先月に書いた「ある1週間の献立」。


あのリクエスト制度を今も継続しております。
相変わらず旦那ちゃんのレパートリーがそこまで増えないので助かる笑


～月曜日～

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・ワカメとオクラの味噌汁
・ご飯
・わかしの刺身（薬味：紫蘇・ネギ・生姜）
・なんちゃってエビチリ～エビは入っていないよ～

オクラは固めに茹でて冷凍しておくと「あ！味噌汁の具がない！」って時に重宝するよ。
ただし、オクラのぬめぬめーが味噌を溶けにくくするなめこ現象が起きるので
味噌を溶いてから入れるのがよろし。

わかしはブリの手前（手前って…！）の魚ね。
江の島産って書いてあった。
近所のスーパーが月曜は刺身が安いので我が家の献立は月曜刺身になりやすい。

ちなみにこないだ生姜と茗荷とネギの保存方法書いたけど


紫蘇の場合はこのように

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コップに先っちょが浸かるくらいだけ水入れて
紫蘇挿して、ふんわりラップして冷蔵庫に入れると
びっくりするくらいずーっとしゃっきりしてるよ。

いつも紫蘇って買っても使い切れなくて
冷凍したら変色しちゃうしで
好きなんだけどあんまり買えないでいたら
スーパーの紫蘇売り場のところにPOPが出てたの。

じゃあ買ってみようと試してみたら本当にずっとしゃっきりだった～。感動～。


さりげなく書いたなんちゃってエビチリ～エビは入っていないよ～は
サイドタイトルにあるようにエビは入っていません笑

エビチリの作り方で、エビの代わりに厚揚げを使ったと言う
貧乏症丸出しなレシピです。
意外とうまいのよコレ。
でもこれ出すと旦那ちゃんが「エビが入ってるエビチリ食べたいよう…」ってさめざめ泣くのよね。



～火曜日～

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・ワカメともやしの味噌汁
・ひじきご飯
・鮭の生姜焼き
・玉子焼き
・きんぴら
・納豆


「ひじきご飯に納豆って…！！」って突っ込まれました。
言い訳させていただくと、私納豆はご飯にかけず納豆だけ単体で食べるタイプなんです。
納豆はご飯にかけて食べる旦那ちゃんにはわかってもらえない献立でした。

私の献立メニューの中で鮭＝玉子焼き＝納豆が１セットになってるのよ。
そこにひじきご飯っつーイレギュラーなことしちゃったから。

旦那ちゃんの好きなひじきご飯にしてあげようなんて
めずらしく優しい気持ちを持ってみたらこうですよ。

しかもおかげで全体的に醤油味な献立になってしもうた…。


やっぱり慣れない優しさをかもしだすのはやめよう。



～水曜日～

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・玉子ともやしと春雨の中華スープ
・ご飯
・麻婆茄子
・ワカメサラダ
・冷奴（薬味：茗荷・ネギ）


メインが中華料理の日はお味噌汁じゃなくて中華スープになるのがお約束。
麻婆茄子は挽肉がなかったので冷凍してた豚コマで作ったけど何の問題もなし。

いつも思うんだけど冷奴ってさぁ…最強のおかずだよね。
豆腐切って薬味乗せるだけで十分な一品料理。

薬味だってネギとか切るの面倒だったら生姜チューブえいって絞って鰹節パラリとまぶせばもう小料理屋で出てくる冷奴ですもの。

なのでこまてぃ家では通年ずーーーっと冷奴が出ています。
1週間の献立で冷奴が出てない週とかないんちゃうかな。



～木曜日～

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・ハムと玉ねぎの鶏スープ
・ご飯
・よだれ鶏、きゅうりのスライス（薬味：紫蘇・茗荷）
・ハムとピーマンのちゃんぷる


よだれ鶏はもう落合さんの回し者と呼ばれてもおかしくないほど作ってる。


落合さんも私なんかを回し者にするわけないわな。こらまったー失礼しますたー。


スープは鶏茹でた時の汁ね。

後日このスープにナンプラーで味付けして
茹でた素麺入れてパクチーともやしトッピングして食べたらめっちゃ美味しかった。
フォー。


ハムとピーマンのちゃんぷるはもう名前の通り。
ハムの人のハムをいただいたので短冊切りして、ピーマンと炒り卵を醤油＆鰹節で炒めたの。
ちゃんぷるの具は何にでもアレンジきくから献立困った時におすすめー。


～金曜日～

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・ワカメの味噌汁
・ごはん
・シンプルな野菜炒め
・冷奴（薬味：ネギ）←よだれ鶏のタレで
・めかぶ＆オクラ和えたやつ


ぬおお、今気づいたけど今週冷奴2回も出てる笑
まぁいいか。うまいしな。
うまいし楽だしローカロリーだし栄養あるし。豆腐最高。


ちょこちょこ野菜が残った時に作る野菜炒め。
味付けはオイスターソースと塩胡椒と言ういたってシンプルなやつ。
結局こーゆーのが一番美味しかったりするのよね。



以上、7月の献立でした。

週末はいつも外食だから平日に野菜食べないとね。
夏は野菜が安いから嬉しいわぁ。



あーなんか新しい食器欲しいな～。