あーーーー
これ書いてるのまだ3/30なんだけど、
この記事がアップされてる頃にはあんこも保育園デビューしてんのか。
どうなってんのかなー。
しばらくは2時間だけのならし保育。
ここぞとばかりに毎朝どっかでモーニングしようと画策中です。
んで、今までは日中に家事をやっていたけど
今月からは仕事復帰するまでの間、日中に家事は一切やらないと心に決めております。
きなこの時もそうだったんだけどね。
だって仕事復帰したら日中家事なんて出来ないじゃん！？
母ちゃんもそのシミュレーションしておかないと！ってことで！
しかしきなこの時と徹底的に違う点がひとつ。
それは
ホットクックがある！
ということ！！
時短家事のミカターー！
復帰に向けてコツコツとレパートリーを増やしてました。
んでめちゃくちゃ美味しく出来たのが肉じゃが。
やばい。
肉じゃがの概念変わるくらい美味しい。
肉じゃがなんてホットクックの定番みたいなメニューなのに
どうして今まで作ってなかったのかと思われるかい？
私の実家は両親の出身が関西だからなのか、
肉じゃがの肉は絶対に牛肉なのだよ。
それをずっと食べてきたから私的に豚肉とか鶏肉の場合それは肉じゃがではなく
『豚肉とじゃがいもの煮物』だったり、
『鶏肉とじゃがいもの煮物』だったりするのよ。
なので私の概念で言わせてもらうと
今回初めて肉じゃがを作ったと言っても過言ではない。
牛なんて贅沢な肉、我が家じゃ早々出ません。
今回はふるさと納税で届いた切り落としが大量にあったから作れたのです。
SHARPの公式レシピだと砂糖も酒も入ってるんだけど
今回作ったのは砂糖も酒も入れてません～。
醤油とみりんのみ！！
ホットクックってさ、電気調理鍋と言うよりも
無水鍋
なんだよね。
なので一般的なレシピを参考にするよりも、
バーミキュラーのサイトのレシピがめっちゃ参考になる。
んでそのバーミキュラーのレシピサイトに砂糖と酒を使わず
醤油とみりんのみのレシピが載っていたからそれを参考にさせてもらいました。
ホットクックの内鍋にスライスした玉ねぎ1個分を入れて
乱切りにした人参1本入れて（ちょっと多かったわ）
大きめに切ったじゃがいも5～6個分入れて
そこに水気を切った白滝…と思ったら白滝がないー！！
ストックにあると思ってたのにないーーー！！
私肉じゃがに白滝は絶対絶対無いと嫌。
むしろ肉白滝でいいくらい白滝のために食べてるところある。
でもないからしょうがないのでコンニャクを薄くスライスして入れてみました。
（そんなに白滝に執着あるなら買いに走れよ）
これがなかなか美味しくて、あ、今後はコンニャクでいいやって思った。
あっさり鞍替え。
最後に牛肉をもさっと入れて（個別で計ってないけど多分200gくらい）
総重量の3.75%の醤油をまわしかけ
その醤油の2/3量のみりんをまわしかけ、
ホットクックの肉じゃがモードスイッチオンで
小料理屋のおかみもびっくりな肉じゃがが出来上がりました。
私の場合具材だけで1.2㎏あったから醤油が45gでみりんが30gだったよ。
朝のうちに作って一度冷まして味染み込ませ～。
その時になんか無性に入れたくなったのでゆで玉子も一緒に入れてみた。
ハイ、いましたね。ゆで卵。
最近は食洗に入りきらない量の皿は使わないようにしているので
よっぽどのおかずじゃない限りワンプレートに無理やり乗せております。
いろんなおかずの味が混ざるけどそれはそれでマリアージュってことでドンマイ。
さすがに1.2㎏の肉じゃがを1回では食べきれなかったので
私とあんこは次の日も。
2日目肉じゃが味しみしみでめっちゃんこ美味しす。
ふるさと納税の肉がと届いた時くらいしか肉じゃがに牛肉入れらんないから
復帰後はしばらく『豚肉とじゃがいもの煮物』しか作れないけど
それでリピしようと思います。
じゃがいもの皮剥くのだけが面倒なんだよなーーー。
これ書いてるのまだ3/30なんだけど、
この記事がアップされてる頃にはあんこも保育園デビューしてんのか。
どうなってんのかなー。
しばらくは2時間だけのならし保育。
ここぞとばかりに毎朝どっかでモーニングしようと画策中です。
んで、今までは日中に家事をやっていたけど
今月からは仕事復帰するまでの間、日中に家事は一切やらないと心に決めております。
きなこの時もそうだったんだけどね。
だって仕事復帰したら日中家事なんて出来ないじゃん！？
母ちゃんもそのシミュレーションしておかないと！ってことで！
しかしきなこの時と徹底的に違う点がひとつ。
それは
ホットクックがある！
ということ！！
時短家事のミカターー！
復帰に向けてコツコツとレパートリーを増やしてました。
んでめちゃくちゃ美味しく出来たのが肉じゃが。
やばい。
肉じゃがの概念変わるくらい美味しい。
肉じゃがなんてホットクックの定番みたいなメニューなのに
どうして今まで作ってなかったのかと思われるかい？
私の実家は両親の出身が関西だからなのか、
肉じゃがの肉は絶対に牛肉なのだよ。
それをずっと食べてきたから私的に豚肉とか鶏肉の場合それは肉じゃがではなく
『豚肉とじゃがいもの煮物』だったり、
『鶏肉とじゃがいもの煮物』だったりするのよ。
なので私の概念で言わせてもらうと
今回初めて肉じゃがを作ったと言っても過言ではない。
牛なんて贅沢な肉、我が家じゃ早々出ません。
今回はふるさと納税で届いた切り落としが大量にあったから作れたのです。
SHARPの公式レシピだと砂糖も酒も入ってるんだけど
今回作ったのは砂糖も酒も入れてません～。
醤油とみりんのみ！！
ホットクックってさ、電気調理鍋と言うよりも
無水鍋
なんだよね。
なので一般的なレシピを参考にするよりも、
バーミキュラーのサイトのレシピがめっちゃ参考になる。
んでそのバーミキュラーのレシピサイトに砂糖と酒を使わず
醤油とみりんのみのレシピが載っていたからそれを参考にさせてもらいました。
ホットクックの内鍋にスライスした玉ねぎ1個分を入れて
乱切りにした人参1本入れて（ちょっと多かったわ）
大きめに切ったじゃがいも5～6個分入れて
そこに水気を切った白滝…と思ったら白滝がないー！！
ストックにあると思ってたのにないーーー！！
私肉じゃがに白滝は絶対絶対無いと嫌。
むしろ肉白滝でいいくらい白滝のために食べてるところある。
でもないからしょうがないのでコンニャクを薄くスライスして入れてみました。
（そんなに白滝に執着あるなら買いに走れよ）
これがなかなか美味しくて、あ、今後はコンニャクでいいやって思った。
あっさり鞍替え。
最後に牛肉をもさっと入れて（個別で計ってないけど多分200gくらい）
総重量の3.75%の醤油をまわしかけ
その醤油の2/3量のみりんをまわしかけ、
ホットクックの肉じゃがモードスイッチオンで
小料理屋のおかみもびっくりな肉じゃがが出来上がりました。
私の場合具材だけで1.2㎏あったから醤油が45gでみりんが30gだったよ。
朝のうちに作って一度冷まして味染み込ませ～。
その時になんか無性に入れたくなったのでゆで玉子も一緒に入れてみた。
ハイ、いましたね。ゆで卵。
最近は食洗に入りきらない量の皿は使わないようにしているので
よっぽどのおかずじゃない限りワンプレートに無理やり乗せております。
いろんなおかずの味が混ざるけどそれはそれでマリアージュってことでドンマイ。
さすがに1.2㎏の肉じゃがを1回では食べきれなかったので
私とあんこは次の日も。
2日目肉じゃが味しみしみでめっちゃんこ美味しす。
ふるさと納税の肉がと届いた時くらいしか肉じゃがに牛肉入れらんないから
復帰後はしばらく『豚肉とじゃがいもの煮物』しか作れないけど
それでリピしようと思います。
じゃがいもの皮剥くのだけが面倒なんだよなーーー。
