こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

2016年9月生まれの長女（きなこ）と2019年7月生まれの次女（あんこ）の母ちゃんです。 二人の娘と旦那ちゃんの4人暮らし。 神奈川県・湘南エリア在住なのでその近辺中心の子連れ食べ歩き話中心に どうでもいいことを日記代わりに徒然と記しています。 4travelは『こまてぃ』、食べログではHN『komaty_trip』で書いてます。 現在23ヶ国、46都道府県制覇中！ Instagramは@komaty_ プロフィールと登場人物は一番最初の記事をご参照くださいませ。

おうちごはん

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11月14

春雨スープも冷凍庫の中身で

昨日に続いて冷凍術です。

実はこの日のスープも冷凍庫の中身で作りました〜。

じゃんっ

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これは戻した春雨を冷凍したもの。
私はいつもコストコで超巨大な春雨を買うんだけど、使う分だけキッチンばさみで切るとかかなり大変。
だって戻す前の春雨ってワイヤーみたいに硬いんだもん…。

なのでひとかたまり（250g）を一気に全部戻しちゃいます。
戻し方も大きいボウルの中に春雨塊を入れて上から熱湯をじゃばじゃばじゃば。
そしてあとはしばし待つだけでござる。

その日使う分を除いて、水を切って適度な長さに切ったものを今度は大体50gくらいずつラップでくるんで冷凍庫へポイっ！

あとは使う時に冷凍されたままの状態で鍋に突っ込めばOK。
大体用途は今回みたいにスープにポイっとするか、麻婆春雨の時に使ってるよ。

スープならそのままポイでいいけど、麻婆春雨みたいに少し水分が少ない場合は一度ラップはがしてから熱湯かけるといいかも。


なんとなく冷凍したものを春雨サラダにするのは食感が変わってしまいそうな気がするのでやったことないんだけど、スープや麻婆春雨の場合は何の問題もないよー
なので我が家では春雨サラダにする時に春雨塊を戻して、残ったものを冷凍→スープ等にって感じで使い分けてます。


この日のスープは搾菜の千切りと里芋切ったのと冷凍春雨入れて里芋に火が入ったら中華スープの素で味付けして最後にニラを。

ニラも〜

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冷凍！

10cmくらいに切ったニラをジップロックに入れて冷凍してたもの。
ニラは冷凍してもくっつかなくてパラパラしてるから使う分だけ鷲掴みしてスープへどーん。


で、最後に黒胡椒をゴリゴリ振りかけて完成！

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搾菜と里芋は冷凍じゃないけどこれは普通に結構持つからね

家にある在庫食材だけで完成のお手軽中華スープでした。

 
11月13

必殺冷凍術！

いつ飲みに誘われるかわからない日々を送っているため（しかも誘われたらまず断りません）
日々の夕飯の食材は大抵冷凍庫保存。

最近コストコ通さんのブログで見て即買って大ヒットだったシロモノ。
それがこちら。

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おひたしとして食べるならそのままお皿に必要な分入れてレンチンしたら完成なのです！
かつおぶし乗っけて完成にする日もあるし、しらす干しのっけて白だしで和えるだけ。

この日は色合いが欲しかったのでパプリカの細切りもあわせてナムルにしてみたよ。

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味付けは中華だしの素と塩、にんにくすりおろしだけ。

ちなみにパプリカは同じくコストコで6個入りのを買って、細切りにしたものを冷凍しています。

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今回は細くしたかったからさらに薄切りにしたけど、炒め物に色合いが欲しい時なんかは凍ったままフライパンにばさっと入れればOK。

ピーマンももちろん同様に冷凍出来まつ。


色合い系を冷凍させておくと手抜きでもちょっと手抜きに見えない（笑）

我が家の冷凍庫はこんなんでいつもパンツパンツです。
 
11月11

キャベツペペロン

旦那ちゃんがゴルフに行ってひとりモンハン三昧。
幸せである…うふふふふ。

お昼はカップラーメンで済ませちゃおうかなーとも思ったけど、いやいやいやオメーアラサーだろ野菜食べろよ！と神の声が聞こえたのでちゃんと作りまちた。


パスタの量は少なめに60g、キャベツはなんと1/4玉！
コストコで買って小分け冷凍しておいた厚切りベーコンを入れて満足感もね。
（使ったベーコンはこちらの記事参照：月イチ恒例のコストコ参り②）
 
まずパスタを茹でている間に油を入れずにフライパンでベーコン（解凍不要）を炒め、炒まったらざく切りしたキャベツを投入。
ここでガーリックフレイバーのオリーブオイルを大さじ1くらい入れて炒めまーす。
ベーコンの前にオリーブオイルを入れないのは油が跳ねるとあとで片付けがめんどいから（笑）
辛いのが好きなら鷹の爪も入れ、塩小さじ半分くらい？（適当だからわかんないw）
ちょっとしょっぱいなーくらいの味付けでOK。

キャベツがしなったら茹で上がったパスタを投入。

パスタ入れてからは時間をかけずに和える程度で完成〜！
黒胡椒をパラパラかけていただきます！

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もちろん辛いものハンターの私はさらにタバスコも（笑）

炭水化物LOVEのあたしはダイエットしたいけど炭水化物を抜くことは絶対に出来ない…。
でもパスタの量は少ないけどたっぷりキャベツで満足だったよ


 
10月25

私のバイブル、きのうなに食べた？

世の中の料理女子、料理男子に声を大にして進めたいのが


この「きのう何食べた？」。
 ゲイのシロさん（弁護士）とケンジ（美容師）の日々を書いている漫画なんだけど、
このシロさんの料理が毎回毎回めっちゃ美味しそうなの！

ちゃんとレシピも載っているし、夕飯の献立を作る流れも描かれているので
これを読めば「夕飯の準備に時間がかかっちゃう〜！」と言う人でも要領良くお料理が出来ることうけあい。


これはもう漫画ではない。料理本である。

我が家は私だけでなく、姉も「ド」がつく漫画好きなのでお互い買う漫画を決めて買ったら交換し合ってるんだけど、この漫画だけは二人ともそれぞれ買ってます。
一家に一冊「きのう何食べた？」


こないだ9巻が出てたので早速買って読んで作ってみたよ。


ちょうどこの日鮭を焼こうと思って朝解凍してたの〜

鮭に小麦粉をまぶしてフライパンで焼いたら、そこに醤油、みりん、酒各大さじ1と生姜を混ぜたやつをバシャーッ

そしてジューッ

煮立ったら完成。

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あとは具だくさん味噌汁、大根サラダ、ほうれん草のおひたし
味噌汁の中にはコンニャク、里芋、白菜、もやしが入ってるよ。


グリルじゃなくてフライパンで出来るから後片付けも楽だし、何よりご飯が進む味でめっちゃ美味しい！

生姜がいい仕事しててこってりの中にサッパリした感じもあるので永遠に食べれます（笑）
旦那ちゃんは普通に焼いただけの鮭よりこっちの方が気に入った模様。


料理が好きな人にも苦手な人にも「きのう何食べた？」はオススメだよ。

 
10月13

作り置きおかず

プロフィールにも書いてある通り、ワタクシ出張の多い身＆飲み歩いているゆえ、あまり家にいない不良妻でごわす。

しかし妻不在に対応出来ないうちの旦那ちゃん…。
料理は一切出来ないため、ほっておくとカップラーメンばかりで済ませてしまうのですΣ(´д｀;)

出張ない日＆飲まない日でも、会社から帰って来るのは早くて20時。
帰ってからご飯作る時間はござーません。

なので不良妻は週末に作り置き。 

お野菜買いだめしておかずをたくさん作り置きしておくのです。
そうすると家帰ってあとは冷凍してるお魚焼いたり、お肉焼いたりすればすぐ食べれるしね。
（ご飯はタイマー）
私がいない時はこれまた作り置きしているハンバーグをレンチンするとか、スーパーでメンチカツ買ってくるとかしてもおかずでちゃんと野菜摂ってもらえるし


今回の作り置きメニューはこちら

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左上から時計回りで…
☆かぼちゃの煮物
☆ラタトゥユ 
☆ニンジンのラペ
☆レタスとベーコンのサラダ
☆キャベツとセロリの塩だれサラダ

こんな感じです

かぼちゃの煮物とラタトゥユはレンジ圧力鍋のマイヤーをフル活用。

この日の夕飯はカレーだったのでカレーを作りながらで仕上げちゃいました。


イケるかどうかの最終判断は自分の鼻に委ねているけど大体平日5日間は冷蔵庫保存でもつよ。
作り方はまた改めてご紹介します

 
10月12

米、命

この世界には数多くの炭水化物があって、私なんてラーメンとか好きで好きでたまんないけど、やっぱり最終的に落ち着くのは米だよね。日本米。

米はうめーよ。
どんなにダイエットの敵だとか炭水化物減らせとか言われようと米とラーメンだけは外せないっすよ。

旦那ちゃんも同様なので、我が家の米消費ペースは多分かなり早い。
とは言えね、私だってアラサー。
美容に気をつけなければいけない（と思っている）アラサー。しかもギリギリ。

ので。
白米モリモリ食べてしまう罪悪感を薄めるため、ご飯を炊く時にはこれを混ぜてます。

 

これ玄米なんだけど無洗米なの！
玄米っていろいろ炊くの面倒だけど、これなら全然問題なーし。

うちは普通の白米2に対して玄米1くらいの割合で炊いてます。
全然気にならないよー。白米LOVE！な旦那ちゃんも全然文句言ってこないし。


半分だけ玄米にすることが果たして美容に機能しているのかは謎である。
そもそも美容うんたら言うなら白飯の量減らせよっつー声は受け付けません。
でも玄米を入れるようになってからBNP（ベンピ）が少し改善した気がするよ。


ちなみに白米はこれ



あきたこまちの無洗米！
だってお米研ぐのめんどいんだもーん。

ほら、無洗米だと水につけておいてそのまま炊けばいいからお水の節約にもなるしぃ〜。

以前はコストコで10kgのを買ってたんだけど（コストコの方が安いのよ。）
10kg一袋だと開けちゃってから使い切るまで時間かかるし、いかんせん野菜室で幅取る！
（お米は冷蔵庫で保存よっ）

ここのだと5kg×2の小分けでしかも家まで送ってくれるからこっちに変えました〜。
もうリピして何回目かしら。

ちなみにここのお店に教えてもらったのだけど、無洗米炊く時に米入れてお水入れてる人！
これ順番逆なんだって〜。
水入れてから米らしいよ。

あと本当はつけ置き時間が発生する無洗米。
夏だとお水につけてから30分、冬だと60分以上してから炊飯するんだけど、私は仕事から帰って来てそんなに置く時間ねーよ！って時はお湯入れてます。
分量の半分くらいを熱湯、半分くらいをお水にすると時間置かなくてもへーき。


つーか新米シーズン始まってるじゃん！
頼まなきゃー！！！
 
10月5

かぼちゃプリンケーキ

うわぁぁぁぁ
寝すぎた〜。

昨日寝たの1時で起きたの11時ですから（笑）
10時間も寝ちゃったよ。

最近どんだけ寝不足が続いてもなかなか長く寝続けられなくて、年を感じていたと言うのにっ。
寝過ぎて頭がぼーっとするぜ。


旦那ちゃんは起こさない限り永遠に寝ている人なのでそっとしておいて
優雅な朝ごはんターイム


週末の朝ごはんにしようと思って昨日の夜作っておいたんだぜ！


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じゃーーーん！
かぼちゃプリンケーキ

オカンにもらったカボチャがそろそろ干からび始めていたので救出。
COOOKPAD様で見つけました。
レシピはこちら（Cpicon HMで超簡単☆濃厚かぼちゃプリンケーキ by ｋｅｉｋａｎａ　）
 

材料に加熱したかぼちゃ150gって書いてるから、150gのかぼちゃをレンジで4分くらい加熱してみたら出来上がったのは半分の重さに（笑）
あ、そういう感じっすか。

もう1回同じくらいを温めるのが面倒だったので急遽半分の量で作りまちた。

しかもホットケーキミックスがバナナ味のしかなくてもれなくかぼちゃバナナプリンケーキになっておりますが何か


そしてレシピではフードプロセッサーとかミキサーを使うと書いてあるけどそんなもん我が家にはねーし。

なのでホクホクに温かいかぼちゃをボウルに入れてスプーンで潰し、
（多少は潰しきらなくてもそれが最終的にはいい感じの食感になるよ）
温かいうちにバターを投入（レシピではマーガリンだす）
かぼちゃの温かさでバターが溶けるからそのままスプーンでまぜまぜ。

そこに砂糖→スプーンでまぜまぜ、玉子→スプーンでまぜまぜ、牛乳→スプーンでまぜまぜ、ホットケーキミックス→スプーンでまぜまぜ。で完成。

ボウル1つとスプーンだけでいけたよ。
しかもボウルを計りの上に置いて直接材料投入していったから普通のお菓子作りみたいに別途材料計っておいて…とかしなくていいから楽チーン！

夕飯作る片手間で出来た〜

我が家にはこれまたケーキの型なんてシャレオツなものはないので10×15cmくらいの耐熱ガラスの容器（高さは7cmくらい）で代打。

切ったらこんな感じ。

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プリンだから冷やします。
冷やすとちょっと凹むのねん。

 
つーことで10時間寝て起きがけにいただきます！


フォォォォォォォォ
濃厚なかぼちゃプリンやないのっっ

砂糖は分量よりちょっと減らしたんだけど、バナナ味のホットケーキミックスが幅を利かせているためか結構がっつり甘い〜

これにカフェラテとグリーンスムージー（過去記事参照：グリーンスムージーで便秘よサラバ！）が本日の優雅なモーニングメニューでした。


お子様のおやつにも良さそうなので今度なでしこベイビーが来る時に作ろうと思いまつ。




台風近付いてるから今日は天気悪いねー。
さて今日は何しようかな。

 
9月20

優雅（な気分の）モーニング

旦那ちゃんが早朝からゴルフに出かけてしまったので今日はゆっくりお寝坊。
前日遅くまで飲んで、次の日寝坊が出来るこの幸せ…。

とは言え、若い頃のように気付けば夕方まで寝てるなんてことはアラサーにはもう出来ないのですよ…。
老人が朝早いのわかるわ～。もう具合が悪い時以外寝続けると言うことが出来なくなっているあたし。

んで、ゆっくり優雅に朝ごはんでもいただきましょう。

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ハワイ熱がまだ冷めていないのでパンケーキ、端っこをカリカリになるまで焼いた目玉焼きにオカン特製のリンゴジャム。
それから新玉ねぎと人参のマリネ（これは作り置きね）にコーヒーです。
もちろんグリーンスムージーは準備しながら一気飲みしてるよ。


★人参のマリネ 3日分
人参3本をとにかくピーラーで薄く剥いていく。
新玉ねぎ1個は薄くスライス。
タッパーにオリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ2、ニンニクすりおろし小さじ1くらい（適当）、クレイジーソルトはクレイジーなくらいぶわあああってくらいを入れてまぜまぜ。
そこに人参と新玉ねぎのスライス入れて混ぜて最低30分置けば出来上がり。
レモン汁なかったらお酢でもOK。
マリネ汁は野菜から水分が出るので舐めてみてちょっと濃いかな？ってくらいでちょうどいいと思うよ。

ちなみにピーラーで人参を剥いているといずれ芯のあたりで限界がやってくるので残りはキンピラ（？）にします。

★人参とひじきのキンピラ
人参の限界部分（芯）を千切りにして乾燥ひじきを戻したものと強火で炒めてオイスターソースで味付け。以上（笑）
えーとね、キンピラにする場合は吉田ソースのタレで炒めるし、優しい味にしたい時は麺つゆ様。
今回は旦那ちゃんのお弁当の具にしたかったんだけど、どうしても醤油ベースの味付けが多くなるもんでオイスターソースで味付けしてみました。
小分けして冷凍可能。

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見目麗しくないとか言う突っ込みはナシでお願いします(笑)

お弁当に入れる時は解凍不要。そのままおかずのところに突っ込んで自然解凍です。
私は食べたことないけど（爆）旦那ちゃん曰く全く問題なく美味しいらしいので自然解凍で大丈夫なはずです。



話がそれたけど、ちなみに残ったホットケーキもバターを塗ってから1枚ずつラップにくるんで冷凍しておきます。
これでいつでも食べられるじょー。

さぁ今日は午前中のうちにシーツも洗っちゃうぞー！
…と偉そうに意気込んだところで洗濯機に突っ込むだけだけどね（笑）
うちは旦那ちゃんが花粉症だから外に干すわけにもいかないので乾燥まで一気にやっていただきましょう。

その間はゴロゴロしてよっと。

9月18

RHのワンプレートディッシュ

こないだの週末は天気が良かったので旦那ちゃんとぷらぷらお散歩～。

なにかを買うつもりは無かったんだけど立ち寄ったロンハーマンで一目惚れしたお皿を買っちゃいました。

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1枚2,800円なりぃ。
食器洗浄機も大丈夫でーす。
(そうじゃないと皿洗い係の旦那の許可が恐らくおりない)

大体いつも一汁一肉三菜の献立を心がけてるけど、これなら小鉢使わなくて済む(笑)

早速夕飯で使ってみたよ～。

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こんな感じに仕上がりました。

ちなみにこの日の献立は
★三つ葉と玉子のおすまし
★タケノコご飯
★照り焼きチキン
★ポテトサラダ
★人参と新玉ねぎのマリネ
です。

三菜のはずがさりげなく二菜になっているのは内緒だぜ(笑)

タケノコは繊維質たっぷりだからオベンピーにもいいんだぜ。
ありがたやありがたや(-人-)


そういやロンハーマンで

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このサラダボウルも買ったよ。
青のガラスベースにお星様が散らばってるのだ。

食器増えるとご飯作るテンションがあがるね♪

こまてぃのリンク集
こまてぃの徒然なるままに～4travel編～
こまてぃの徒然なるままに～食べログ編～
☆楽天ROOM☆
旅行で役立ったもの、子育て生活での神アイテム等々、紹介したものが増えて来たので探しやすいように楽天ROOMにまとめてみました。こちらをクリックするとジャンプします。
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