すっかり秋めいてきたね～。

実家から魚沼産コシヒカリをおすそ分けしてくれると連絡が来たので
おにぎりにして。
とお願いし、わざわざ炊きたてご飯を握って届けてもらいました笑

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ありがとうオカン。

だってうちのオカンが握る塩むすびはピカイチなの！
私本当におにぎり握るのが苦手でどうやってもオカンみたいに出来ない…。
塩加減とか握り具合とかめっちゃ美味しいんだよ…。

決して研ぐのが面倒なわけでは…！！（私はいつも無洗米）

なのでこの日の夕飯は具沢山味噌汁をホットクックで作って
おにぎりとお味噌汁とたくあんと言う昔ながらの献立でした。

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油揚げにごぼうにさつまいも、もやし、こんにゃく、長ネギが入ってます。
中途半端に残っていたお野菜一掃セール。

旦那ちゃんはそれプラスさつまあげ。
最近お味噌を少なめにして塩麹入れるのがブームなんだ～。
まろやかな味になるよ。

日本人で良かった。



さて本題。

今産後の骨盤矯正で整体に通ってるんだけど、
そこで毎回ダイエットのための食生活とか生活習慣のアドバイスをしてくれるのね。
その時に言われたのが「パン食べすぎ」。

…わかってる。
わかってる！！
わかってるけどおおおおおおおおおおおお

もうパンはさ、私のライフワークなんですよ…。
パンのない生活とか考えられない。

でもやっぱり小麦は身体を冷やすんだって。
順調に体重落ちて来てるけど下半身のお肉が全然減らないことを伝えたら
身体が冷えると下半身に付きやすいとのこと。


ううう…
じゃあせめて自分で焼いているパンだけでも小麦を減らそう…と言うことで
そっこー米粉買いました。


んでそっこー米粉パンを作ってみました。
参考にしたのはクックパッドのコレ。



きなこはレーズン入り希望、旦那ちゃんはレーズン無し希望のため
ホームベーカリーではレーズンを入れず、
一次発酵後に自分で混ぜて作ったよ。

二次発酵して…

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最後に強力粉をまぶして…

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出来たー！！

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次の日の朝ごはんから早速米粉パンデビュー。

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表面カリカリ、中はモチモチでおいしーー。

このサイズだったらいつもなら２つ食べないと足りないのに
そこは米粉パワーなのか1個で十分腹持ち良かった！
まぁパン以外にもめっちゃ食べてるしね…笑


でも米粉パンいいじゃーんと思ってホームベーカリーで米粉食パンを焼いたら
全然膨らまないの！！！なんでなんで？？
材料もきちんと計ってレシピ通りやっても全然ダメ…。

最初作った一次発酵までをホームベーカリーで作るやり方だと
強力粉150g、米粉100gの割合でも平気だったのに
ホームベーカリーで焼き上げる場合この割合だと全然ダメ。


結局うまく焼けたのはこのレシピで



強力粉200g、米粉50gの割合…。
これ…全然小麦減ってないよね笑笑

とは言え毎回成形すんのもなー。
普段ずーーっと寝てるくせになぜかパン発酵しているタイミングで
あんこが絶対起きるから成形すんのめんどいんだよねーー。



強力粉だけで焼いている時に、塩の代わりに塩麹使ったら
めちゃくちゃ膨らんで大変なことになったので
米粉と塩麹をあわせて使えばなんとかなるのか…？

しばらく苦戦しそうです。


でも調子乗って1kg買っちゃったから頑張って使いこなさなくては！