こないだ鎌倉のLatteria BeBeに行った時に買ったブッラータを食べました～。
（Latteria BeBe(鎌倉)の記事はこちら：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1057935310.html）
併設されているチーズ工房で作った出来立てチーズ
買ってきてそっこー食べたんだけどアップするの遅くなっちゃった
中身を取り出すと…
じゃじゃーん。
このような巾着型のチーズが登場！！
えーブッラータと言うのはですね、日本で初めて製造に成功した渋谷のCHEESE STANDさんによると
「フレッシュなモッツァレラの中にクリームを巾着状に包んだ、イタリア・プーリア州発祥の個性派チーズ」なんだそう。
BeBeのシェフはこのプーリアで修業された方で、しかもBeBeオープン前にこの
CHEESE STANDでも働いていたんだとか～。
ナイフを入れると中からトロ～っと。
全部同じ食べ方はもったいないので半分は
オリーブオイル＆塩＆黒胡椒でいただきました～。
ちょうどヒマラヤ岩塩があったからお塩はたっぷりめで。
塩味がついてないから強めに振った方が美味しいよ。
とろ～っと濃厚なチーズそのものの味が楽しめてめっちゃ美味しい。
モッツァレラだからトマトがあれば良かったね。
つーかこんなん家で食べてる私、めっちゃおしゃんてぃーやんかと自画自賛。笑
で、もう半分は
「生クリームを使ったチーズのためフルーツにもあう」と聞いていたので
前日ヨーグルトにつけて戻しておいたドライマンゴー（もはやドライではない）と
ドライピーチ（もはやドライではない）とドライプルーン（もはやry）と一緒にいただきます
めっっっっっっっっっっっっっっっちゃ美味しいんですけどっっっっ！！！
フルーツと一緒に食べるの超絶オススメ！！
ケチらないでちゃんと生の桃を買ってくるべきだったかもしれない…。
いちじくとかでもあいそう。
これもはやスイーツの域。
巾着の上と下部分で食感が違うのがまたいい感じ。
モッツァレラが好きな人は絶対好きだと思うよ。
ブッラータはなかなか食べられるところが限られるので、チーズ買うためだけにお店に足を運ぶ価値はあると思う！
150g、一人で一気に食べてしまった…。ああまた肥える。
（Latteria BeBe(鎌倉)の記事はこちら：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1057935310.html）
併設されているチーズ工房で作った出来立てチーズ
買ってきてそっこー食べたんだけどアップするの遅くなっちゃった
中身を取り出すと…
じゃじゃーん。
このような巾着型のチーズが登場！！
えーブッラータと言うのはですね、日本で初めて製造に成功した渋谷のCHEESE STANDさんによると
「フレッシュなモッツァレラの中にクリームを巾着状に包んだ、イタリア・プーリア州発祥の個性派チーズ」なんだそう。
BeBeのシェフはこのプーリアで修業された方で、しかもBeBeオープン前にこの
CHEESE STANDでも働いていたんだとか～。
ナイフを入れると中からトロ～っと。
全部同じ食べ方はもったいないので半分は
オリーブオイル＆塩＆黒胡椒でいただきました～。
ちょうどヒマラヤ岩塩があったからお塩はたっぷりめで。
塩味がついてないから強めに振った方が美味しいよ。
とろ～っと濃厚なチーズそのものの味が楽しめてめっちゃ美味しい。
モッツァレラだからトマトがあれば良かったね。
つーかこんなん家で食べてる私、めっちゃおしゃんてぃーやんかと自画自賛。笑
で、もう半分は
「生クリームを使ったチーズのためフルーツにもあう」と聞いていたので
前日ヨーグルトにつけて戻しておいたドライマンゴー（もはやドライではない）と
ドライピーチ（もはやドライではない）とドライプルーン（もはやry）と一緒にいただきます
めっっっっっっっっっっっっっっっちゃ美味しいんですけどっっっっ！！！
フルーツと一緒に食べるの超絶オススメ！！
ケチらないでちゃんと生の桃を買ってくるべきだったかもしれない…。
いちじくとかでもあいそう。
これもはやスイーツの域。
巾着の上と下部分で食感が違うのがまたいい感じ。
モッツァレラが好きな人は絶対好きだと思うよ。
ブッラータはなかなか食べられるところが限られるので、チーズ買うためだけにお店に足を運ぶ価値はあると思う！
150g、一人で一気に食べてしまった…。ああまた肥える。
