先月末に仕込んだ梅ジュース。
ジップロックコンテナに仕込んだ方が少しシュワシュワして発酵しかけてたので
慌てて梅取り出しました～。
1kgの梅から約1リットル分の梅シロップが出来た～。
梅の量が違ったからなのか、ジップロックコンテナの方はシワシワになってなくて
ガラスの容器に入れて作った方が梅がシワシワ。
シワシワになってる方がきっと梅エキスが出きってるってことだよね。
ガラスで作った方がいいのかな～。なんなのかな～。
来年はガラスの容器だけで作ってみようかな。
ちなみに平型の容器でも全然問題なかったよ。
去年と違って梅が完全にシワッシワになってないので梅ジャム作るのは簡単そうである笑
今あんこがエルゴで寝ちゃったから起きたら作ろうっと。るるん。
梅ジュースうまーー。
きなこが毎日毎日「じゅーす、できてきたねぇ…」ってウットリ眺めてたから
保育園から帰って来たら（今日は貴重な登園日）一緒に飲もうっと。
さて本題。
以前ブーランジェリーユイで存在を知ってからずっと気になっていたバーリーマックス。
気になって気になってしょうがなかったから
楽天で買ってみました笑
ポチリ。
（私がポチリしたお店での取り扱い終了してたからテイジンフードのリンク貼っておくね～）
私全然知らなかったんだけどファミマでバーリーマックス入りのおにぎりとか売ってるんだってね。
まずだね、食物繊維量が玄米の8.2倍、大麦の2倍、もち麦の1.6倍と食物繊維の王様的存在で、
さらにレジスタントスターチにおいては一般の大麦の約4倍含まれてるんだぜ！
レジスタントスターチ…？って思ったでしょ。
私も今調べて知ったホヤホヤの知識をここに我が物顔で書いてるYO！
レジスタントスターチってのは
レジスタント…『消化されない』
スターチ…『でんぷん』
と言う意味で『難消化性でんぷん』と言う意味らしい。そのまんまやな。
スターチってあれやな、コーンスターチのスターチやな。
でもこの『でんぷん』と言ってもご飯とか麺類の素となっている普通のでんぷんとは違って
高い整腸作用を持った食物繊維の一種として扱われるでんぷんなんだって。
んで、消化されにくいから消化しないまま大腸の奥まで届くんだそうだーーー！
レジスタントスターチ以外にも
フルクタン→大腸の入口あたりに届く食物繊維と、
β-グルカン→大腸の中間あたりに届く食物繊維も入っているので
バーリーマックスを摂取するだけで腸全体に食物繊維が行きわたるっつーこっちゃ。
すごいやーんすごいやーん。
本当はごはんと一緒に炊いたりすればいいみたいなんだけど
我が家は旦那ちゃんときなこが断固白米派なのでそうもいかず。
んでブーランジェリーユイで買わずとも、自分でバーリーマックス入りのパン焼けばいいやーんと
バーリーマックス買ってみたものの…配合が全然わかんない…。
なので、一発目はいつも作っているレーズンといちじくのパンにトッピングして焼いてみた。
上にパラパラパラ～っと。
焼き上がり。
今回はきなこのリクエストでクリームチーズ入りも焼いてみたよ。
さっそく次の日の朝にいただきまーす。
が！！
上に乗せただけだとポロポロ落ちちゃって全然食べられない！！
それならばと今回はレーズンといちじくを投入するタイミングで
大さじ２ほど生地に投入してから焼き上げてみました。
割ってみると～
わかりずらっ！！
写真だと全然わかんないね笑
肉眼だと結構プチプチしているのが見えるんだけど。
食べてみても全然わかんない。
たまにブチッとする食感があるのでこれかな？？ってくらい。
普通のパンに混ぜただけだと多分きなこが嫌がって食べないと思うんだけど
これなら気付かないで食べてくれそう～。
あんこにはまだ早いからチームベンピーズの母ちゃんときなこで食物繊維摂取したいと思います！！
ジップロックコンテナに仕込んだ方が少しシュワシュワして発酵しかけてたので
慌てて梅取り出しました～。
1kgの梅から約1リットル分の梅シロップが出来た～。
梅の量が違ったからなのか、ジップロックコンテナの方はシワシワになってなくて
ガラスの容器に入れて作った方が梅がシワシワ。
シワシワになってる方がきっと梅エキスが出きってるってことだよね。
ガラスで作った方がいいのかな～。なんなのかな～。
来年はガラスの容器だけで作ってみようかな。
ちなみに平型の容器でも全然問題なかったよ。
去年と違って梅が完全にシワッシワになってないので梅ジャム作るのは簡単そうである笑
今あんこがエルゴで寝ちゃったから起きたら作ろうっと。るるん。
梅ジュースうまーー。
きなこが毎日毎日「じゅーす、できてきたねぇ…」ってウットリ眺めてたから
保育園から帰って来たら（今日は貴重な登園日）一緒に飲もうっと。
さて本題。
以前ブーランジェリーユイで存在を知ってからずっと気になっていたバーリーマックス。
気になって気になってしょうがなかったから
楽天で買ってみました笑
ポチリ。
（私がポチリしたお店での取り扱い終了してたからテイジンフードのリンク貼っておくね～）
何がそんなに気になったかと言うとですね。 前も書いたんだけどこのバーリーマックスってのはオーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した大麦で、食物繊維量がすんごいの。 |
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1c0b13b8.8d5502fe.1c0b13b9.3f65f2f1/?me_id=1353487&item_id=10000090&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsuper-oomugi-barleymax%2Fcabinet%2Fchikara%2Fchikara-00.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsuper-oomugi-barleymax%2Fcabinet%2Fchikara%2Fchikara-00.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
まずだね、食物繊維量が玄米の8.2倍、大麦の2倍、もち麦の1.6倍と食物繊維の王様的存在で、
さらにレジスタントスターチにおいては一般の大麦の約4倍含まれてるんだぜ！
レジスタントスターチ…？って思ったでしょ。
私も今調べて知ったホヤホヤの知識をここに我が物顔で書いてるYO！
レジスタントスターチってのは
レジスタント…『消化されない』
スターチ…『でんぷん』
と言う意味で『難消化性でんぷん』と言う意味らしい。そのまんまやな。
スターチってあれやな、コーンスターチのスターチやな。
でもこの『でんぷん』と言ってもご飯とか麺類の素となっている普通のでんぷんとは違って
高い整腸作用を持った食物繊維の一種として扱われるでんぷんなんだって。
んで、消化されにくいから消化しないまま大腸の奥まで届くんだそうだーーー！
レジスタントスターチ以外にも
フルクタン→大腸の入口あたりに届く食物繊維と、
β-グルカン→大腸の中間あたりに届く食物繊維も入っているので
バーリーマックスを摂取するだけで腸全体に食物繊維が行きわたるっつーこっちゃ。
すごいやーんすごいやーん。
本当はごはんと一緒に炊いたりすればいいみたいなんだけど
我が家は旦那ちゃんときなこが断固白米派なのでそうもいかず。
んでブーランジェリーユイで買わずとも、自分でバーリーマックス入りのパン焼けばいいやーんと
バーリーマックス買ってみたものの…配合が全然わかんない…。
なので、一発目はいつも作っているレーズンといちじくのパンにトッピングして焼いてみた。
上にパラパラパラ～っと。
焼き上がり。
今回はきなこのリクエストでクリームチーズ入りも焼いてみたよ。
さっそく次の日の朝にいただきまーす。
が！！
上に乗せただけだとポロポロ落ちちゃって全然食べられない！！
それならばと今回はレーズンといちじくを投入するタイミングで
大さじ２ほど生地に投入してから焼き上げてみました。
割ってみると～
わかりずらっ！！
写真だと全然わかんないね笑
肉眼だと結構プチプチしているのが見えるんだけど。
食べてみても全然わかんない。
たまにブチッとする食感があるのでこれかな？？ってくらい。
普通のパンに混ぜただけだと多分きなこが嫌がって食べないと思うんだけど
これなら気付かないで食べてくれそう～。
あんこにはまだ早いからチームベンピーズの母ちゃんときなこで食物繊維摂取したいと思います！！
