あーーーー
来週からはきなこのならし保育が始まるから
平日ずっと一緒に過ごせるのは今週が最後だわ～。

と思うと本当にあっという間の1年半だったなぁ…。
あと少ししかないし、残った平日を満喫しようと思って
二人でえのすいにでも行こうと思ったら
朝からきなこさんくっそ機嫌悪くてギャン泣き。

最終的に泣き疲れて寝たのでえのすいデートは諦めました。

この人月末になると毎月すんごいギャン泣きするんだよな～。
普段は夜なんだけどなぜか今月は昼間に来たらしい。

まぁ平日のんびり家で過ごすのも今週だけだからそれもアリと言うことにしよう。
（泣きまくってて全然のんびりじゃなかったけど）



きなこのならし保育と同時に母ちゃんの作り置き生活もスタートです。
私の復帰は4月末だからまだ時間はあるんだけどね、これも慣れておかないといけないし！
（と言う大義名分を掲げ、ならし保育期間は日中全ての家事を放棄予定）


手始めに作ったのが肉団子。

我が家の肉団子にはえのきのみじん切りが入ります。
カロリーオフ、そしてカサ増し。

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えのき1パックを細かく切ったものと、
玉ねぎ1/8～1/4個のみじん切り（適当）をボウルに入れ
片栗粉を大さじ２くらいかけてなじませたところに

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鶏ひき肉200ｇくらいをＩＮ。
この日の鶏ひき肉は生協で1枚50円の大特価だった国産鶏むね肉１枚をフープロでミンチにしたもの。

そこに水大さじ２、ゴマ油大さじ１、醤油小さじ１、塩ふたつまみくらいを入れて
えのき達と肉が馴染むまでモミモミモミモミモミ…。

片栗粉をまぶしているおかげで馴染みやすいよ。
そして加熱後もむね肉だけどパサつかず、トゥルッとした仕上がりになるよ。


モミモミモミモミモミしたら肉団子に成形。
100均に売ってる使い捨てのビニール手袋が神アイテムです。

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ラップを敷いた（洗うのがあとで面倒だから）ステンレスのバッドに（熱伝導率狙い）
成形した肉団子を並べて行って、最後になるべく空気をいれないようにラップを。

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このまま冷凍庫に入れて凍ったらジップロック袋に移せば完成～！！


使いたい分だけミートボール的な味付けにしてもいいし、

我が家の場合は「今日はちょっとボリュームが少ないなー」なんて時に
鶏ガラスープの素小さじ３を入れた500mlの水を沸かして
冷凍肉団子4個ぶち込んで、
春雨適当にぶち込んで、
ネギを散らせばあーら肉団子スープの出来上がり。


ちょっと汁気多めのミネストローネにぶち込めば
あーらラピュタの肉団子スープの出来上がり～。

です。

半分はえのきなのでヘルシーだしね！


きなこも大好きなので基本的に常にストックしてるわ。
大体2週間以内に使い切ってるけど、その辺は自己責任でおねしゃす笑



おすすめだよ。