こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

2016年9月生まれの長女（きなこ）と2019年7月生まれの次女（あんこ）の母ちゃんです。 二人の娘と旦那ちゃんの4人暮らし。 神奈川県・湘南エリア在住なのでその近辺中心の子連れ食べ歩き話中心に どうでもいいことを日記代わりに徒然と記しています。 4travelは『こまてぃ』、食べログではHN『komaty_trip』で書いてます。 現在23ヶ国、46都道府県制覇中！ Instagramは@komaty_ プロフィールと登場人物は一番最初の記事をご参照くださいませ。

おうちごはん

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7月13

夏のさっぱり昼ごはん

暑いっすなー

ほんとに暑いっすなー

こんなに暑くなると食欲なくなっちゃう！
お昼はさっぱりしたものを食べたいわー♡と思って冷麺的なものを作ろうと試みてみますた。

冷麺の味は大好きなんだけど、アラサーになってからそば粉アレルギーになってしまったので
よく焼き肉屋さんにある韓国冷麺は食べられないあたし…涙

盛岡冷麺ならそば粉は使ってないから食べれるんだけどねー。



そして我が家に盛岡冷麺なんてものはなく
庶民の味方であるそうめんのみ。

しかもキムチもねぇ。
あるのは家で作った白キムチのみ。


つーことで。

そうめんゆがいて、白キムチ乗せて、
あと明太子のふくやから取り寄せたイカ明醤の残ってたやつ乗っけて

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そこに、コチュジャンとめんつゆとお酢を同量に、胡麻油とにんにくすりおろしを混ぜたタレをぶっかけて混ぜ混ぜしてみたー。

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見た目全然冷麺じゃないけど冷麺の味ですわ！！(°Д°)

でも酸っぱいの好きなあたしはこれだと酸っぱさが足りなかったのでさらにお酢を追加でどばー。


思い付きで乗っけたイカ明醤も食感のアクセントになってなかなか美味ですた。


つーかこれそうめん二人前…。

そしてこのあと足りなくてアイスも食った。


どこのどいつだ暑くて食欲がないっつったのは。


ダイエットにも良さそうなメニューだけど、
ダイエッターの方はそうめん一人前にしておこうね。笑




7月12

レーズンパンとあんパパン

最近恒例となってまいりました。

私の週末パン作り。そしてウザい報告。笑


だってー

パン美味しいんだもーん。


金曜の夜にセッティングしてから寝て、
朝ホームベーカリーの「パン焼けたよー」の音で目が覚める。

ああ至福。


今回はレーズンパンにしたよー。

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ホームベーカリーではレーズンは60gまでしか入れられないのできっちり上限で入れてみました。


断面図は

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こんな感じー！！

ほっかほか～♡


もうやばいよ、私たぶん天才だよ。つーくらい上手に焼けます。

実際は材料計るしかやってません。


でね、今日はもう１個チャレンジ！

旦那ちゃんが朝からゴルフでいないので一通りおうちの掃除とか洗濯とかしてから

あんパン焼きましたー！

参考にしたのは毎度のCOOKPAD。

元気の源☆アンパンマンパン by ♡Horo♡ http://cookpad.com/recipe/1238208 #cookpad


オトンが先日誕生日だったので、
スイカと並んで大好物のあんパンを作ってあげようと思って調べてたんだけど

出産を控えたお姉ちゃんと私の愛する甥っ子も一緒に里帰りしているので

甥っ子ちゃんのためにアンパンマンにしようと思ってさ～♡


が！！


ここで緊急事態発生。

一次発酵までをホームベーカリーちゃんにお願いしてセットしたんだけど

タイマー鳴って、さぁ成形しましょう！と思って蓋を開けたら…


えっ…粉のままなんですけど(°Д°)


よく見たらホームベーカリーに羽（こねこねを請け負う部品）セットするの忘れてたー！！(°Д°)


これ、ホームベーカリーあるあるらしい。（姉曰く）

レーズンパン焼き上がった時に一度洗ったからその時に羽の部分外して洗ってたんだ…。


急遽もう一度セッティング。

やばい、実家に持っていく約束の時間が迫ってきてしまった…！！


しょうがないから一次発酵をもう一度して、ベンチタイム、成形までしたら

濡れ布巾をかけて二次発酵を常温にし、


「焼きたての方が美味しいからね！」という言い訳をぶらさげて

この状態のまま実家に持って帰って焼き上げました。笑


焼き上がったー♡

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やばい。やっぱりあたし天才だ。間違いない。

パパン感動。

もうね、最初のうちに「作るの初めてだから、味うんぬんより父の誕生日に父の好物を作ってくれると言うこの心意気を買え」と訴えておいたんだけど、

訴え不要～！


甥っ子用のアンパンマンは粗熱がとれてからじゃないとチョコペンで目をかけないから

チョコペンごとお姉ちゃんに託しました。


しばらくしてから

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完成品の写真が送られてきた。笑



左はまごうことなきアンパンマン。

右はほっぺがとれちゃったアンパンマン（のもと）に、眼鏡を書いてパパの顔を書いてくれたようです。


これぞあんパパン！



しかしお姉ちゃん。
元美術部のはずなのに…完成度がやばい。笑
7月4

ねじねじソーセージパン♡

先週宣言した通り、また新種のパンにチャレンジ致しましたわよー。

参考にしたのは先週同様、COOKPADのBnyangardenさんのレシピ。

これこれ～↓

HB使用♡サクっとふわ甘＊ウインナーパン by Banyangarden http://cookpad.com/recipe/1728660 #cookpad


またまたこねこねするところまでHBちゃんにお願いして、
発酵はヘルシオちゃんにお願いして

私がやったのはソーセージをパン生地でくるんだだけ。笑


レシピ通りパン生地の上にソーセージを乗せて
生地をねじねじ。

そりゃーもう中尾彬もびっくりよっつーくらいねじねじ。



で、焼くのはまたヘルシオちゃんのお仕事！


今回は9個作りました～♡


じゃっじゃーん！

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上にパン粉振りかけただけなんだけど、なんかすげーお店のパンみたいに仕上がった～！


ソーセージに切り込みを入れているので、パン食べてたらソーセージだけすっぽり抜けちゃったなーんてこともないの。

Banyangardenさんの工夫が感じられますわ。


このために買ったソーセージが8本入りで、1本足りなかったので1つは厚切りハムをサイコロ切りしてねじこみました。


旦那ちゃんは無類のハム＆ソーセージ好きだからパンなのに珍しくウマウマ食べてくれたよ。


ちょうど週末からお姉ちゃんと一緒に里帰りしている愛しの甥っ子ちゃんも食べてくれましたー♡


やばい…
仕事があるから週末しか作れてないけど、パン作りが楽しすぎてやばいわ。


次はオトンのためにあんぱん作ろうかなっ！

7月3

明太子祭

ふくやの明太子が届きました。
なので今夜は明太子祭開催です。

あたし明太子めっちゃ好きなのー
ごはんのお供選手権を以前開催したけど、
やっぱり明太子がKINGなんじゃないかとマジで思う。


届けてくれたヤマトのお兄さんに抱きつきそうになるくらい明太子だーい好き。

(ヤマト男子がイケメンだったからでは断じてない。)



今回頼んだのはねー

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家庭用明太子150g×4パックと、いか明醤、めんたい数の子、めんたいくらげ！


賞味期限見たら1週間だったので、家庭用明太子は即冷凍庫行きです。

家庭用だから形が崩れてるんだけど、自分で食べるんだからそんなの全然気にならないもーん。


問題はいか明醤とめんたい数の子とめんたいくらげ。

これらも賞味期限1週間なんだけど、どれも食べたい。

今すぐ食べたい。


とゆーことで冷凍せずに無謀にも全部開封しました。笑


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どーん



見てこの贅沢。

好きなだけすくって食いやがれ的な。

ちょっと挑戦者だわあたし。



全部めっちゃうまー

どんぶり２杯の白飯を平らげ、
ビール片手にいか明醤平らげ、
賞味期限1週間、食べきれるかなーっつー心配は
どこかに消えていきました。


あたしまじで近い将来痛風になる気がする…。

7月2

BeBeのモッツァレラ

昨日書いた、鎌倉のLatteria BeBeでは作りたてチーズの販売もしているんだよ。

帰りにモッツァレラとリコッタチーズをゲット～♡

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とっても美味しいチーズだったから、そのままトマトとあわせてカプレーゼにするのがいいと思うんだけど

うちの旦那ちゃんは「THE トマト！」があまり好きではないので（火が通っていれば好きって言う意味不明の好き嫌い）

ご意向に沿うべくモッツァレラのトマトパスタを作りました～。


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小分け冷凍していた厚切りベーコンと家にあったセロリを炒めて、トマト缶１缶ぶちこんで
バジル風味のオリーブオイル、にんにくのすりおろし入れてクレイジーソルトで味付けしただけ。


最後に茹でたパスタを絡めたら火を止めて、手で一口サイズにちぎったモッツァレラを入れて
あとは余熱で仕上げるのみ～！

モッツァレラ入れてからモタモタしていると火が通りすぎて溶けちゃうから手早くね！

あたしはモタモタしてたので半分溶けた。笑



ぬぉぉぉぉ


いつもと変わらない手抜き簡単パスタが何ランクも上の味に仕上がった。

さすがBeBeのチーズ！


なんかお料理上手になった気分だわ。


リコッタチーズはネットで見つけたBillsのパンケーキレシピをもとに
週末作ってみようと思いまつ♡

食べに行ったら高いけど
家で作ればタダ同然。


楽しみである。
ひっひっひ。




6月27

早速…第二段！

昨日に続いてホームベーカリーネタ。笑

しばらく休みの度にパンネタになりそうです。笑


ふわふわ食パンがうまく行って完全に調子に乗った私は第二段に早速着手。

第二段にして早速応用編ぶちこんでみました。


参考にしたのはCOOKPADで調べたこちらのレシピ↓↓


HB使用♡シュガーバターツイストパン by Banyangarden http://cookpad.com/recipe/1713819 #cookpad

コネコネするところまでHBにやってもらって、成型から自分でやったよー。


発酵はうちのヘルシオちゃんについている「発酵ボタン」にお任せ。笑


焼けたー！

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ちょっと！ちょっと！
パン屋さんで売ってるみたいなやつ出来たんだけど！！！（自画自賛）

早速試食。


フォォォォォ(*´∇｀*)


もぉあたし天才なのかもしんない。（違う）
超美味しいんですけどっっ！


上に振りかけるグラニュー糖なんてうちにはなかったので、普通に三温糖振りかけて焼いたけど全然問題なし！

レシピでは6等分して成型するんだけど、
小さいなーと思って5等分したら
思った以上に膨らんで１個がなかなかのでかさになったけどね！笑


食パンに続き美味しい美味しい言いながら食べてたら

旦那ちゃんに


嫁ちゃん…朝から何個パン食べてるの…？

ってものすごい冷ややかに突っ込まれたー。


だって美味しいんだもん…。


また来週末新しいパンにチャレンジするぞー！！
ひっひっひー。


6月26

愛しのHBが届いたよー！

ある日突然思い立ってから、欲しくて欲しくてたまんなくなって、ついにポチッとしてしまったホームベーカリーちゃん。

ついに我が家に届きました！！

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早速旦那ちゃんにコストコ連れて行ってもらって強力粉とドライイーストとレーズン買ってきたぜ！


オカンはもう何十年もホームベーカリーを使ってて、いつも私がコストコに行く時に強力粉頼まれて買ってたからそれと同じやつを買いましてん。

あたしずーっと尾張の強力粉なんだと思っていたら、ただの「尾張製粉」って言う社名で、
中身はアメリカ産の小麦ですた。笑


一緒にドライイーストもゲット。
コストコには珍しく、3g×40個っつー小分けで売っていたよ。

ドライイーストはあんまり大量に買うとダメになっちゃうって聞いたことあったんだけど
小分けなら平気でしょ。

つーか40個なんてすぐ使っちゃうわよ～うふふ～。


で！

早速焼いてみたー♡

付属の説明書に載っていた「ふわふわ食パン」ってやつー♡

夜セットして、朝起きる時間にあわせてタイマーセットして

どきどきそわそわしながら寝たわよう。



普段もんのすごい大音量の目覚ましでも全然起きないあたしが、
パンが焼けたよーって言うピーピー音で飛び起きるように次の日の朝起きました。

すごいぜパンパワー。


じゃーん♪


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フォォォォォ！！


おいしちょう！
めっちゃおいしちょう！

型から出したら

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フォォォォォォォォォ！！


ちゃんとパンが出来上がってるー！

最初だからちょっと膨らまなかったとか、
なにかしら微妙な仕上がりになるかとちょっと懸念していたんだけど、全然そんなことなく

きれーいな焼き上がり～♡


早速スライスしてバターを乗っけると、焼き立てパンだからジワーッとバターが溶けていきます…

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至福…♡


パンそのものの味をまずは試そうと思ってジャムとかつかわずに一口。


うまぁぁぁい(*´∇｀*)

これよ！これよ！
焼き立てパンつーたらこれよ！！


次はジャム塗って、
次はタマゴサラダ乗っけて、

って食べてたら

危うく１斤食べきるとこだった。



パン…恐ろしい子…！


1週間分のつもりで１斤焼いたのに全然足りなくなっちゃった。

やばいー
これめっちゃパン作りにハマりそうだわー


買って良かったホームベーカリーちゃん！！

さぁ次は何を焼こうかな。
ひっひっひ。


6月20

ジャム祭り

久しぶりに体調崩しました…(´・ω・`)
激しい頭痛と吐き気に見舞われ、『頭痛 ひどい 吐き気』でぐぐったら、
くも膜下の症状！って出たのでドキドキしながら普段は絶対行かない病院に行ったところ

『くも膜下なら今ごろ救急車で運ばれてるよ～』と先生に言われ、

そりゃそーよね。失礼しました。と尻尾巻いて帰ってきたこまてぃです。



前置き長くなったけど、なので更新が滞ってたの。ごめんち。


さぁタイトルに戻ろうか。


こないだお庭で採れた夏みかん1個をもらったので早速マーマレード作ってみた～＼(^o^)／

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ヨーグルトに入れて食べてます♡


1個のために鍋で似るのめんどいからレンジで作ったよー。

皮剥いて、皮の内側の白いとこ削いで(スプーンでほじると簡単)千切りしたら
耐熱容器に入れて、さらに水1/2カップを入れてラップしたらレンジで5分チーン。

その間に実をムキムキ。


レンチン出来たらお水で軽く洗いまーす。


また耐熱容器に皮を戻して
今度は薄皮を剥いてほぐした実も投入し、大さじ４くらい砂糖を入れます。

自分用で見た目は気にしないから我が家は三温糖。
仕上がりを綺麗にしたい人は白砂糖を使ってね。


1個分だからすぐ食べちゃうし、私はすっぱめが好きだから砂糖はこんだけだけど、本当は重さの70%くらい砂糖入れるのがふつーなのでそこはお好みで。


その後は10分チーン。
で、出来上がり。笑

途中で1回くらい止めて混ぜた方がいいかも。


超簡単だけど美味しいよ(^q^)


お庭で採れたってのじゃないとなかなか怖くて皮まで使ったマーマレード作れないけど、手に入った時は即ジャムにしとります。

あたしジャムだーいすき♡



んで何が祭りなのかと言うと、これに味をしめたあたしは今度はもらった梅で梅ジャム作ってみた。

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どーん

だいぶ黄色くなっちゃった梅ちゃん。

作る前に最低3時間は水につけてふやかします。
私は半日くらい放置してた～。


んで、縦にぐるっと切り込み入れて、くいっと捻ると実がポロリーンと種から外れて
かつお水つけててふやふやだから皮も簡単にベローンと剥けます。

種についた実は包丁で削ぎ落としてボウルに貯まった実と皮&種の残骸。

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夏みかんと同様に砂糖を入れて、レンチン。

実だけで300gあったのでお砂糖は150g入れるつもりだったんだけど、とりあえず50gだけ入れてレンジで10分加熱したら…


爆発しますた(°Д°)


レンジの庫内に飛び散る梅たち…。


おかげで出来上がったのはこんなちょぴっと…(´・ω・`)

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しかも爆発がトラウマになり砂糖追加出来ず、結構酸っぱい(￣*￣)


いいんだもん…

酸っぱいの好きだもん…


レンジは便利であるが、加熱時間を間違えると時に凶器にもなるとゆーことを

身をもって知りました。


加熱時間は少な目に。

様子を見ながら加熱しましょう…(ToT)


飛び散ったジャムを拭き取るのはかなり大変だったよぉぉぉぉ！涙

6月19

失敗しない焼きそば

ねぇ…私だけ？私だけなの？
ことごとく焼きそばを失敗し続けていた主婦っつーのは！

我が家の焼きそばはまるちゃん一辺倒。
旦那ちゃんが焼きそば大好きなのと、野菜も肉も炭水化物も取れるとゆー餃子に並ぶ完全食なのでちょいちょい作ってたんだけどさ。

普段は目分量で適当に料理するあたしですら
まるちゃんの袋に書いてあるとーりの分量で作っても

毎回べっちゃべちゃ…(´・ω・`)

炒めすぎたのかとか、お水を入れすぎたのかとか毎回試行錯誤してるのに全然うまくいかない！

なんで！なんで！？

実家もまるちゃん焼きそばで、オカンが作ってたのと同じようにやってるはずなのにー！涙


はっ…！

オカンは焼きそばの時ホットプレートで作ってた。
まさかそれか？火力の問題なのか？


でも焼きそばの度にホットプレート出すとか超めんどくさい！


と言うことで。
困った時の神頼みならぬGoogle先生頼み。


焼きそば べちゃべちゃ でググる。


はうー！出るわ出るわ私の仲間たち！！

こんなにいたのねー
やっぱりみんな焼きそばに苦戦していたのねー！

と同士の存在に胸を熱くしながら調べ続けたところ

べちゃべちゃになるなら水を入れるな

と言う神の御言葉が。


そもそも余計な水分増やしてべちゃべちゃにしないためにソースも粉にしてるんだろうがksが。

（ここまで言葉遣いは悪くない）

と書いてあり


(°Д°)

お…おっしゃるとーり！


と目から鱗を駄々漏れさせたあたしは、そこのサイトにあるように

麺をフライパンに入れる前にレンジで人肌程度まで温める

という行程を追加し、

まるちゃんの袋に書いてある作り方はガン無視して水を入れないと言う作り方へシフトチェンジ。


全然べちゃべちゃにならない！


こっ…こんな簡単なことで良かったのか…


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この作り方にしてから野菜をたくさん入れようと、べちゃべちゃ焼きそばはもう二度と我が家の食卓に出ることはなくなりました。

Google先生はやっぱ神だわ。


全国の元同士たちよ。


レンチンだ。そして水は入れるな。


あ、レンチンする時は袋に切り込み入れてからね。
6月17

お弁当…？

旦那ちゃんの実家がお気に入りのおにぎり屋さんでお義父さんがおにぎり買ってくれた。笑

すっげー昔っからあるんだろうなーって言う、商店街の一角のお店なんだけど

旦那ちゃん家は近くに行くと必ず買うらしい。


お言葉に甘えてうちの分も買ってもらって、この日の夕飯はおにぎり。笑


さすがにそれだけは微妙かなーと思って玉子焼きだけ焼いて、
作り置きのかぼちゃの煮たやつとキャベツのサラダにモヤシの味噌汁作って出来上がり。


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お花見でも行くんですか？

な夕飯になったけど、
お弁当が大好きな旦那ちゃんは小躍りしていたので良しとしよう。


こまてぃのリンク集
こまてぃの徒然なるままに～4travel編～
こまてぃの徒然なるままに～食べログ編～
☆楽天ROOM☆
旅行で役立ったもの、子育て生活での神アイテム等々、紹介したものが増えて来たので探しやすいように楽天ROOMにまとめてみました。こちらをクリックするとジャンプします。
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