなこは
「きなこちゃんのつくったばななけーきたべる！！」と
初日だけ喜んでおいしいおいしい食べたけど
次の日以降はやっぱり食べなかった。


もう絶対バナナ買わねーからな！
（と言うのをもう10回は繰り返している気がする）



さて本題。

こないだの土曜日、前日早々に寝たのもあって朝5時に1人でおめざ。
最初はベッドでゴロゴロしながら至福の携帯タイム～してたんだけど
ふと、「やば！！パン焼くの忘れてた！！」と気付きまして。

今からホームベーカリーで焼いても間に合わないし
パンケーキで誤魔化すか～と思ってたんだけど
ふと思い立ってチーズナンを作ることに。

前回作って好評だったんだけど焼き立ての方が抜群に美味しいからね。



レシピは前回同様トイロさんのを参考に…



一次発酵まではホームベーカリーちゃんで。

んで形成時、トイロさんのレシピでは4等分だけど
我が家では10等分にして、そのうち3個はあんこ用にチーズなし。
（つまりただのナン）

あとハムが2枚残ってたので半分に切って4個はハムチーズに。

とりあえず朝食べる分だけ焼いて、
あとで残った分焼いてラップして冷凍しておこう～と思ったんだけど
チーズ好きのきなこには予想通り大ヒットで
「まま！これまたつくって！！」と大絶賛。


そこでふと、
「残ったやつ焼かないで冷蔵庫で保存して明日の朝また焼けばいいんじゃ…？」と思い
バットの上にクッキングシート敷いて
形成後のナン置いてラップして冷蔵庫へ。



（丸くて平べったいのはあんこのやつ）

次の日の朝焼いて食べてみたよ。



おおーーー全然大丈夫！！
過発酵しちゃうかな？と思ったけど全然オッケー。
初日の方が小麦の香りがちゃんとしていたような気がしないでもないけど
気のせいの範疇なので気のせいかもしれない！（なんだそりゃ）

焼いて冷凍しておいても美味しいんだけど
冷凍しちゃうとリベイクしてもチーズびよーんとはならないので
焼き立てに軍配だわ。


土日連続で食べるなら焼かないで冷蔵保存！
今度また土曜日早起きした時に作ろうっとーー。

こないだ旦那ちゃんの帰りが遅かった日、
夕飯はきなこと一緒にサンドイッチ作り。

予め玉子サラダだけ作っておいて、一緒に玉子サラダを塗ったり
ハムとチーズを挟んだり。

最近きなこのお手伝いしたい熱がすごくてさ～。
その気持ちは超ありがたいんだけど、
旦那ちゃんがいない時に台所できなこに手伝ってもらうことになると
あんこが蚊帳の外になって激昂するのでなかなか叶わないのよね。

なのでダイニングテーブルでサンドイッチを作り、
あんこは横で



パンの耳処理担当。

超ご機嫌で担当業務をこなしておりました。さすが。

きなこも上手にサンドイッチ作ってくれたよ。


んで余ったパンで次の日はホットサンド～！！



私もきなこも旦那ちゃんもみーーんなホットサンド大好きなんだけど
いかんせん8～10枚切りの角型パンじゃないと使えないからなかなか出番がないのよ～。

ホームベーカリーちゃんで焼いたパンだと
ホットサンドに出来るくらい薄くスライス出来ないんだもん…。
山型だし…。


久しぶりのホットサンドは出来立て熱々でチーズとろっとろ～！
あーやっぱり美味しいなぁ。

うちにあるのは電気式のホットサンドメーカーなんだけど
直火タイプのだと山型パンでもイケそうなのがあるんだよなぁ…。
買い換えようかなぁ…マジで悩む。

あーーーーー欲しくなってきた！
これ書き終わったら調べよっと！



さて本題。

こないだ買い物に行ったら超山盛りの茎みょうがが一袋100円ちょいで売ってて
みょうが好きの私は飛びついて買ってしまったww

家帰って袋から出してみたら想像よりも1.5倍くらい入ってたw



茎みょうがってのはみょうがの下の部分。
普段食べているのは花穂で、その花穂が取られたあとの部分ですな。

ちゃんと味はミョウガなんだよーー。

なのでいつも通り薬味に使ったりしても全然いいんだけど
なんせこんなに大量にあると薬味としてだけでは消費しきれないので
甘酢漬けと醤油漬けにしてみましたー！


根本なのでちょっと汚れてたりするから念入りに洗って
グチャッとしちゃってる部分があったら取り除いて
（下準備が若干面倒だけどこの安さだから仕方ない…）
沸騰した鍋いっぱいのお湯で1分くらい加熱。

ザルにあけて塩振って粗熱冷ましたら
ギュッと水分絞って千切りやら小口切りやら、まぁお好みのサイズに切ります。

小さいタッパーに入れて醤油ダバー。
これで醤油漬け完了。




残りを大きいタッパーにいれてカンタン酢的なものをダバー。
（私はツルヤで買ったやつだけどミツカン様のでよろしいかと）
これで甘酢漬け完了。



切ったあとは超かんたんww


茹でると一度ミョウガの色が抜けてなんとも美味しくなさそうな色になるんだけど
なぜだか不思議、甘酢に漬けると鮮やかなピンク色になりますぞ。


醤油漬けは冷奴に乗せたり、TKGに乗せたり。



甘酢漬けはそのまま食べたり、



素麺の薬味に入れたりして食べてるよ。
刻んでご飯と混ぜても美味しいらしい。


これはね、あれよあれ、ハジカミの味。
ハジカミってあの旅館とかで出てくる焼き魚に添えられてるやつ。
アレが好きで人の分までかじっちゃう人は（はーい私デース）
ミョウガの甘酢漬けも好きだと思うわ。


ミョウガは消化促進、血行促進、発汗作用と夏バテに効果的な作用が。
あと、
食欲増進
と言う恐ろしい作用もございます。


ああさっきお昼ごはん食べたはずなのに
オヤツ食べたくなっているのはまさにミョウガパワーか！！

こないだの週末は恒例の旦那ちゃんときなこが義実家にお泊まり。

ちょっと前までは二人が泊まってくれると最高にパーラダーイス☆だったんだけど
今やあんこは目覚まし時計いらずで毎朝6時ぴったり起床するからゆっくり寝てられないし
強烈なママっ子期に突入してしまったので常に私の左足にしがみついて
どこに行くにもしがみついたままくっついてくる。

ご飯の準備でキッチンに行こうもんなら柵の外でギャン泣きするしでもー本当に大変！！
きなこや旦那ちゃんがいるとそこまでママっ子にはならないので
二人がいない方が大変と言うことに気付いてしまった…。

この日も予想通り安定の6時起き。

…あ。
朝ごはんのパン焼いておくの忘れた！！！

ひえええ。
ただでさえ私がキッチンに入ると激ギレするのに
さらに朝ごはんがないとかどんな地獄絵図が…！

パンケーキミックスならあるけどパンケーキなんて悠長に焼いている余裕はない…。

と言うことであんこの機嫌をとりつつごまかしつつ、
超マッハでブリトー焼いてみました。

クックパッドで調べたら小麦粉と水を1：１で溶いたものを
なるべく薄く焼けばいいみたいなこと書いてたから
カップ120ccずつ入れて焼いて、スライスチーズと
先に焼いておいた目玉焼きとマヨネーズ＆クレイジーソルト。



半分にパタンと折って出来上がり！！



すごい一瞬で出来た～！！！


食べる時はさらに半分に折ってクレープみたいにしてかじりついたよ。
最近ハマってるチェダーチーズのスライスチーズがいい仕事してる。

あーこれ絶対きなこが好きだから今度作ってあげよう。

セブンイレブンのブリトーみたいなん想像してたら
意外ともっちもっちしてる生地でした。
生地に少し塩入れた方が美味しいかも？
探求の余地ありですわ。ブリトー。

ちなみにあんこはこの生地をもっちゃもっちゃ食べてたww



さて本題。

こないだコストコでブルーベリー買ったんだけど、
500gもあるから生食で食べきる前にちょっとシワシワし始めちゃったもんで
慌ててパンに入れて焼いてみた！！

せっかく生食用なのにパンに入れるなんてもったいないけど
ダメにしちゃう方がもっと勿体ないしね～。

ネットで調べてみたら冷凍ブルーベリーを使うレシピは数あれど
生ブルーベリーを使うレシピはあまりなく…
（そりゃ勿体ないもんね。普通にスーパーで買ったら高いし…）
やっと見つけたこのレシピを参考に焼いてみたよ～。



私は一次発酵までを全てホームベーカリーちゃんにお願いしました～。
レシピとはちょいちょい変えつつ作ったので以下覚書。


強力粉150g、スキムミルク10g、砂糖25g、塩3g、ブルーベリー85g、水28g、バター7g、ドライイースト1.5gを全てホームベーカリーにセット。

水28g！？それだけ？？？
と思ったけどきっとブルーベリーから水分が出るから大丈夫なのね（内心めっちゃ心配）と言い聞かせてちゃんとレシピ通りに。


一次発酵が終わったら6分割して（レシピは5分割。6分割にした深い意味はない）15分のベンチタイム。
お水28gしか入れなかったのにやはりブルーベリーの水分が多かったのか
生地がかなりねっちょねっちょでまとまらない！！

なので手にひたすら強力粉の打ち粉して丸めました。


ベンチタイム中にフィリング作り。
このレシピではクリームチーズと練乳を混ぜたミルククリームチーズだったんだけど
我が家に練乳は無かったので常温に溶かしたクリームチーズ（Kiriの3個分）と
アガベシロップ適当を混ぜ混ぜ。
あ、これチーズケーキのフィリングみたいやんと思ってレモン汁もちょっと追加。

あーこれだけでイケる、甘酸っぱくてうまーーってくらいに。

ベンチタイムが終わった生地にフィリングとブルーベリーを包んで丸める。
んで二次発酵。

40度で40分ヘルシオちゃんで発酵～。


発酵が終わったら粉を振ってクープを入れて170度に予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり！！



写真だと伝わりにくいけど結構紫色！！
アントシアニン～


さっそくおやつでいただきまーす。
（あんこ昼寝中）



半分に割るとこんな感じ。



うっまーーーーい！！！

そりゃブルーベリーとクリームチーズなんて鉄板の組み合わせだから
美味しいに決まってるんだけど、生地もふっわっふっわで
クリームチーズのフィリングも甘酸っぱくて（やけど死するかと思ったけど）
ちょーーー美味しい！！！

いつも作るレーズン＆ドライいちじくのパンがマイベストだと思っていたけど
これもちょっと同率一位だわ！新星！



このパン1本でパン屋さん開けるんじゃないかっつーくらい（大袈裟）美味しい…！


きなこがブルーベリー好きだからちょいちょいコストコで生ブルーベリー買ってるんだけど
いつも最後の方駆け込みで消費してたからこりゃー今度からこのパン作ればいいやー！
むしろこのパンのために買いたいくらいだわ～。


あーパン焼くのって美味しいし楽しいししあわせーー。



ってかこのレシピを作った方、よくよく見たら同市内に在住だわ！
しかも『湘南でパンと暮らすクラム』って言うパン教室開催してた。
えっ…辻堂駅から徒歩4分…！？

絶対めっちゃ近所じゃん！めっちゃ通いたい！！
ぬおおおおーーーでもあんこいたら無理かーーー涙