こないだ麻婆豆腐食べてたきなこが
「ママ！みて！！みて！！」って言うから何かと思ったら
お箸で麻婆豆腐の豆腐つまんでた。
めっちゃプルプルしてたけど。
「おお、お箸で豆腐つまめるなんてすごいじゃん」って言ったら
「そうでしょ、なかなかマードーボーフをおはしでつまめる４さいじはいないでしょ」
って言われたwww
誰に対する対抗意識www
麻婆豆腐をマードーボーフって言う4歳児もなかなかいないぜ。
我が子ながら面白いなぁ。
さて本題。
そのマードーボーフ、もとい麻婆豆腐。
考えてみたらこれもホットクックでイケるんじゃないかと思ってやってみた。
鶏ガラスープ150cc（水150ccに鶏ガラスープの素小さじ1.5）と
醤油大さじ1、酒大さじ2、味噌大さじ1と豚挽き肉200gくらいを入れて
（麻婆豆腐の味付けはいつも通りの調味料でいいと思うよ。）
たまたまもやしがちょっと残ってたからもやしも入れて
（無くてOK。むしろ入れるともやしの水分で味が薄まるので味付け濃いめにした方がいいかも）
手動の煮物モード（まぜる）で15分。
出来上がったのがこんな感じで、挽肉が固まっている部分があるので
そこはうまいことほぐして。
軽く水切りした豆腐1丁を入れてヘラで適当に潰して
今度は手動の煮物モード（まぜない）にして10分。
ティンティロリロリロリーン。
デキアガリマシタ。（ホットクックの声）
あ、我が家の場合は子供と取り分けるため豆板醤をまだ入れてないんだけど
入れる場合は最初から入れてOKかと。
うちは子供の分を取り分けてから豆板醤を溶かして（大体小さじ1～1.5）
その後水溶き片栗粉を入れてとろみをつけております。
豆板醤は炒めた方が香りが出るらしいけどそんなん知るもんか。
水溶き片栗粉入れたあとだと豆板醤が溶けない気がしていつもこの順なんだけど
実際のところどうなんだろう。溶けるのかな…。
なので子供たちはいつもシャバシャバの麻婆豆腐を食べているw
手動モードだから材料全部入れてスイッチ押したら出来上がりポーン！
…って言うの自動モードのメニューよりは手間がかかるんだけど
それでも加熱している間つきっきりにならなくていいので
ホットクックが麻婆豆腐を作っている間にこれだけの下処理が完了。
（ブロッコリーは麻婆豆腐作る前にホットクックで蒸してた）
ヘルシオで蒸したほうれん草ともやしを醤油麹＆お酢＆胡麻で和えたおひたし、
切干大根のポン酢漬け、イチゴのヘタ取り、サラダの仕込み（レタスとキュウリ）、
きのこパックにえのき切って入れただけ。
あと生姜の保存。
生姜はタッパーに入れて水に浸けておくと驚くほど長持ちするんだけど
使わない日が続くと水を替えるのを忘れて大変なことになるので
最近は生姜を買ったら1パック分全部をすりおろすなり千切りするなりして、
製氷皿に入れて凍らせて、固まったらジップロックに移して保存しとります。
素麺やら冷奴やらで毎日のように生姜を消費する夏は水漬けでいいんだけど
冬はあんまり使わないので（きなこが大の生姜嫌いなのでよっぽどのことがない限り使わない）
この保存方法に落ち着いた。
これ以外にも糠漬け仕込んだりしてたら前半の15分が終了。
後半の10分の煮込み中は手が空いたのであんこと遊んどりました。
この日の夕飯はこんな感じ。
何がいいって、温め直しもホットクックで出来るとこ！
日中に作って、お風呂入る前に温め直しのスイッチ入れておけば
お風呂あがった時にはアツアツになってるからすぐ食べられるのさ。
んで旦那ちゃんから「これから帰るよ～」って連絡来たらまた温め直しのスイッチ入れて。
そしたら勝手に温めてくれるからその間は手が空くし。
仕事復帰してからは前半部分だけを朝に仕込んでおいて、
帰って来て豆腐入れて煮込みスイッチ入れてお風呂入れば
お風呂あがった時には麻婆豆腐が出来上がってるって手順になるかな。
大体お風呂を沸かすのに10分～15分くらいかかるので
その間に豆腐切るくらいなら余裕で出来るはず。
最近は復帰後のシミュレーションで脳内がフル活動している。
いかに朝の短時間に仕込んで
帰宅後のお風呂が沸くまでの15分で仕上げるか。
ここがポイントだな…。
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めっちゃプルプルしてたけど。
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って言われたwww
誰に対する対抗意識www
麻婆豆腐をマードーボーフって言う4歳児もなかなかいないぜ。
我が子ながら面白いなぁ。
さて本題。
そのマードーボーフ、もとい麻婆豆腐。
考えてみたらこれもホットクックでイケるんじゃないかと思ってやってみた。
鶏ガラスープ150cc（水150ccに鶏ガラスープの素小さじ1.5）と
醤油大さじ1、酒大さじ2、味噌大さじ1と豚挽き肉200gくらいを入れて
（麻婆豆腐の味付けはいつも通りの調味料でいいと思うよ。）
たまたまもやしがちょっと残ってたからもやしも入れて
（無くてOK。むしろ入れるともやしの水分で味が薄まるので味付け濃いめにした方がいいかも）
手動の煮物モード（まぜる）で15分。
出来上がったのがこんな感じで、挽肉が固まっている部分があるので
そこはうまいことほぐして。
軽く水切りした豆腐1丁を入れてヘラで適当に潰して
今度は手動の煮物モード（まぜない）にして10分。
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あ、我が家の場合は子供と取り分けるため豆板醤をまだ入れてないんだけど
入れる場合は最初から入れてOKかと。
うちは子供の分を取り分けてから豆板醤を溶かして（大体小さじ1～1.5）
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豆板醤は炒めた方が香りが出るらしいけどそんなん知るもんか。
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なので子供たちはいつもシャバシャバの麻婆豆腐を食べているw
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（ブロッコリーは麻婆豆腐作る前にホットクックで蒸してた）
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切干大根のポン酢漬け、イチゴのヘタ取り、サラダの仕込み（レタスとキュウリ）、
きのこパックにえのき切って入れただけ。
あと生姜の保存。
生姜はタッパーに入れて水に浸けておくと驚くほど長持ちするんだけど
使わない日が続くと水を替えるのを忘れて大変なことになるので
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素麺やら冷奴やらで毎日のように生姜を消費する夏は水漬けでいいんだけど
冬はあんまり使わないので（きなこが大の生姜嫌いなのでよっぽどのことがない限り使わない）
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お風呂あがった時にはアツアツになってるからすぐ食べられるのさ。
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お風呂あがった時には麻婆豆腐が出来上がってるって手順になるかな。
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その間に豆腐切るくらいなら余裕で出来るはず。
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