今週は旦那ちゃんのお誕生日なので、旦那ちゃんが愛してやまないチーズケーキを手作りすることにしましたー！

リクエストは以前こちらのblogでもご紹介した「ホルトハウス房子」のチーズケーキだったんだけど、ここのチーズケーキはホールでいちまんえーん(*_*)

うっ…自分も食べたいけどケーキにいちまんえん…。
年に一度のお誕生日だし買ってやるべきか？と思っていたらお姉ちゃんがこの本のレシピをコピーしてくれたの！！




もう絶版になってるらしいね。
この楽天ブックスでも売り切れだったし入荷はなかなかむずかしいのかしら。


材料見たらぶったまげ。
え、嘘でしょってくらいのクリームチーズ。

でもせっかくなのでチャレンジしてみたぜ！

少しだけレシピと違うんだけど私が作った材料でご紹介しますと、

クリームチーズ 800g ←！まずここでドン引き
砂糖 カップ1 1/2 ←冗談だろ！
卵3個

まずクリームチーズ800gをボウルでクリーム状になるまで練り練り。
これがめっちゃ大変。超力いるよ。

うちにはゴムべらしかなくてゴムべらで頑張ったんだけどゴムだけにベラベラしちゃうからまー混ぜにくい！

木べらの方が最初はいいかも。

買ってからしばらく常温に置いといたから少し柔らかくなっているとは言え…体力皆無の私には超辛かった～

なんとか頑張り続けてクリーム状になったら砂糖を何度かに分けて投入。

私は家にあるのが三温糖だったので三温糖入れちゃったけど別に見た目も味も支障なかったよ。


砂糖が完全に混ざったら今度は卵をこれまた何度かに分けてまぜまぜ。

一気に入れると分離しちゃうからこれも根気よく少し入れて混ぜて少し入れて混ぜて…を繰り返します。


よーく混ざったら21cmの型に入れて170度に余熱したオーブンで50分焼きまーす。


本当のレシピではグラハムクッキーを砕いたものとバター、シナモンを混ぜたやつを型の回りに敷くんだけどうちの旦那ちゃんはまわりがあんまり好きじゃないので割愛。
（つーかバターとクッキー買い忘れた）


焼き上がったら粗熱を取ります。

んで
これで終わりじゃないのよホルトハウスは。


粗熱が取れたら今度は

サワークリーム1 1/2カップに砂糖大さじ2を混ぜたものを上に平らに伸ばします。

んで220度に余熱したオーブンで６分焼く！


これで完成じゃー。

クリームチーズを混ぜるの以外はかなり楽チン。
クリームチーズはフィラデルフィアの200gのを4つ買ったし、サワークリームも1カップのと半カップの買ったから計ったの砂糖だけ。

砂糖もグラムじゃなくてカップだから計量もいらないしね。


んで出来上がったのがこちらー

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見た目があんまり麗しくないのはご愛敬です。
もっとサワークリームのフィリングをキレイに伸ばすべきだった。

でもこの二層がめっちゃいい働きしててさ！

断面図はこんな感じなんだけど

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くっそ濃厚な下段と、かなりさっぱりした上段の織り成すハーモニーがアンタ！

自画自賛しちゃうよもう！
さすが売値いちまんえんのケーキ(笑)


マジで超うまい。

そりゃそうよね。無駄なもの一切使ってないし、本来だったら200gのクリームチーズでチーズケーキ作るの足りるのになんてったって４倍の量入れてるもんね。

チーズケーキって言うよりチーズよね。


肝心な旦那ちゃんの反応もばっちぐーでした♡
だんなちゃんはチーズケーキのまわりのクッキー部分が好きじゃないので、本物のホルトハウスよりこっちの方が好きらしいです(笑)

安くついたぜ。


年に１回の誕生日ならまた作ってあげるよーって言ったら、クリスマスと嫁ちゃんの誕生日も作ってって言われましたが…(´・ω・`)

え、自分の誕生日も自分でこれ作んの…(°Д°)


我が家のチーズケーキレシピはこれで代々引き継ぐことになりそうです。


それにしても他のレシピも全部すごい砂糖の量で、こりゃ絶版もやむなしだな…と思いますた。

お姉ちゃんはAmazon様でゲットしたらしいす。
興味ある人は探してみては。

でもマジで材料はんぱねーよ。