はぁぁぁぁぁ…。
99％そうなるだろうなと思ってたし
本当に今の時期が重要ってこともわかってるし
自分の子供を感染リスクに晒したいなんてカケラも思ってないし
踏ん張らなきゃいけない時期だってこともわかってる。
ほんとにほんとにわかってる。
でも言わせてーーーー
登園自粛1ヶ月延長決定＼(^O^)／
オワタ＼(^O^)／
知らない番号から着信があって、何かと思って出たら
保育園の先生からの電話デシター。
恐らく先生も在宅勤務中で自宅から保護者に電話してた模様。
ものすごく申し訳なさそうに言い出す先生。
いや…先生のせいじゃないし…。
しょうがないことだし、本当に今の時期が重要ってこともわか…（以下略）
保育園や学校に行けない子供たちだって辛いし、
今も前線で頑張って下さる方たちが辛いのもわかるし
とにかくみんな各々の立場で大変で
辛いのは私だけじゃないのは重々承知の上で
もう一度だけ言わせて。
体力もたへんオワタ＼(^O^)／
全国の同じく
オワタ＼(^O^)／
つらたん＼(^O^)／
ってなっているお母さん、お父さん…。
あとおばあちゃんやおじいちゃんもいるのかな。
とにかく笑って免疫力高めて頑張ろう！！
ふぁいと＼(^O^)／
そんな訳で作り置き生活。
今回はGWに突入するのでそこまで作る必要がなかったのと
野菜が高すぎてファビョってたくさん買えなかったってので量は少なめ。
副菜と言うよりメイン多めで作っとります。
ってかなんでこんなに野菜高いの～！！！
ストック棚の奥の奥の奥の方から発掘した切干大根とか使ってみた。
つーか賞味期限5ヶ月くらい切れてたwww
色がすごいことになってシワシワ度も倍増してるけど
変なにおいしないしもともと保存食品だし大丈夫だろうと使用。
（良い子はマネしない方がいいと思うよ！）
こんな感じになりまちた～。
左上から時計回りで、
えのきの豚バラ肉巻き、切干大根＆きゅうりのサラダ、もやし＆小松菜のナムル、
この日の夕飯のヒレカツをバッター液に漬けたもの、新玉スライス、
わかめとキュウリの酢の物、豚汁の具（豚バラ、えのき、玉ねぎ、にんじん）、
麻婆豆腐の素、ミートソース。
切干大根＆きゅうりのサラダはツナ缶と鶏ガラスープと言う無限レシピで作ってみました。
賞味期限切れまくってたけど全然変な味しなかったよ。
お野菜高騰時には有難いよね、切干大根。
ヒレカツは小麦粉→卵液→パン粉にするのが面倒なので
私は卵液と小麦粉とお水を混ぜたものに肉を混ぜ混ぜし
そこにパン粉付けて揚げてます。
私の場合NHKガッテンのレシピで作ってて
小麦粉大さじ4、卵1個、水小さじ2～
をよく混ぜて、ホットケーキ液よりちょっとゆるいくらいになればOK。
卵のサイズによって変わるから水は徐々に増やしてく感じ。
全然味変わんないよ。
1工程ないだけですごい楽だよ。
途中でパン粉が切れたから慌てて冷凍してたパンをおろし金ですりおろして使ったんだけど
雑過ぎて粗すぎて、パン粉っつーかパン塊になってて
食感がザックザックのラスクみたいな仕上がりだったわ。
麻婆豆腐の素ってのは豆腐を入れる前までの状態。
挽肉炒めと言えばいいのか。
豆腐入れちゃうと水分出そうだから入れる手前までを作っておいて
食べる日に豆腐入れてひと煮立ちさせてとろみつけたら完成デース。
ミートソースは昼食用。
残ったら蒸かしたじゃがいもにかけてチーズ乗せて焼けば
『これが嫌いな子供が果たしているだろうか』な料理になります。
オムレツの具にしてもいいね。
まぁなんせミートソースは汎用性が高いので作り置きに便利。
冷凍も出来るし。
本日の夕飯。
（作り置きした次の日）
豚汁（豚汁の具セット＋手でちぎった豆腐と手でちぎったこんにゃく入り）
ごはん
肉巻き
サニーレタス＆新玉スライス
小松菜ともやしのナムル
でございます。
肉巻きはフライパンに並べてから火をつけて
両面焼き色が付いたら酒30～50cc程度振りかけて蓋して
あらかじめ混ぜて置いた醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮詰めて完成。
具はえのきだったりもやしだったり茹でたほうれん草だったりいろいろです。
それにしてももう最近この皿しか使ってねーんじゃないかっつーくらいワンプレートばっかり。
ワンプレートやってると汁っけのある副菜を作らなくなる傾向が。
今回の場合、切干大根が汁っけ吸うし
小松菜ともやしのナムルには海苔入れてるし
わかめときゅうりの酢の物は
塩揉みしたきゅうりと乾燥わかめを戻さずにそのまま三倍酢にぶっこんでる。
三倍酢で乾燥わかめを戻すから水分がだいぶ減るのよ。
んで最後にしらすを入れればこいつも多少水分吸ってくれるから汁っけが無くなるの～。
海苔とか胡麻とか入れると水分減るよ。
お弁当のおかずにもいいかもね。
はーーーー
来週以降のことはまだ考えないでおこう…。
****************************************************
湘南エリア中心に子連れレストランやパン屋さん、その他いろいろ載せてます～。
※Loginって出ててもクリックすれば開くはず…
こちらのアカウントではフォローはしておりませんm(__)m
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99％そうなるだろうなと思ってたし
本当に今の時期が重要ってこともわかってるし
自分の子供を感染リスクに晒したいなんてカケラも思ってないし
踏ん張らなきゃいけない時期だってこともわかってる。
ほんとにほんとにわかってる。
でも言わせてーーーー
登園自粛1ヶ月延長決定＼(^O^)／
オワタ＼(^O^)／
知らない番号から着信があって、何かと思って出たら
保育園の先生からの電話デシター。
恐らく先生も在宅勤務中で自宅から保護者に電話してた模様。
ものすごく申し訳なさそうに言い出す先生。
いや…先生のせいじゃないし…。
しょうがないことだし、本当に今の時期が重要ってこともわか…（以下略）
保育園や学校に行けない子供たちだって辛いし、
今も前線で頑張って下さる方たちが辛いのもわかるし
とにかくみんな各々の立場で大変で
辛いのは私だけじゃないのは重々承知の上で
もう一度だけ言わせて。
体力もたへんオワタ＼(^O^)／
全国の同じく
オワタ＼(^O^)／
つらたん＼(^O^)／
ってなっているお母さん、お父さん…。
あとおばあちゃんやおじいちゃんもいるのかな。
とにかく笑って免疫力高めて頑張ろう！！
ふぁいと＼(^O^)／
そんな訳で作り置き生活。
今回はGWに突入するのでそこまで作る必要がなかったのと
野菜が高すぎてファビョってたくさん買えなかったってので量は少なめ。
副菜と言うよりメイン多めで作っとります。
ってかなんでこんなに野菜高いの～！！！
ストック棚の奥の奥の奥の方から発掘した切干大根とか使ってみた。
つーか賞味期限5ヶ月くらい切れてたwww
色がすごいことになってシワシワ度も倍増してるけど
変なにおいしないしもともと保存食品だし大丈夫だろうと使用。
（良い子はマネしない方がいいと思うよ！）
こんな感じになりまちた～。
左上から時計回りで、
えのきの豚バラ肉巻き、切干大根＆きゅうりのサラダ、もやし＆小松菜のナムル、
この日の夕飯のヒレカツをバッター液に漬けたもの、新玉スライス、
わかめとキュウリの酢の物、豚汁の具（豚バラ、えのき、玉ねぎ、にんじん）、
麻婆豆腐の素、ミートソース。
切干大根＆きゅうりのサラダはツナ缶と鶏ガラスープと言う無限レシピで作ってみました。
賞味期限切れまくってたけど全然変な味しなかったよ。
お野菜高騰時には有難いよね、切干大根。
ヒレカツは小麦粉→卵液→パン粉にするのが面倒なので
私は卵液と小麦粉とお水を混ぜたものに肉を混ぜ混ぜし
そこにパン粉付けて揚げてます。
私の場合NHKガッテンのレシピで作ってて
小麦粉大さじ4、卵1個、水小さじ2～
をよく混ぜて、ホットケーキ液よりちょっとゆるいくらいになればOK。
卵のサイズによって変わるから水は徐々に増やしてく感じ。
全然味変わんないよ。
1工程ないだけですごい楽だよ。
途中でパン粉が切れたから慌てて冷凍してたパンをおろし金ですりおろして使ったんだけど
雑過ぎて粗すぎて、パン粉っつーかパン塊になってて
食感がザックザックのラスクみたいな仕上がりだったわ。
麻婆豆腐の素ってのは豆腐を入れる前までの状態。
挽肉炒めと言えばいいのか。
豆腐入れちゃうと水分出そうだから入れる手前までを作っておいて
食べる日に豆腐入れてひと煮立ちさせてとろみつけたら完成デース。
ミートソースは昼食用。
残ったら蒸かしたじゃがいもにかけてチーズ乗せて焼けば
『これが嫌いな子供が果たしているだろうか』な料理になります。
オムレツの具にしてもいいね。
まぁなんせミートソースは汎用性が高いので作り置きに便利。
冷凍も出来るし。
本日の夕飯。
（作り置きした次の日）
豚汁（豚汁の具セット＋手でちぎった豆腐と手でちぎったこんにゃく入り）
ごはん
肉巻き
サニーレタス＆新玉スライス
小松菜ともやしのナムル
でございます。
肉巻きはフライパンに並べてから火をつけて
両面焼き色が付いたら酒30～50cc程度振りかけて蓋して
あらかじめ混ぜて置いた醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮詰めて完成。
具はえのきだったりもやしだったり茹でたほうれん草だったりいろいろです。
それにしてももう最近この皿しか使ってねーんじゃないかっつーくらいワンプレートばっかり。
ワンプレートやってると汁っけのある副菜を作らなくなる傾向が。
今回の場合、切干大根が汁っけ吸うし
小松菜ともやしのナムルには海苔入れてるし
わかめときゅうりの酢の物は
塩揉みしたきゅうりと乾燥わかめを戻さずにそのまま三倍酢にぶっこんでる。
三倍酢で乾燥わかめを戻すから水分がだいぶ減るのよ。
んで最後にしらすを入れればこいつも多少水分吸ってくれるから汁っけが無くなるの～。
海苔とか胡麻とか入れると水分減るよ。
お弁当のおかずにもいいかもね。
はーーーー
来週以降のことはまだ考えないでおこう…。
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