昨日宣言した通り、クリスマスディナーはおうちでクリームシチューとチーズケーキ。

image

チーズケーキはもはや我が家のレシピとして語り継ぐべきものとなった
そう、ホルトハウス房子のチーズケーキレシピですよ！！

（前作った時の記事はこちら→http://blog.livedoor.jp/komaty_trip/archives/1027101095.html）

 もう絶版になっているホルトハウス房子のレシピ本から拝借～。


23日にスーパーへクリームチーズ買いに行ったらお馴染みフィラデルフィアのクリームチーズ売り切れ！
おおお～クリスマスはショートケーキかチョコレートケーキだと思っていたから
クリームチーズが売り切れてるなんて思わなかったよ。
油断したぜ。

なのでフィラデルフィアよりちょっとお高いクリームチーズを買う羽目に…。


とは言え総額400円くらいの差。笑

ホルトハウス房子の本物チーズケーキだといちまんえんするもんね。
400円くらいが何よ何よ。



前回クリームチーズを練るのにめっちゃ疲れたので今回は常温で2時間くらい放置してから作ったよー。
そしたら練るのにまったく力いらず。

これクリームチーズ練るのさえ乗り越えたらあとはめっちゃ簡単だかんね。


まずクリームチーズ400g（←！！）をクリーム状になるまで練り練り。
さきほど書いといたようにしばらく常温に置いて柔らかくしておくべし。


そこにお砂糖をカップで150ｃｃ分くらい。
（私はグラニュー糖使ってるー）

お砂糖はわけて練り練り、分けて練り練り。
よーく混ざったら今度は玉子を1.5個分。
これまた分けて練り練り、分けて練り練り。


で。170度に熱したオーブンで50分焼きまーす。


焼きあがったら冷ましまーす。

冷めたらチーズケーキの上にサワークリーム１カップと砂糖大さじ１を
混ぜて練り練りしたやつ塗りたくって
今度は220度で6分焼いて完成。

image

神降臨レベルでうまいよ。



濃厚なチーズケーキにサワークリームのフィリングが絶妙すぎる。

材料も細々必要ないし超絶オススメなレシピでござる。
ぜひお試しあれ。

もうこれ作るから我が家でホルトハウス房子のチーズケーキを買うことはないね。