夏ですね。
夏野菜ですね。
夏野菜と言えばトマト、キュウリ、トウモロコシ、枝豆…。

切って出せばOK。
茹でるだけでOK。
なんとも助かる夏野菜。

我が家は前世がカッパなのかな？ってくらい全員キュウリ好き。
なのでパルでも個別にキュウリを毎週頼んでるんだけど
こないだ個別に頼んだキュウリとは別に、お任せ野菜セットにもキュウリが入ってて
さらにそのタイミングでオカンがもぎたてのキュウリくれたwww
もう野菜室がキュウリまみれwww


せっかく新鮮なもぎたてキュウリはそのままいただくとして
消費ペースが追い付かなかったキュウリでキューちゃん作ってみたよ！！

作り方はオカンに教えてもらいますた。


太めの輪切りにしたキュウリ4本をひとつまみの塩で揉んで
ボウルに入れたらその上から重石を置いて一晩放置。

お鍋に生姜1かけの千切りと、醤油40cc、酢50cc、みりん15cc、砂糖35gを入れて
水気を絞ったキュウリを入れて

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水分がなくなるまで強火で煮まーす。

冷めたら塩昆布2つまみくらいと白ごまを入れて完成！！

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重石して一晩置いたりするから時間はかかるけど
実際に手を動かすのは5分そこらなので超簡単。


ちなみに我が家に重石なんてないので
大きいボウルにキュウリを入れて、その上に小さいボウルを置いて
お水を満タン入れたタッパーを置いて重石代わりにしました。


砂糖はちょっと多かったかなーー。
これでも聞いた分量より少なめにしたんだけど…
次作る時は20g程度にしようかな。


我が家は子供たちが食べるので入れなかったけど
大人向けなら煮る時に一緒に鷹の爪1本入れるとピリッとして美味しいらしいよ。


完全に汁気がなくなるまで煮たけど
私はもう少し歯ごたえがある方がいい＆味が濃くなりすぎたので
もう少し煮る時間を短くして次回は作ろうと思います。

なんせまた次の週のキュウリが届いてまだ野菜室に5本いるw
そして今日パルでまた届くwww



白飯に乗せて出してあげたら
子供たちも旦那ちゃんも喜んで食べてましたーー。