こまてぃの徒然なるままに～3歳差姉妹の子育て日記～

仕事復帰したらなかなかブログアップするのも難しくなるかなーと思いつつ

はあああああああ
仕事復帰して1ヶ月弱。

約1年9ヶ月の育休パラダイスで完全にボケた脳を
毎日フル回転しているもんだから毎日頭から煙が出てます。

すぐﾌﾟｽﾌﾟｽﾌﾟｽ…って煙が出てるから
後輩ちゃんに「こまてぃさん煙ーーーー！」って言われてる。
毎日ちょっとしたボヤ騒ぎ。

そしてお迎えに行ってからきなこが寝るまでずっと白目むいてるわ。

これから育休復帰する世の中のママ達に言いたい！！
予想以上に白目むくぞ！と！笑



しかもその白目むきながらの生活に加えて
きなこのイヤイヤ期が微妙にスタートし始めたもんだから
余計に母ちゃん脳がボーーーーーンです笑

「イヤイヤ期は成長の一環なので叱るのではなく
ママは優しく受け止めてあげましょう」って言うから

「そうよねーー
お風呂やんやんねー
もっと遊びたいよねー
でもお風呂入ってから遊ぼうねー
ママはきなこと一緒にお風呂入りたいなー」

って言いながら対応している私の笑顔は、
たぶん傍から見たら笑ウせぇるすまん笑



ちょ、目笑ってないｗｗｗみたいな感じです。



そんな白目むきむき生活をなんとか支えてくれている作り置き生活。
相変わらず1週間の作り置きの材料をどれだけ買えばいいのか
どれくらいの量を作ればいいのかを把握出来ない試行錯誤の日々です。

この週はね、この本を読みながら作ってみたよー！

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図書館で借りたんだけどすごい参考になったから買おうかな。
ってか調べてみたらHPあるのね。
今度から参考にさせてもらおう。




今回の材料はこんな感じ。



・大根
・レタス
・人参
・じゃがいも
・玉ねぎ
・もやし（使いかけ）
・オクラ
・キャベツ（使いかけ）
・長ネギの青い部分
・ミニトマト
・キュウリ
・卵
・わかめ

それから肉野菜が



・鶏むね肉（挽肉用）
・鶏むね肉（鶏ハム用）
・鮭

です。

３つともコストコで買って冷凍しておいたのを前日の夜に冷蔵庫に移して解凍してある。



加工後がこんな感じー！



ちょっとインスタっぽく撮ってみた！！笑

・大根→大根の煮物
・レタス→ちぎって50度洗いしてジップロック
・人参→キャロットラペ
・じゃがいも→じゃがいもとツナで煮たやつ
・玉ねぎ→キャロットラペ用みじん切り、回鍋肉、つくね、鮭の玉ねぎ漬け、お味噌汁用にスライスしてタッパー
・もやし（使いかけ）→鶏ハムキュウリ
・オクラ→固めに茹でてタッパー
・キャベツ（使いかけ）→塩だれ春雨キャベツ、回鍋肉
・長ネギの青い部分→鶏ハム茹でるのに使った
・ミニトマト→洗ってヘタ取っただけ
・キュウリ→鶏ハムキュウリ、ピリ辛キュウリ
・卵→煮卵、きなこの野菜オムレツ、タマゴサラダ（朝ご飯用）
・わかめ→お味噌汁用に固めに戻してタッパー
・鶏むね肉（挽肉用）→つくね
・鶏むね肉（鶏ハム用）→鶏ハムキュウリ
・鮭→鮭の玉ねぎ漬け


～月曜日～



・ワカメと玉ねぎの味噌汁
・鶏ハムキュウリ
・ワカメサラダ
・じゃがいもとツナで煮たやつ

鶏ハムキュウリ作る時に、鷹の爪を少し入れるんだけど
少しだけ入れようとしたらドバーーーって出て、軽く放送事故みたいになったわ。

慌ててスプーンですくい出したけど
ピリ辛…ではなかった笑



～火曜日～



・大根とワカメのお味噌汁
・塩だれ春雨キャベツ
・鶏つくね
・キャロットラペ


大根は朝のうちにスライスしてラップでくるんでおいたので
夜ご飯の準備時には包丁は使っておりません。

この塩だれ春雨キャベツ。
味付けは鶏ガラスープとレモンなんだけど
レモンが効いてて美味しかったー！
キャベツだいぶ消費出来るしまた作ろう。

なんか貧相な献立になっておりますが
言い訳させてもらうとこの日は旦那ちゃんの帰りが遅くて
お腹が空いた私はきなこさんの相手をしながら
「緑」の色合い担当のピリ辛キュウリを
モッシャーとタッパーから直食いしまくって写真に撮る分がなくなったからです。

そしてキャベツに「緑」の色合いを求めていたのに意外と「白」だった。
という今さらー！！な過ちを犯したからです。



～水曜日～



・大根とワカメの味噌汁
・鶏ハムキュウリの残り
・納豆
・カマスの塩焼き
・塩だれ春雨キャベツ
・大根煮たやつ


昨日切っておいた大根が思いのほか多かったのでその残り。
鶏ハムキュウリの残り、塩だれ春雨キャベツの残り。

残り物DAY。



～木曜日～



・玉子スープ
・冷奴（最近生姜するのが面倒でもっぱら柚子胡椒）
・回鍋肉
・ピリ辛キュウリを乗せたサラダ

ドレッシングの役割的な感じでピリ辛キュウリを乗せてみたけど
全くいい働きをしてくれなくて
結局ドレッシングかけました笑


この回鍋肉は、
とりあえず合わせ調味料を作って
キャベツと玉ねぎをあらかじめ合わせ調味料少量で炒めておいて
当日は肉を焼いたら炒めておいた野菜と残った合わせ調味料を混ぜて
ジャジャッとすれば出来上がり！な感じです。

とか言ってるけど本当は作り置き前日に
豚肉を解凍しておくのを忘れ、結果このような形になったっつーだけの話です。

前述の本によると回鍋肉を完成させて作り置き出来るみたいなんで
最初から豚肉も一緒に焼いた方が絶対手間はかかんないです。



～金曜日～



・はまぐりのお吸い物
・鮭の鮭の玉ねぎ漬け
・煮卵
・キャロットラペ
・オクラ（鰹節と醤油かけて食べた）


なんでいきなりハマグリが出て来たかと言うと
配分を間違えてスープの具になる玉ねぎやワカメを使ってしまい、
それなら大根切ったりワカメ戻したりすりゃーいいのに
どうしても面倒で、冷凍庫にいたハマグリを急遽発掘してみました。


鮭は個人的にはフツーに焼いただけでいいかなと。
なぜなら事前に焼いて、玉ねぎ炒めて云々するなら
やっぱり当日に焼くだけの方が楽だなーと。



まだ試行錯誤中の作り置き生活。
「つくおき」の本はめっちゃ参考になったーーー。
ってかあーゆー本見るといろいろ作りたくなっちゃうよね笑

毎週まとめて1週間分の献立考えて
3時間弱立ちっぱなしで作り続けるのは大変っちゃー大変だけど
これのおかげで毎日15分で夕飯が出来るので
働いている限り作り置き生活はやめられそうもありません。


もう少し要領よくなりたいなー。
作る量がまだイマイチよくわからない。

さぁやってまいりました。
誰得な我が家の作り置きを大公開。

これはGW入る前のやつだから結構前だけど。


まず材料はこんな感じ。



平日5日分のご飯の材料を並べてみるとびっくりするくらい食べてるもんなのね。

・なす
・小松菜
・玉ねぎ
・小葱
・生姜
・卵
・チーズ
・豚バラスライス
・鶏もも肉
・豆腐
・わかめ
・キュウリ
・えのき
・れんこん


これらを1週間の献立の用途に合わせて全部切る！
毎回言ってるけどまず全部切る！！

作り置きって何が大事って段取りだわ。
いかに要領よく、無駄時間を作らず、無駄な洗い物を出さず。
これに尽きる気がする。


これを加工したものがこちらになりまーす（料理番組風）！



・なす→ピリ辛マリネに加工（わかりにくいけどネギどばーって入ってるタッパーのやつ）
・小松菜→ざく切りしてタッパー。炒め物用
・玉ねぎ→ざく切りしてタッパー。味噌汁やスープの具にする用。
・小葱→小口切りしてなすのピリ辛マリネに。残った分はタッパーへ。
・卵→玉子焼きは冷めてから切ってラップでくるんで冷凍。あときなこの朝ご飯用に野菜オムレツに加工（具は冷凍のミックスベジタブル）
・チーズ→野菜オムレツに入れた
・豚バラスライス→豚バラのエノキ巻き。巻き巻きするところまで作って冷凍
・えのき→豚バラのエノキ巻き。残りはタッパーへ。
・鶏もも肉→下味つけて冷蔵庫
・豆腐→使う分に切ってタッパー（今回やってみたけどこれくらいは当日でいいわ）
・わかめ→固めに戻してタッパー。味噌汁の具用。あと春雨サラダに入れた。
・キュウリ→春雨サラダ（あ、材料に春雨も使ってたわ）
・れんこん→きんぴら（れんこんが思ったより少なかったから急遽白滝も追加した）


あ、あと作り置き終わったあとに旅行行ってたお土産で
お義母さんからこの



超特大油揚げをいただきました笑
でか！！
私の手ってかなりデカイ方なんだけど…でか！！笑



そして作り置きによる1週間の献立がこちら。



～月曜日～



・卵と玉ねぎの中華スープ
・鶏もも肉と小松菜、えのきの炒め物
・春雨サラダ
・油揚げ焼いただけのを生姜醤油で食べる的な


…超デカイ油揚げが2枚入ってたから旦那ちゃんと1枚を半分こしたんだけどそれでもすげえ多かった笑

さてさてさて。
作り置き生活の2週目でございます。

先週はいろいろ下準備がありすぎて手間取ったので今週はもう少し簡素化してみたよ。
まぁ下準備の簡素化に伴い献立も少し寂しくなったけど笑

でもおかげでこないだの半分の1時間半で完了しましたー。

まず材料はこんな感じ。



・きゅうり
・フリルレタス
・長ネギ
・小葱
・生姜
・卵
・人参
・いんげん


これらを1週間の献立の用途に合わせて全部切る！！
作り置きにおいてこれが一番重要な気がする。まず全部切る。
大事だから2回言いマシター。


そしていきなり飛んで完成形。



・きゅうり→たたききゅうりに加工
・フリルレタス→ちぎって50度洗いしてキッチンペーパー敷いたジップロックに。
・長ネギ→スープと味噌汁用に斜め切り、みじん切りはネギダレに。余った分は製氷皿に入れて冷凍。
青い部分は鶏ハム作る時に使うので保存。
・小葱→小口切りしてタッパー。
・生姜→すりおろしてタッパーに入れてお酢をほーーーーんのちょっとだけ入れる。
・卵→半熟ゆで卵にしてめんつゆに漬ける、
・人参→キャロットラペに加工（あ、玉ねぎも使ってるわ）
・いんげん→レンジで茹でて水にさらして水気切ったらジップロックに。

・出汁→材料関係ないけど。。

あと写真撮り忘れたけどワカメも固めに戻したのを切ってジップロックに入れてます。



そして作り置きによる1週間の献立がこちら。


～月曜日～



・えのき（先週の残り）とワカメの味噌汁
・たたききゅうり
・塩サバフィレ焼いただけ
・タケノコの土佐煮（先週の残り）

…貧相な献立だね笑
献立に赤色がないとなんか貧相に見えるなー。
やっぱり赤・黄・緑があると豪華に見えるよね。
でも一応一汁三菜。

相変わらず夕飯の白飯抜きダイエットを継続しているのでご飯無しです。
この日私がやったことは味噌汁を作ったこととサバを焼いたこと。
あとはお皿に盛っただけ！
すなわち準備時間は10分！
すばらしいアルー。


～火曜日～



・たまごスープ
・鶏肉のグリル、ネギ塩ソースかけ
・キャロットラペ
・グリーンサラダ＆生ハム
・冷奴

肉を焼いただけだとあまりにもお皿が淋しかったので急遽作り置きのキャロットラペを乗せてみました。
そして本当はネギ塩ソースをかけて食べたのに写真撮り忘れた。
鶏肉は塩コショウしてヘルシオで焼いただけです。
焼くのに25分くらいかかってるけどオーブンだとその間にお風呂入ったり出来るからいいねー。

たまごスープは鶏ガラスープの素を溶いた汁に卵を溶きいれただけさ！

レタスの50度洗いいいねー。
ちぎったレタスを50度のお湯に1分漬けただけなのにシャッキシャキ。

そしておろし生姜もほんのちょぴーーーっとお酢を入れただけなのに
変色しないという発見でございます。
ほんのちょぴーーーっとだからお酢の味は全然しないよ。



～水曜日～



・長ネギと春雨と肉団子のスープ
・たたききゅうり
・豚肉の味噌漬け焼いたやつ
・焼き茄子

この日はね、本当はおうちコープで注文した鯵のヅケが来るはずだったの。
だから鯵のヅケ丼にしようと思ってたの。
そしたら来なかったの。
なぜかって？
注文してなかったからだよおおおおおおおおおお。

注文したつもりになっただけで注文書に「１」を書き忘れた。
宅配あるある。

なので急遽メインがなくなったのでこの日コストコで買って来た味噌漬けを焼いた次第。
くっつかないアルミホイル敷いて、魚焼きグリルで8分焼いただけ！
時間があればヘルシオで焼いても良かったんだけど
時間がない時は魚焼きグリルに限ります。こいつで焼けないものはない。

お肉柔らかくて美味しかったよ～。これはリピしよう。


～木曜日～



・長ネギとワカメのお味噌汁
・栗入りお赤飯
・じゃがいもの挽肉そぼろあんかけ
・煮卵
・いんげんのマヨ醤油和え


この日はね、鎌倉にお出かけしてたから亀屋菓子店でお赤飯買って来たの。

相変わらずめちゃくちゃ美味しい。
栗入りの2人前で600円とかだからね。
このお値段でこのクオリティなら二度と自分で赤飯は炊かないわ。

じゃがいもの挽肉あんかけは朝のうちに作っておいたの。
旦那ちゃんときなこを保育園に送り出してからマッハで作ってみた。
実際じゃがいもの皮向くのと挽肉炒めるの以外は煮てる時間（っつても15分位）だから
その間に化粧して～とか出来たので余裕だったよ。

ちなみに参考にしたのはこちらの。


食べる前に温めて、水溶き片栗粉入れてトロミつけたら完成～。

いんげんは切って和えただけ。
煮卵切っただけ。
味噌汁、出汁に長ネギ入れて火にかけてあらかじめ戻してあるワカメ入れて味噌溶いただけ。

この日も15分で完成です。



ふむふむ。
2週間やってみてなんとなくつかめて来たぞ。

今はこれにきなこのご飯を作ってるからちょっと面倒だけど
もう少し大きくなって同じもの食べてくれるようになったらだいぶ楽ちんになるかも！！

宅配で食材を買うことによって１つ１つのコストは上がったんだけど
スーパー行ってると絶対無駄な買い物してたから
結果的に食費は減ると言うナイス効果もありましたわ。


作るのは楽しいんだけど
献立考えるのだけが面倒だわー。


さー今週も日曜がんばるぞー。

こないだ湘南ゴルフリゾートにゴルフレッスン行ったの。

ダルビッシュ似の先生に教えてもらったんだけどさ。
最終的にアドバイス３つくらいしかなくて、
アイアンの７番１本しか使わなくて、
あとは結構雑談でさ。
フルスイング１回もなしでさ。

１時間のプライベートレッスンで5,000円払ってんのにこんなもんなの？と思って
なんか不完全燃焼だからレッスン終わったその足で打ちっぱなしに行ってみた。



そしたらすげー打てた。

ダルビッシュ先生、不完全燃焼とか言ってごめんなさい。
習ったアイアンはばっちりだったけどドライバーは全然出来なかったよ…。



さて本題。

月１～２ヵ月に１度くらいのペースで行ってるコストコ。
きなこが保育園に通い始めてからものすごい勢いでオムツが消費されているので
（私って全然変えてなかったのね…ごめんきなこ…っつーくらいの消費っぷり）
オムツを買いに一人平日コストコに来てみた。

パンパースはぶっちぎりでコストコが安いのよ！
もうこのパンパースの安い分だけでコストコの年会費分は取り戻してるかもしんないってくらい笑


んでついでに食料も調達～。
平日の午前中はガラガラでいいねぇ。こんなのもう最初で最後だけども。

空いてるもんだからついつい勧められるままに試食してたら
結構な勢いでお腹いっぱいになったわ笑


調達した食材はこちら！！！



・フルグラ1.2kg
・プルーン1.6kg（オカンとシェア）
・豚肉の味噌漬け1.7kg
・ツナ缶16缶
・ドライイースト
・さくらどり胸肉2.4kg
・鮭の切り身9切れ
・塩サバフィレ8切れ
・シュレッドモッツァレラチーズ1kg
・わかめ500g

あとオムツ222枚www
すっげーシャレにならないくらい重かった。
駐車場から家までの間に肩がちぎれるかと思ったわ。


フルグラ、ツナ缶は保存庫へ。
ドライイーストは野菜室へ。
ワカメは冷蔵庫へ。

そして残りは…



冷凍用に加工＆小分け！！！

サバと鮭は２切れずつラップに包んでジップロックへ。
豚肉の味噌漬けは２～３枚ずつ小分けしてから大きいジップロックに。
チーズは200gずつ小分けしてから大きいジップロックに。


チーズはね、生食用は冷凍には向かないけど加熱する場合は冷凍出来るよ。
大体使いやすい量ずつに小分けしてから冷凍するのがよろし。


鶏むね肉は半分を鶏ハム用にタコ糸でぐるぐる巻きにしたものを
さらにピッタリとラップで包んで大きいジップロックに。

残りの半分はぶつ切りにしたものを250gずつ小分けして大きいジップロックに。


鶏むね肉のの鶏ハム用は作る前の日から自然解凍して
あとは例の落合さんのレシピで作る予定～。


ぶつ切りした分は解凍してからブレンダーで挽肉にするから
適当なサイズに切ってあるだけ。

むね肉ってパサパサであんまり好きじゃないんだけど
落合さんのレシピで作った鶏ハムならしっとりぷるぷるで美味しいし、
挽肉にしちゃって肉団子にすれば片栗粉投入でトゥルトゥルの肉団子が出来るからね。

挽肉にしてから冷凍すると傷みやすいのでこの状態で。


むね肉はカロリー低いし
なにより安い。

昨今筋肉飯が注目されてから日本でもむね肉が値上がりしてきたって聞くけど
それでもコストコのさくらどりに至ってはもも肉の半額なんですもの。
なんと100g43円…。国産肉なのに安すぎるー！！


そしてプルーン。
最近ハマってるのがプルーンのハチミツ酢漬けなんだ～。
毎朝ヨーグルトに入れて食べております。



これね、ハチミツ大さじ３とお酢大さじ５をレンジで1分半チンしたところに
半分に切ったプルーン200gを入れて混ぜて冷やすだけ。
（私は同分量に400g入れちゃってるけど）

以前オレンジページに載ってたの見て作ってみたら美味しかったの～。
本当はレーズンで作ってたんだけどプルーンでももちろんOK！

レーズンやプルーンに含まれる食物繊維に
肝臓での脂肪の合成を抑制しつつ、糖の吸収を緩やかにして
体脂肪の蓄積を抑える酢酸。

食物繊維と酢酸のダブル効果が期待出来るのだ！！

和えてすぐはお酢のツンとした匂いが気になるけど、
ヨーグルトに入れたら全然気にならないよ。

便秘だけでなく血糖値とかにも良いらしい。


私はプルーンで作っちゃってるから用途はヨーグルトだけなんだけど
レーズンで作った場合はキャロットラペやかぼちゃサラダなんかに入れても美味しいみたい。


普通のお店でレーズンとかプルーン買ったら高いから
これの大量買いはコストコがオススメでっせ。

だってプルーン1.6kgで1,248円だもの。
100g78円だよ！！
KALDIとかだと180gで250円くらいするからコストコならほぼ半額ですだ。


あーこれだからコストコはやめられない。


でも毎回この保存前の処理が大変なのよね。
今回は全部一人でやったから1時間かかったわ。。。


そして冷凍庫があり得ないくらいぱつんぱつん笑

先週いっぱいできなこのならし保育が終了して
これを書いている今日から通常保育になりましたー。

なので今日だけ旦那ちゃんと一緒に保育園に連れて行って、
明日からは旦那ちゃんときなこ二人での登園生活スタート！

つーことで明日から仕事復帰前日までなんと7:00～17:30まで母ちゃん一人のパラダイスタイム。
あーん何しよう！！！どうしよう！！ウキウキしすぎて決められない！笑

でも結局1年半四六時中きなこと一緒にいたから
いきなり一人になってどうしたらいいのかわかんなくて
ソワソワして1日が終わっている…。

登園3日目にしてすんなり保育園に慣れたきなこと違って
母ちゃんの方がならし生活が必要みたいです。


今日は書くもん書いたら満喫行こうっと！ウヒヒ。



さて。そんなこんなできなこさんの保育園生活スタートとともに始まった作り置きライフ。
日曜日に下ごしらえ＆作り置きをして、平日は15分で夕飯の準備を終えるのが目標です。

材料は水曜日に生協の個配で届いているので買い物は不要なんだけど
注文する時はさすがに2週間後の献立なんて考えてらんないから適当にお買い得なのをペペペーって頼んで
届いた材料に買い足しナシで献立を考えるのがめっちゃ大変…。
こりゃ慣れるまでしんどいなー。
もう少しフローを改良する必要があるかなー。


まだまだ模索中の作り置き生活1週目！！

材料はこの通り。



・じゃがいも
・玉ねぎ
・キャベツ（先週からの残り1/8玉）
・レタス（先週からの残り1/2玉）
・ピーマン
・生姜
・チンゲン菜
・小葱
・ごぼう
・新玉ねぎ
・人参

これを考えた献立の用途に合わせて全部切る！！
最初に全部切っちゃうことでいちいち包丁洗ったりしなくていいしね。

材料全部切るのに1時間近くかかったわ（－－）



・じゃがいも→肉じゃが用に乱切りして水にさらしておく
・玉ねぎ→スープ用に薄切り、肉じゃが用にくし切り、ドライカレーとミートソース用にみじん切り
・キャベツ（先週からの残り1/8玉）→千切りして塩もみ
・レタス（先週からの残り1/2玉）→あれ、写真に写ってない…。ちぎって50℃洗いしておく
・ピーマン→青椒肉絲用に千切りしてジップロック、ドライカレーとミートソース用にみじん切り
・生姜→炒め物用に千切りして残りは水に漬けておく
・チンゲン菜→炒め物用にざく切りしてジップロック
・小葱→小口切りしてタッパー
・ごぼう→きんぴら用にささがきして水にさらしておく
・人参→きんぴら用に千切り肉じゃが用に乱切り、ドライカレーとミートソース用にみじん切り
・新玉ねぎ→マリネ用にスライス

あと写真に写ってる黒いのはワカメ。
固めに戻して味噌汁用にカットしたものをジップロックに入れております。


材料を全部切ったあとに加工したのはこれだけ。
ちなみにお肉類は全部事前に買って冷凍してあったものを使用。



・味噌汁用の出汁
・ミートソース
・肉じゃが
・新玉ねぎのマリネ
・きんぴら
・ドライカレー

ここまでで3時間弱かかったわ！！
今後はもう少し時短するのが目標だわね。

ミートソースとドライカレーは途中まで工程は一緒だからまとめて作って
その後2分割してトマト缶を入れる＆カレー粉を入れるとそれぞれ一気に出来ていいわよ。

ミートソースはこの日の夕飯に食べちゃいましたー。



そして作り置きによる1週間の献立がこちら。

～月曜日～



・ワカメと玉ねぎのお味噌汁
・ご飯
・肉じゃが
・レタスとスプラウトのサラダ
・納豆

お味噌汁はあらかじめ取っておいた出汁に玉ねぎ入れて火にかけてワカメ入れて味噌溶いてネギ乗せておしまい。

すげぇ一瞬でお味噌汁できた！
ワカメ戻しておくだけで超時短！！

肉じゃがは作った物をホーローに入れておいたので直火で温めて完了。
サラダもちぎっておいたレタスをお皿に入れてスプラウトまぶしただけ。
納豆。もはや冷蔵庫から出して置いただけ笑

支度開始から15分かからなかったぜイエイ！


～火曜日～

この日はきなこの風邪をもらいワタクシ38.6度の発熱により写真撮り忘れ。
私はウイダーインゼリーだけを食べ、旦那ちゃんだけ食べてます。
38度出ているのにちゃんとご飯を支度できたのも作り置きライフならではですな。

ちなみに献立は
・ご飯
・鯵の干物
・きんぴら
・チンゲン菜とえのきの生姜あんかけ

でございます。

チンゲン菜とえのきと生姜で軽く炒めて鶏ガラスープでトロミ漬けただけのシロモノ。
あとは鯵の干物を焼いただけなのに発熱のため20分近く支度に時間がかかりました。。



～水曜日～



・玉子と玉ねぎとえのきの中華スープ
・青椒肉絲
・冷奴（生姜の千切りと小葱）
・チョレギサラダ（レタス、キュウリ、ワカメ）

体調は戻ったけど炭水化物抜きのためご飯は無し。

鶏ガラスープに玉ねぎとえのきぶっこんで最後に溶き卵を投入しただけのスープ。
最後にネギを散らすだけでなぜかきちんと作った感が2割増し。

青椒肉絲は炒めただけ。
ピーマンは切ってあったから楽チーン。

サラダ用にキュウリだけ切ってレタスの上にキュウリとワカメ乗せて完成。
冷奴…書くまでもない笑


レタスは手でちぎったあと、50℃のお湯に1分漬けて水切りしたものを
キッチンペーパー敷いたジップロックタッパーに入れておいたんだけど
日曜にやって水曜まではシャキシャキのままだったよ！変色も無し。
水切りまで終わってるとサラダもすんごい一瞬で出来ちゃうのね。いい発見だわ。


～木曜日～



・筍のお味噌汁
・新玉ねぎのマリネ
・鮭の味噌漬け
・玉子焼き
・きんぴら

この日お義母さんに茹でた筍もらったので急遽お味噌汁の具に入っております。
炭水化物の代わりに新玉ねぎのマリネ笑

鮭の味噌漬けは昨晩から鮭を解凍しておいて、
朝のうちに



ジップロックに直接お味噌大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２弱を入れて
手でもみもみと味噌を溶かしたら鮭2切れを入れて
冷蔵庫に入れといたものを焼いただけ。

1時間～3日くらい漬けて焼けばいいだけなので作り置き生活にうってつけだわね！

あと玉子焼きも朝のうちに焼いておいたものをレンチンしておしまい。

鮭の下準備と玉子焼き焼くだけなら15分もかからなかったので
通勤し始めてもこれくらいの下準備なら朝出来そう。

味噌漬けは焦げやすいので焼き加減は気を付けてー。
普通のアルミホイルを敷いて焼く場合は一度クシャッとしてから広げるとくっつきにくいよ。



～金曜日～



・ワカメと豆腐とタケノコのお味噌汁
・タケノコご飯
・タケノコの土佐煮
・キャベツときゅうりのサラダ
・天ぷら（買って来たやつ）
・天つゆ

この日はちょっとイレギュラーです。
本当はドライカレーにするつもりだったんだけど、
前日にお義母さんから茹でタケノコをもらったので
せっかくだから新鮮なうちにとタケノコフルコースに急遽チェンジ。

例外対応ってことできなこが保育園行ってる間に作っちゃった。

んできなこを迎えに行く時に
「あ！メインがないじゃん！！」って気付いて慌てて天ぷら買った笑

天つゆは白だし大さじ１、水100cc、醤油とみりん大さじ1/2ずつを
耐熱容器に入れてレンジで1分チンしただけのもの。
買わずとも十分です。


～土曜日～



・ドライカレー
・キャベツときゅうりのサラダ

我が家は基本的に土曜の夜は外食なんだけど、この日は旦那ちゃんが仕事だったのと
昨日予定していたドライカレーがあったのでおうちご飯。

私がしたことはこの日ご飯を炊いただけです。
キャベツのサラダは昨日のうちにキュウリも切ってたから皿に盛っただけ。

キャベツの塩もみは5日持ったよ！
さすがお塩様の抗菌効果。
これはキャベツが残った時に使えるぞ～。
スープとかに入れても良さそうだしね。


この日に至っては準備5分w



途中で38℃の発熱をしたり、タケノコもらったりと
ちょっとイレギュラーなこともあったけど作り置き生活始めとしてはまずまずのスタートかな。

食材が届く水曜にもう少し下準備をするようにして
日曜の作り置き時間を短縮しようかなとか考えております。


来週を乞うご期待。

きなこのならし保育が始まったよーーー。
初日は2時間。
すんごい泣き叫ぶかと思いきや、
初めての経験に何が何だかわからない状態だったみたいで
ポカーン(　ﾟдﾟ)って顔したまま先生に抱っこされて奥の教室に消えて行ったわ笑

母ちゃんちょっと拍子抜け～。

そして母ちゃんは優雅に朝ご飯タイム～！
だって2時間だけのために一度家帰ったりしててもさー。なんだし。

ってことで久しぶりにBrunchesに来てみたよ。

まだギリギリ桜に間に合ったのでテラス席で！



モーニングセットをいっただっきまーす。



うむうむ。相変わらず美味しいフレンチトーストでございます。
朝9時前だってのにほぼ満席だったわ。すごいなブランチーズ。


ご飯食べながら産休突入と同時に解約した新聞を
読み始めてみたんだけど
頭に１ミクロンも内容入ってこなかったわ。



さて本題。

こないだ買ったヨーグルトメーカーで甘酒を作ったので

甘酒パンを焼いてみたよ！

まずはホームベーカリーで。
参考にしたレシピはこちらー。


甘酒効果なのかいつもの1.2倍は膨らんでおります。



そしてこれも甘酒効果なのかめちゃくちゃフワフワしっとり～！
バターの代わりにオリーブオイルを使っているのでヘルシーです。
そして砂糖の代わりに甘酒だから砂糖も不使用！なんてヘルシー！！！

そこにー



チョコスプレッドを塗りたくるアホがここに。

こないだなでしこちゃんにもらった柑橘＆チョコのスプレッドです。んまい。
何も塗らないで食べるとちょっとオリーブオイルの香りが気になったんだもん。
まぁフォカッチャだと思って食べればいいのかもしれんが。

気になる人はアーモンドオイルとか、太白白ゴマ油とかにした方がいいかもね。


ふわふわっぷりが気に入ったので別レシピでもトライ。

これはいつも作っているミルクパンをアレンジしたので
覚書用に材料書いておきまーす。

・強力粉300g
・卵１個（60cc）
・甘酒70cc＋30g
・牛乳80cc
・バター20g
・塩5g
・イースト6g

普段作ってるレシピは卵＋牛乳で210ccって言う材料なので
そこに甘酒を追加し、その分牛乳を減らしてみた。

んで砂糖の代わりにさらに甘酒追加。
なのでちょっとわかりにくいレシピになってしもうた。


ちなみにこの甘酒っつーのはヨーグルトメーカーで出来た「甘酒の素」でやんす。
本当はこの甘酒の素を同量の水で割って飲むので
市販されてる希釈タイプじゃない甘酒を入れるなら牛乳を入れずに甘酒だけにした方がいいのかも。


きなこの朝ご飯用に焼いたので一次発酵までホームベーカリーでやって
成形して二次発酵して200度のオーブンで13分。



うほーーー
ふわっふわなパンの出来上がりだーい。

オリーブオイルを止めてバターにしたのでニオイも気にならないし
甘酒のほんのりした甘さが美味しいわん。


ヨーグルトメーカーで作れば簡単に甘酒出来るし
砂糖の代わりにいろんな料理にも使えるみたいだから
いろいろ試してみようっと。

あと塩麹も作ってみたいなー。

そういや書こうと思って忘れてたおハナシ。

買い物に出かけたスーパーでキノコの特売をしていてついつい大量に仕入れたキノコ。
消費すべくネットで見つけたレシピでキノコのマリネを作ったらマジでうまくて
それから3ヵ月くらいハマりにハマってずーーっと作っていたキノコマリネ。

ちなみにその神レシピはこちら。


フライパンいっぱいに作って朝昼晩と毎食もしゃもしゃ食べてたわ。



さすがに毎日3ヵ月食べ続けたらちょっと飽きて来て今はお休み中w

んでちょうどそのキノコにハマっていた時期に
「キノコは冷凍もいいけど干してもいいらしい」と言うのを聞いて
すかさず３coinsで干し野菜ネットをゲットォォォォ。



えのき1パック、エリンギ1パック、しめじ1パックを干してみました。
どうやらキノコに限らず、野菜を干すと旨味がUPするらしい。

（思い立ったら吉日レッツゴー性格なので「干し野菜のススメ」的な本までゲット）

干し野菜のすすめ 干すだけで驚きのおいしさ！ [ 有元葉子 ] 価格：1728円（税込、送料無料) (2018/3/27時点)

天気のいい日に半日ほど干したキノコはかなりカサが減り



こんなちょっとに。


さぞかし旨味成分が凝縮されているであろうと
ウキウキしながらこの干しキノコを使っていつものマリネを作ったら…


…旨味成分UPしすぎwww


ちょ…
ちょ……

なんかパワーアップしすぎじゃない？ってくらい旨味成分がすごくて
ちょっと私にはキョーーレツすぎましたわ…。

そういや私、椎茸は大好きだけど
干し椎茸は大嫌いだったわ笑
気付くのおせーーー。


しょうがないので2回目は大根干してみた。



これでハリハリ漬け作ってみたけど、
まぁ干さなくても味はそんなに変わらないかNA！（言っちゃったー！）


恐らくこのネットはもう使われなくなるでしょう。
さようなら干し野菜生活。（たったの2回で終了）

あーーーー
来週からはきなこのならし保育が始まるから
平日ずっと一緒に過ごせるのは今週が最後だわ～。

と思うと本当にあっという間の1年半だったなぁ…。
あと少ししかないし、残った平日を満喫しようと思って
二人でえのすいにでも行こうと思ったら
朝からきなこさんくっそ機嫌悪くてギャン泣き。

最終的に泣き疲れて寝たのでえのすいデートは諦めました。

この人月末になると毎月すんごいギャン泣きするんだよな～。
普段は夜なんだけどなぜか今月は昼間に来たらしい。

まぁ平日のんびり家で過ごすのも今週だけだからそれもアリと言うことにしよう。
（泣きまくってて全然のんびりじゃなかったけど）



きなこのならし保育と同時に母ちゃんの作り置き生活もスタートです。
私の復帰は4月末だからまだ時間はあるんだけどね、これも慣れておかないといけないし！
（と言う大義名分を掲げ、ならし保育期間は日中全ての家事を放棄予定）


手始めに作ったのが肉団子。

我が家の肉団子にはえのきのみじん切りが入ります。
カロリーオフ、そしてカサ増し。



えのき1パックを細かく切ったものと、
玉ねぎ1/8～1/4個のみじん切り（適当）をボウルに入れ
片栗粉を大さじ２くらいかけてなじませたところに



鶏ひき肉200ｇくらいをＩＮ。
この日の鶏ひき肉は生協で1枚50円の大特価だった国産鶏むね肉１枚をフープロでミンチにしたもの。

そこに水大さじ２、ゴマ油大さじ１、醤油小さじ１、塩ふたつまみくらいを入れて
えのき達と肉が馴染むまでモミモミモミモミモミ…。

片栗粉をまぶしているおかげで馴染みやすいよ。
そして加熱後もむね肉だけどパサつかず、トゥルッとした仕上がりになるよ。


モミモミモミモミモミしたら肉団子に成形。
100均に売ってる使い捨てのビニール手袋が神アイテムです。



ラップを敷いた（洗うのがあとで面倒だから）ステンレスのバッドに（熱伝導率狙い）
成形した肉団子を並べて行って、最後になるべく空気をいれないようにラップを。



このまま冷凍庫に入れて凍ったらジップロック袋に移せば完成～！！


使いたい分だけミートボール的な味付けにしてもいいし、

我が家の場合は「今日はちょっとボリュームが少ないなー」なんて時に
鶏ガラスープの素小さじ３を入れた500mlの水を沸かして
冷凍肉団子4個ぶち込んで、
春雨適当にぶち込んで、
ネギを散らせばあーら肉団子スープの出来上がり。


ちょっと汁気多めのミネストローネにぶち込めば
あーらラピュタの肉団子スープの出来上がり～。

です。

半分はえのきなのでヘルシーだしね！


きなこも大好きなので基本的に常にストックしてるわ。
大体2週間以内に使い切ってるけど、その辺は自己責任でおねしゃす笑



おすすめだよ。

オカンの誕生日にリクエストされてあげたヨーグルトメーカー。
めちゃめちゃ良いみたいでオカンはヨーグルトメーカー普及活動に勤しんでおります。
おかげでオカンの友達、そして娘はまんまと洗脳されて購入してしもうた～笑



今までカスピ海ヨーグルトを作ってたので
別に今さらヨーグルトメーカーなんてなくてもいいかなーと思ってたんだけど
決め手は
「あのR1ヨーグルトが作れる」
これでした。

あの、明治の、赤い、あのヨーグルトです。
免疫力が上がって風邪やインフルエンザにかからなくなるという噂の！！
しかもアレルギー性鼻炎にも効くと言うじゃありませんか。

鼻がしょっちゅう壊れる夫婦と
4月から保育園が始まってこれから保育園の洗礼を受けるであろうきなこ。

少しでも免疫が上がるなら食べるしかない！！


…でもあの赤いヨーグルトは1個120円くらいするんだよねー。
3人が毎日食べてたら1日360円！×7日＝2,520円！1週間で2,520円！
360円×30日＝10,800円！！！

ヨーグルト代に1ヶ月1万円は痛すぎる笑


でもー
ヨーグルトメーカーを使えば
1ヶ月に1個の種菌用R1ヨーグルト120円と、
（種菌はずっと使いまわせるけど4～5回作ったら買い直すのがベターです）
1週間分のヨーグルトを作るのに必要な牛乳1本170円×4週＝680円
＝800円！！！
800円で1か月分のR1が作れるーーーーーー


買うしかない。
計算し終わった瞬間ポチ…。

【あす楽】メーカー1年保証 ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W送料無料 アイリスオーヤマ ヨーグルト 甘酒 あま酒 納豆 麹 塩麹 タイマー 牛乳パック おしゃれ【●10】 価格：4082円（税込、送料無料) (2018/3/19時点) 普通のヨーグルトを作る場合は42度でいいらしいんだけど R1を作る場合は43度にした方がいいんだって。 と言うことで温度調節が1℃単位で出来るアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーにしてみました。 牛乳パックごとぶち込んで作れるのでめっちゃ簡単～。 牛乳パックに種菌のヨーグルト入れて混ぜてスイッチ押して8時間放置するだけですわ。 8時間経つと勝手にスイッチが切れるので出かけてても寝ててもOK。 ただし切れてから放置しすぎると酸味が若干強くなるけど^^; 今のところまだヨーグルトにしか使ってないけど 味噌とか塩麹も作れるみたいなので試してみなくっちゃ。 4月から作り置き生活が始まるから塩麹はきっと重宝するはずだしね。 明治公式HPによると「一般家庭ではこの商品と同等量のEPS（多糖体）を作り出すことが出来ないと考えられます」と記載されているので 市販されているR1と全く同じものが出来るわけではないみたいなんだけど まぁちゃんとヨーグルトは仕上がっているので全然別物ってワケでもないはず。。。 ってか本来の1/10以下の値段で作ってるんだから多少効果が落ちても文句は言えない笑 でも私の非常にタチの悪いベ〇ピは、このR1モドキヨーグルトを食べだしてから 劇的に改善中でございます。 R1って別にベン〇に効果的！を謳ってる訳ではないはずで むしろ今まで食べてたカスピ海ヨーグルトの方が〇ンピには効果があるって聞いてたのに不思議なもんだ。 なので毎朝このように具沢山のヨーグルトを食べております。 R1モドキにフルーツ、プルーンのハチミツ酢漬け、チアシード、シリアルを乗せて食べるのがデフォ。 冷蔵庫にはこのようにヨーグルトセットがまとめられております。 こうしておけば朝ささっと取り出せるからね～。 奥の下段がプルーンのハチミツ酢漬け、上にヨーグルト。 手前の小瓶に入ってるのが戻したチアシード （大さじ１に対してお水80ccで戻したもの。3日くらいもつからまとめて戻してる。） 小さいジップロックに入ってるのが次回の種菌ヨーグルト。 ヨーグルトが出来上がったところで必要分だけ分けて保存してるのさ。 残ったヨーグルトを種菌にまわすと腐りやすいから出来立て一番のを取っておいた方がいいよー。 いやーヨーグルトメーカー買ってマジ正解だわ！ 私もオカンに続いて普及活動を始めたいと思います笑 毎日ヨーグルト食べてる人にはおすすめー！！