こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

2016年9月生まれの長女（きなこ）と2019年7月生まれの次女（あんこ）の母ちゃんです。 二人の娘と旦那ちゃんの4人暮らし。 神奈川県・湘南エリア在住なのでその近辺中心の子連れ食べ歩き話中心に どうでもいいことを日記代わりに徒然と記しています。 4travelは『こまてぃ』、食べログではHN『komaty_trip』で書いてます。 現在23ヶ国、46都道府県制覇中！ Instagramは@komaty_ プロフィールと登場人物は一番最初の記事をご参照くださいませ。

おうちごはん

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8月28

明太子パスタと藤沢のブドウ

ある日のお昼ごはん。

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明太子パスタ、グリーンサラダ、そしてぶどう。


まずはパスタ。

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むっしょーーーーーーーーーーに明太子パスタが食べたくなったので作ってみた。

以前築地に行った時にめっちゃてんこ盛りの明太子を買って
1食分ずつ小分けしてラップに包んで冷凍していた白明太子があったんだよ～。


でかした私。

ほぐした明太子1腹くらいにマヨネーズ大さじ0.5とバターひとかけ入れて茹でたパスタ80gを和えただけ。

レシピのもとは栗原はるみさんです。

明太子パスタっつーと牛乳とか生クリーム使うレシピが多いけど
栗原はるみさんはマヨネーズを入れるんです。

私も断然マヨネーズ派です。デブなんで。


そんでもって海苔とか乗っけない派です。
純粋に明太子を楽しみたいんだもの（じゃあマヨネーズ入れんなよ）



あーとーねーブドウ～
私の大好きなブドウ～


果物って言ったら桃！ブドウ！梨！マンゴー！！




こないだ自分のFacebook見てたらさ、誰かがいいね！した
つるの剛士さんの投稿が流れて来てたのね。

そこで「藤沢のブドウ最高！！」っつってブドウの写真が載ってて
しかもその農園が私の同級生の実家だったって言う。笑


つるのさんたら…さすがふじさわ親善観光大使。笑


で、旦那ちゃんと「今度買いに行こうか～」なんて話してたのよ。


そしたら！なんと次の日のお昼にお義母さんから
「こまてぃちゃんブドウ食べる～？藤沢産のやつ～」ってメールが来たの！


お義母さん…やっぱりエスパーなの？


毎度のことながら神すぎる。

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藤沢のブドウ、藤稔～
みずみずしくて甘くてめっちゃ美味しいんだよ～！！

2房ももらっちゃったから大事に食べよう





8月18

サバスター☆

今日のランチは新作パスタ～♥

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山盛りすぎね？と言うツッコミはスルーで。


これは昨日の夕飯で食べた塩サバフィレの残りで作ったサバパスタ！
略してサバスター☆←対して略されてない。


ちなみに昨日の夕飯は

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じゃん。

お得意のワンプレート笑

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☆もやしとワカメのお味噌汁
☆日の丸ごはん
☆コストコの塩サバフィレ焼いたやつ
☆冷奴オクラ乗せ
☆つるむらさきのナムル
☆雷こんにゃく

つるむらさきめっちゃハマってます。
茎がシャキシャキ、葉っぱヌルヌルでおいしーのよー。
こないだスーパーで３束50円で売ってたから最近毎日食べてる笑


雷こんにゃくは旦那ちゃんの大好物でね～。
さつま揚げ一緒に入れるとなお喜ぶ。



コストコの塩サバめっちゃ美味しいんだけど、脂ノリノリだから体重注意が発令されている今一匹まるまる食べるのはちょっと気が引けるのよね。


普段なら半切れ残して冷凍しといて旦那ちゃんのお弁当に入れるんだけど真夏だからお弁当自粛ちう。


なので残った分をほぐして置いといたのさ～。


オリーブオイルで鷹の爪炒めて、玉ねぎスライス炒めたところにほぐしておいた塩サバフィレ投入～。

茹でたパスタ投入～。

色味が欲しかったので豆苗も投入～。


味付けは好みとして酸味が欲しかったので塩レモン乗せてみた。
レモン汁でも全然オッケーかと。

塩サバフィレと塩レモンの塩味だけでじゅーぶん。


このパスタかなりイケてると思うわ！
アンチョビパスタだってツナのパスタだってあるんだから鯖のパスタがあったっておかしくないもんね。


塩サバフィレ焼いた次の日の定番ランチになりそう



ちなみに色味に使った豆苗は

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一度食べた豆苗をもう一度育てたやつ笑

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一度目は牛肉と炒めて食べたんだけど

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(献立が緑一色やな。←麻雀ではない)


２回目はどうしても細めの仕上がりになるのでパスタなんかに入れるのがちょうどいいよ。

豆苗ってもともと安いのに２回も食べれるからだーいすき笑



8月16

夏のお供の梅ジュース

私の実家の庭には結構ご立派な南高梅の木が生えてるの～。
ほぼ同い年なので樹齢三十余年…。

毎年もうダメかな？っていいながら結構な量の実をつけてくれるので
いつもはオカン特製の梅干しになるんだけど
今年はお願いして梅シロップを漬けてもらったんだ～ 


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大きい瓶に2本分、もう1本目は半分近くなくなってもうた。笑


庭の梅だから完全無農薬。
材料はその梅と氷砂糖、ザッツオーール。

混ざりっけ一切なーし。

お水だって入ってないんだよ。
全部梅から出た水分なのさっ


梅：氷砂糖は1：0.7～1：1くらいの分量だそうです。
今回は2kgずつ。



これを5～7倍くらいの炭酸水で薄めて飲むとまーさっぱり

梅にはクエン酸がたくさん含まれているので疲労回復にもバッチリだし
カルシウムや鉄の吸収を促してくれるので妊婦にはめっちゃ助かるのだ。

しかも妊婦の大敵、むくみを軽減するカリウムも入ってるしね！


材料は梅と氷砂糖だけって言うとカロリー高そうだけど
希釈して飲むから実際コップ1杯のカロリーはそこまでじゃないんじゃないかと。（希望的観測含む）



暑い日が続くけど、オカンお手製の梅シロップで妊婦がんばる。

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ウマウマ～


 
8月10

退院後の初自炊

先週の火曜に退院してからは毎日ゴロゴロ～ブヒブヒ～。

火曜～金曜はとにかくトイレとシャワーとご飯以外は横になっていたのでご飯なんてつくれませーん。

火曜、水曜は旦那ちゃんに買ってきてもらい、
木曜は餃子(冷凍)、金曜は焼きそばを旦那ちゃんに作ってもらうと言う…(´Д｀)

インスタントラーメンとかろうじて冷凍餃子が焼ける程度のスキルの旦那ちゃんが
焼きそばを作れるようになるなんて…っ！！


あたし感動…(´Д｀。)



んで。


週末旦那ちゃんと一緒に買い物に行って食材をゲットしたので
月曜からはゴロゴロブヒブヒ生活を継続しつつご飯の準備だけ再開しました。


とは言えやっぱり長時間経ってるとお腹が張ってしまうので
日中から一品ごと分けて作ったよ～。


こうすれば一品作るのに5分かからないので
お腹の張りが気になる前に終わるもんね。


この日の献立。
手抜きの代名詞、ワンプレート笑

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☆茶飯のおにぎり
☆鮭の生姜焼き
☆だし巻き玉子
☆きゅうりとかぶの浅漬け
☆つるむらさきのナムル


ザッツオーーール。


鮭の生姜焼き以外は全部日中に作れたモノ～


茶飯のおにぎりは以前にも紹介した「貧乏ご飯」のこと笑
旦那ちゃん大好物、具なし炊き込みご飯ですね。

(茶飯のレシピ(と呼ぶほどのものではない)はこちらから：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1036065774.html)


早めに炊けるようセットしといておにぎりに。
おにぎりなら冷めても美味しく感じられるんだから不思議。

おにぎりはラップ使いながら握って食べる直前まで巻いたまま。



だし巻き玉子も冷めてもおっけー。
たまご１個に対して砂糖＆白だしを小さじ１ずつ、お水小さじ1.5が我が家の配分でしゅ。

玉子焼きは俄然甘い派だわ！



つるむらさきのナムルはレンチンして水気を切ってから鶏ガラだしの素とごま油とおろしにんにく、白ごまで和えただけ～。

茶飯とメインの鮭が醤油ベースなのでここでは醤油は使わず。


私つるむらさきだーい好き♥
モロヘイヤと並んでだーい好き♥

茹でるとねばねばするんだけど、ねばねばするものって基本美味しいよね。
そして栄養価が高い！


つるむらさきにはミネラル、カルシウム、鉄分が豊富だから浮腫み対策にもいいし
ビタミンだって豊富なんだからー


１束全部ナムルにしちゃったので残りはまた後日にわけて食べまーす。

１食分ずつ作っちゃうと毎回手間だからね。
これで１品作らなくて済む～笑



ここまで準備しておいて、あとは旦那ちゃんの帰宅時間にあわせて鮭を焼けば完成～＼(^o^)／

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鮭の生姜焼きは毎度おなじみ私のバイブル「きのう何食べた？」からの鉄板レシピv(￣Д￣)v

(レシピはこちらから：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1012134807.html)

フライパンで焼けるから超リピートレシピ。

ちょうど小麦粉切らしてたからナシで焼いてみたけど問題なしでした。笑


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汁っけのある浅漬けはお猪口に入れております。


いちおー手抜きながらも旦那ちゃんの好物で揃えてみたよ。
入院中はロクなもの食べてなかったみたいだし。



帰って来た旦那ちゃん、大好物だらけで小躍り。


ネットサーフィンしてたら世の中には夕飯におにぎりを出して旦那にキレられたと言う人がいるらしいのにうちのは小躍り。



そもそも私に対して「キレる」スキルを持ってない(勇気がない)んだけども。笑


まぁ手抜きしたのに喜んでもらえてなによりだ。


しばらくこの時間差攻撃でご飯作ろう。
7月31

たまごコッペ

むっしょーーーーーーーーーーにたまごサンドが食べたくなったので
朝から昼ご飯用にコッペパン焼いてやった。

そんでたまごサラダ作ってたまごコッペので出来上がり


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パン生地の半分はレーズンパンにしてみた。


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朝思い立ってすぐ作って焼きたて食べられる幸せ…。
あー私本当にパンが好きだわ。

ホームベーカリー買って良かったー。


ちなみにキュウリは柚子胡椒マヨをつけて食べますた。
マヨネーズに適量の柚子胡椒を混ぜるだけ。
これすげーうまいからマジでやってみて。



さぁ出かける準備しよう。

 
7月29

おうちサムギョプサル

ふるさと納税で頼んだ3.7kgの豚肉がなかなか冷凍庫でハバを聞かせていて
その中でも特に「焼肉用バラ650g」と「焼肉用骨付き70g」の肉がメンチ切ってくるので
ついに食べてやろうと思い立ちました。


ちなみに私が頼んだ3.7kgはなくなってて今は2.6kgの模様。
お肉の種類もちょっと変わってるわ～。
宮崎県都城市の大万吉豚！！

↓ちなみにこれね。ふるさと納税の大万吉豚。
http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/item_detail/45202/183821

　
鼻ぺちゃ系鹿児島黒豚の血統なんだって～

pd_01b23722fc123ccb680ccdf18ecb0dacc9d69710
（ふるさと納税HPより引用）


せっかく焼肉用のお肉だからさ、焼肉したいなーと思っていたんだけど
家で焼肉するとニオイが大変なことになるから躊躇してたんだよね。

ベランダのテーブルでやろうって言ったんだけど旦那ちゃんに怒られたし（当たり前か）



でもこないだベビちゃん出産に備えてお義父さんとお義母さんが空気清浄機買ってくれたので
じゃあキミの威力を見せてもらおうじゃないか！とホットプレート持ち出していざサムギョプサルニダ！


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大量のレタスとキムチに、

☆味噌大さじ１
☆コチュジャン大さじ１
☆お酒小さじ１
☆胡麻油小さじ１

を混ぜたタレ。

あとは冷蔵庫にあったもやしとキャベツとズッキーニ（なぜ）


焼きに焼いて巻いての巻いてでいただきまーす

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うっっっっっっっま～い！！

サムギョプサルは豚肉の脂を落として食べるために鉄板がナナメにセットされてるんだけど
我が家のホットプレートは網焼きで脂が下に落ちるタイプなのでそのまま焼いて食べれちゃったよ。


しかし二人で頑張って食べても420gのお肉しかやっつけられず。



残った300gのお肉はくし切りにした玉ねぎと一緒にジップロックに入れて
焼肉のたれにつけておくことにしました。

明日の夕飯はこれを焼いてご飯の上に乗っけて食べよーっと。
ぶひぶひ。



あ、ちなみに空気清浄機の威力はすさまじく、焼肉のニオイは部屋に全く残らなかったよ！！
以前家でやった時はファブリーズしまくっても3日くらいニオイ落ちなかったのにー！！

すげー空気清浄機！


ちなみに我が家に届いた空気清浄機はこれ。




旦那ちゃんのお屁にも反応してくれる敏感タイプです。笑

優秀だなぁ～。

 
7月13

マスカルポーネでデザート作り

昨日に続きチーズレシピ。

私の愛して止まない鎌倉のイタリアン、Latteria BeBe。

ディナーの時の記事はこちら
1回目：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1032991794.html
2回目：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1047014331.html
 

BeBeはチーズ工房が併設されていて、手作りのチーズがいただけるのです。
そしてそのチーズを買って帰ることも出来るのです。

昨日と同じこと言いました。


そこのリコッタチーズに加え、マスカルポーネもいただいてしまったので
これまた新鮮なうちにいただきましょうとスイーツを作ってみた


マスカルポーネ言うたらティラミスなんだけど
ネットで調べたら大体生クリームが必要な様子。

買いに行くの面倒～
しかもレシピ見てたらほとんどがマスカルポーネ100gに対して生クリーム100cc。
売ってるのは200ccでしょ。
残しても困りますやん。

あら、お料理に使えばいいじゃない、とか思うんだけど
うちの旦那ちゃんの味覚はおじいちゃんだから家のご飯に生クリーム使うレシピなんて存在しないんだわさ。


と言うことで結局マスカルポーネチーズ100gを牛乳大さじ１とグラニュー糖大さじ1と
レモン汁少しまぜてマスカルポーネチーズクリームを作ってみた。


あと無糖のコーヒーゼリー作って、家にあったクッキーをコーヒーに浸したものを冷やして
チーズクリーム添えて出したらあら豪華なおやつの出来上がり～。


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甘いクリームと苦いコーヒーゼリーと和えて食べるとあら美味しい！
コーヒーに浸したクッキーと和えて食べたらもうまごうことなきティラミス。

ココアも生クリームもなくたってティラミス（っぽいもの）は出来たわ。

まぁマスカルポーネチーズだけあるってのも珍しいシチュエーションか。


 
7月12

おうちでリコッタチーズパンケーキ

私の愛して止まない鎌倉のイタリアン、Latteria BeBe。

ディナーの時の記事はこちら
1回目：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1032991794.html
2回目：http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1047014331.html
 

BeBeはチーズ工房が併設されていて、手作りのチーズがいただけるのです。
そしてそのチーズを買って帰ることも出来るのです。

そのBeBeのリコッタチーズをいただいたので
早速リコッタチーズパンケーキにして食べてみた～

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パンケーキミックスもハワイ土産のもらいもん笑
今日はもらいもんパンケーキです。


作り方は簡単。

通常の分量通りパンケーキミックス作って最後にリコッタチーズ入れるだけ。
（って一緒に入ってたパンフに書いてたから間違いない）


私は計量カップにタマゴ割り入れてそこに大きいスプーンで2杯くらいヨーグルト入れて
2/3のメモリまで牛乳入れたやつをパンケーキミックス1CUPと混ぜて完成。


リコッタチーズはつぶさないように塊をあえて残すのがポイントらしい。


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焼く前はこんな感じ。
このダマっぽいのがリコッタチーズです。


毎度おなじみ


スマイルベイカーで焼いたら

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あら美味しそう～
スマイルベイカーは安定の焼き加減でございます。
これ超もと取ってるわ。（ってお義母さんからのもらいもんやん）


ジャムを切らしていたのでバターとメープルのみのシンプルな味つけで食べたんだけど
これがまた。

これがまたアナタ。


もうBills行く必要なし。


ってほどにウマス。


よりBillsに近付けたい人はタマゴのメレンゲを泡立てて
スフレっぽくしたら良いのではないかと思うけど
ううん、このくっそ簡単なスプーンで混ぜて焼くだけ、これでも十分世界一の朝食。



旦那ちゃんはBillsに行ったことないんだけど
これ食わせて「もう行く必要はない」と言っておいた。


ちょっとしょんぼりしてたけどマジで十分です。


 
7月11

日進堂のカレーパン（鎌倉）

こないだ鎌倉へ行ってたオカンが日進堂でカレーパンを買ってきてくれたの～！

日進堂って私も知らなかったし、オカンも友達に言われて知って初めて行ったらしいんだけど
なんというか。知らなかったら絶対入らない店構え…（失礼）

ググってみたら昔ながらの三河屋さんみたいな感じなの。

オカンも恐る恐る入って買ってきたらしい。笑

 
でも食べログ評価は3.51となかなかの高評価！


 
そのカレーパンがこちら～。

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辛口と甘口があるらしいんだけど、辛党一家なので辛口一択。

これが！サックサクでカレーがいい感じに辛くて美味しい～！！
お洒落なパン屋さんの味って言うよりも、
昔っから愛されてきたパン屋さんの味
（そもそもお洒落なパン屋にカレーパンはないか）


食べかけグロ画像でスマソだけど中身はこんな感じよ。

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ペロっと1個食べちゃったわ。



でもこれもらった日は夜家族でイタリアン食べに行ってて
さすがに帰って来てからカレーパン食べれるお腹事情じゃなくて
次の日の朝も前日の食べ過ぎで
（なんせ私はこの前日ランチを2回した上に夜イタリアンをコースで食っている）
カレーパンさすがに朝から入らない気がするっす…

って感じだったの。


なのでちょっとチャレンジャーかなーと思いつつ冷凍！
カレーパン冷凍！！（なぜ復唱）


1個ずつラップに包んでパーシャル冷凍へ。
パーシャルだとカッチンカッチンにならないからうまく解凍出来るかな～と思って。


で、食べる当日は1時間前くらいに常温に戻しておいて
レンジでぬるくなるくらいまでラップしたままチン。


ラップしたままだとちょっとベチャッとした仕上がりになるんだけど
これが狙いなんですよ。


カレーパンを温める時は霧吹きしてからトースターで焼くと
サックサクに蘇るってテレビで見たことあって
でもうちには霧吹きなんてないから敢えてレンチンでちょっと水分吸わせたの。


これをトースターではなく魚焼きグリルに入れて1分～1分半！
（これはこだわりなのではなく我が家にトースターがないからです）


サックサクよ～
この温め方大正解だわよ～


ネットで「カレーパン　冷凍」で調べても全然出てこなかったから
「やべー今日カレーパン食えるお腹事情じゃねーよ」って人がいたら
この方法を試してもらうといいと思うよ！


この方法編み出しちゃったからいつでも買えるし
日進堂のカレーパン病みつきになりそうである～。




 
6月20

ふるさと納税をやってみた

いや～気にはなっていたふるさと納税。
気にしつつも去年はやらずに終わってしまったので今年こそは！！と頼んでみたよ。

今年から確定申告もいらなくなったらしいし、サイトで自分と旦那ちゃんの収入入れて
いくらまで申し込めるかチェック。

そこからお礼の品を選ぶんだけどこれがまーすごい多い。
選びきれないよこんなにあっても！っつーくらい多い。


いろいろ悩んだんだけど、我が家の場合私が高いからという理由だけで
めったに買わない牛肉に絞って選んでみた。笑

狙いは「黒毛和牛すき焼き用」とか「最高級ブランドサーロインブロック」とかではなく
「和牛切り落とし」


すんごいいい牛肉なんじゃなくて、普段使い出来る牛肉が欲しい。
ステーキとかすき焼きとか焼肉は食べに行けばいいのよ。
家でやったらニオイ取れなくなるし。（一度やってからトラウマ）


とりあえず試しだし適当にやってみよう～と申し込んだのが
宮崎県高千穂町への寄付で
高千穂牛こま切れ1kg！

1kgってなかなかないのよ。
いいお肉とかだと400gくらいだったりするんだから～。

い・ち・き・ろ！！うっふ～ん
高千穂は行ってみたかったけど豪雨で高千穂峡に行けず断念した経験があり。

いつかは絶対行ってみたいのでその願いも込めて寄付。


1週間そこらで届いたよ。

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ババーン。

これを200gずつ小分けして冷凍すれば…ああ、家で牛肉が食べれる！（どんな貧乏性やねん）
さっそくチンジャオロースにして食べてみたけどお肉柔らかいし臭みもないし美味しかった～。



あとね、もう1kg他で頼んでるんだけどそこはなんと4ヶ月待ちらしいから気長に待ってみます。



それとねそれとね、

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これも頼んでみたの～。

これは北海道上士幌町。
ビーフ＆ポーク手ごねハンバーグ！

私が頼んだのは12個入りだったんだけど、今見たらもう12個入りは品切れで10個入りしかなかった。。。

2個ずつ小分けした冷凍で配送されるのでそのまま冷凍庫に入れられて楽ちん～。

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↑12個入りだからこれが2箱あるの～。


早速こっちも食べてみた～。
冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍するように書いてあったのでその通りに。


でも手ごねだから解凍されたパティはめっちゃ柔らかい。
油断すると形が崩れるので慎重にフライパンへ～。


両面を中火で焼いたら白ワイン入れて弱火で少し蒸します。

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食べかけです。笑
写真撮るのすっかり忘れて食べてしもうた。



このハンバーグ、超美味しいっっっ！！
肉々しい感じはあるんだけど牛100%と違ってもう少しさっぱり食べれる感じ。


ちなみにソースはさわやかハンバーグのソースをネットで調べて作ってみたよ。
そのレシピだとリンゴジュースが必要だったんだけど我が家にはなかったので
リンゴジュースの甘みの代わりにメープルシロップ入れて作ってみた。笑


玉ねぎ1/2個すりおろしとみじん切り1/2個。
おろしにんにくスプーン1杯、水大さじ3にメープルシロップ大さじ1、ポン酢大さじ3を混ぜて
ハンバーグ焼いたあとの肉汁のところにぶっこんで少し煮詰めて完成。


静岡県民が誇ると言われるさわやかハンバーグのソース。
これすげえ美味かった。

ハンバーグももちろん美味かったんだけどソース殿堂入りだわ。


あと10個あるから5食分～
大事に食べようっと。


ちなみにふるさと納税用の書類が後日送られてきて、
そこに署名捺印とマイナンバー書いて送り返せば確定申告は不要らしい。

めっちゃ簡単でした。


でもよく考えてみたら私今年産休入るからいつも通りの所得で計算したらヤバイんだった。
まだまだどんどん頼もうと思っていたけど厳選せねば。

しかも確定申告もきっとするからノンストップ納税しなくても良かったかも。笑




こまてぃのリンク集
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