昨日2kgの挽き肉との格闘記を書いたけど、今日は同時に進めていたごぼう格闘記を書こうじゃないか。
挽き肉を炒めている間…
このコストコで買った総量1kgのごぼうをひたすらささがき。
もう職人ですか？っつーくらいのスピードでささがき。
あたしは泥を落としたら皮は剥かないよ。
浜崎あゆみを熱唱しながらささがき。
ぼーくたーちはーしあわーせーになるためー
って熱唱しながらささがき。
半分はキンピラにします。
うちのキンピラは甘口バージョンと辛口バージョンがあるのでまずは甘口。
ちょうどミートソースの野菜が炒め終わった頃にささがきも終わったので、そのままフライパン洗わずに(ただのものぐさ)キンピラスタート。
鷹の爪を入れた胡麻油を熱したら強火で一気にごぼう(半分の半分)を炒める！
歯ごたえあるキンピラが好きなので火は一切弱めませーん。
火が通ったら、短く切った白滝1/2パックを投入。
ちなみに残った白滝は、パックに入ってる水ごとタッパーに入れると日持ちするよ。
白滝の水分が飛んだら吉田ソースと同量の醤油を入れて、水分飛んだら出来上がり～。
今回は大さじ1半ずつくらい。
これは今週のおかずになるのでタッパーに入れて、冷ましてから冷蔵庫。
辛口バージョンは甘口バージョンと全く同じ行程で、調味料が醤油2に対して白キムチの素1。
この白キムチの素、また改めて紹介したいんだけどカルディで買ったの。
めっちゃウマイから！！
めっちゃウマイからー！！
これだけで辛口バージョンの出来上がり。
私はこっちの方が好きなんだけど、旦那ちゃんは甘口バージョン派なので半々で作ってます。
こっちは1回分ずつジップロックに入れて冷凍～＼(^o^)／
食べる時にチンすればあったかいキンピラで1品♡
あと残った半分のごぼうの更に半分を鶏ごぼうの炊き込みご飯に。
鶏ムネ肉を小さく切って炒めます。
(もちろんフライパンは洗ってない。鶏肉にちょっと焦げがつくけどそんなん気にしない)
色が変わったらごぼう入れて炒めて、醤油とみりんを同量(今回は大さじ2ずつ)入れて5～6分煮込みます。
これが鶏ごぼうの炊き込みご飯の素！
あとはご飯炊く時に米の上に↑この素を乗せて炊きあげるだけ～。
お水は素を乗せてから炊く合数のメモリ通りの水(出来ればだし汁、私は水に白だしドボッと入れてる)を入れればあとは炊飯器がやってくれる(笑)
炊く前はこんな感じ。
炊き込みご飯は旦那ちゃんの好物なので1膳ずつラップで繰るんで冷凍。
私が飲み歩いてる時の夕飯になりやす。
最後に残ったごぼうは酢水であく抜きして(調理する場合はめんどいからあく抜きしない)水分取ってからジップロック入れて冷凍～
野菜足りない時に活用します。
もう季節違うけど冬なら鍋に入れても美味しいよ。
しかもこのあとやはりフライパンを洗わずにキーマカレー作りに入ります。
こんだけ作ってもフライパンは1回しか洗ってない！笑
味の薄いものから順に作ればこのようにものぐさ太郎。
ヒーッヒッヒ。
昨日の記事に書いた挽き肉とキンピラ達は
このような姿になり、我が家の冷凍庫に入って行くのです。
あー給食のおばちゃんになった気分だよ！
でもこんだけ作り貯めるのは全て平日飲み歩くため！
ヒーッヒッヒ。
挽き肉を炒めている間…
このコストコで買った総量1kgのごぼうをひたすらささがき。
もう職人ですか？っつーくらいのスピードでささがき。
あたしは泥を落としたら皮は剥かないよ。
浜崎あゆみを熱唱しながらささがき。
ぼーくたーちはーしあわーせーになるためー
って熱唱しながらささがき。
半分はキンピラにします。
うちのキンピラは甘口バージョンと辛口バージョンがあるのでまずは甘口。
ちょうどミートソースの野菜が炒め終わった頃にささがきも終わったので、そのままフライパン洗わずに(ただのものぐさ)キンピラスタート。
鷹の爪を入れた胡麻油を熱したら強火で一気にごぼう(半分の半分)を炒める！
歯ごたえあるキンピラが好きなので火は一切弱めませーん。
火が通ったら、短く切った白滝1/2パックを投入。
ちなみに残った白滝は、パックに入ってる水ごとタッパーに入れると日持ちするよ。
白滝の水分が飛んだら吉田ソースと同量の醤油を入れて、水分飛んだら出来上がり～。
今回は大さじ1半ずつくらい。
これは今週のおかずになるのでタッパーに入れて、冷ましてから冷蔵庫。
辛口バージョンは甘口バージョンと全く同じ行程で、調味料が醤油2に対して白キムチの素1。
この白キムチの素、また改めて紹介したいんだけどカルディで買ったの。
めっちゃウマイから！！
めっちゃウマイからー！！
これだけで辛口バージョンの出来上がり。
私はこっちの方が好きなんだけど、旦那ちゃんは甘口バージョン派なので半々で作ってます。
こっちは1回分ずつジップロックに入れて冷凍～＼(^o^)／
食べる時にチンすればあったかいキンピラで1品♡
あと残った半分のごぼうの更に半分を鶏ごぼうの炊き込みご飯に。
鶏ムネ肉を小さく切って炒めます。
(もちろんフライパンは洗ってない。鶏肉にちょっと焦げがつくけどそんなん気にしない)
色が変わったらごぼう入れて炒めて、醤油とみりんを同量(今回は大さじ2ずつ)入れて5～6分煮込みます。
これが鶏ごぼうの炊き込みご飯の素！
あとはご飯炊く時に米の上に↑この素を乗せて炊きあげるだけ～。
お水は素を乗せてから炊く合数のメモリ通りの水(出来ればだし汁、私は水に白だしドボッと入れてる)を入れればあとは炊飯器がやってくれる(笑)
炊く前はこんな感じ。
炊き込みご飯は旦那ちゃんの好物なので1膳ずつラップで繰るんで冷凍。
私が飲み歩いてる時の夕飯になりやす。
最後に残ったごぼうは酢水であく抜きして(調理する場合はめんどいからあく抜きしない)水分取ってからジップロック入れて冷凍～
野菜足りない時に活用します。
もう季節違うけど冬なら鍋に入れても美味しいよ。
しかもこのあとやはりフライパンを洗わずにキーマカレー作りに入ります。
こんだけ作ってもフライパンは1回しか洗ってない！笑
味の薄いものから順に作ればこのようにものぐさ太郎。
ヒーッヒッヒ。
昨日の記事に書いた挽き肉とキンピラ達は
このような姿になり、我が家の冷凍庫に入って行くのです。
あー給食のおばちゃんになった気分だよ！
でもこんだけ作り貯めるのは全て平日飲み歩くため！
ヒーッヒッヒ。
