きなこに会いに友達ファミリー＆相方が我が家に来ることに～
しかしおもてなしスキル皆無なあたし…。
ここはもてなすためにとりあえずたこ焼きしかないんじゃぁないかと笑
お友達ファミリーの娘ちゃんは6歳&3歳なので
たこ焼きならお子様だって食べられるんじゃぁないかと笑
とゆーことでたこ焼きパーティーに決定！
とは言え…さすがにたこ焼きだけってわけにもいかないよなぁ。
毎日が育休パラダイスだし、おもてなしスキルないとか言ってないで
なんとかおもてなししてみようじゃぁないのと一念発起
いろいろネットでレシピを検索して頑張ってみた～
取り皿は小さいのなら人数分あったんだけど
小さいのって結局すぐ汚れちゃうから交換しないといけないし、
それなら最初から大皿にしてしまえばいいんじゃないかと大きめのお皿をセット。
しかし大きいお皿は人数分ないからペーパーナプキン敷いてごまかしてみた笑
ランチョンマットも基本2枚セットで買うので交互に置いてなんとかごまかす
まずメインのたこ焼きでしょ。
具はオーソドックスにタコ＆ネギ。
あとお正月の残りの餅＆チーズ。
それからサラダは海老＆パクチーのサラダ
パクチー狂の相方が来るので絶対パクチー料理は出そうと思ってたんだ～。
レシピはクックパッドで見つけたこちら↓↓
パクチーが主役☆海老のエスニック風サラダ by ケチャ＆ウル
紫玉ねぎは売ってなかったので入れてないけど
パプリカのスライスが入ってるので彩りがキレイでちょっとおもてなしっぽい！（自画自賛）
パクチー好きにはたまんないよ。
ドレッシングも美味しかったし、パクチー苦手な場合はフリルレタスとかで作ってもいいかも。
それからこれまたパクチー料理でアボカド＆パクチーのワカモレ。
レシピは同じ方ので、
ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 by ケチャ＆ウル
こちらを参考にしました～。
海老はパクチーサラダに乗ってるから割愛。
トマトなかったけど全然OK。
タバスコもうちょっと入れても良かったかも～！
レモン汁入ってるけど、それでも時間が経つと変色しちゃうから最後に作った方がいいよ～。
添えてるのはナビスコのチーズクラッカーです笑
普通のリッツを添えるべきなんだろうけど行ったスーパーには
超巨大な箱のリッツしか売っておらず、いやいやそんなにいりませんがな。ってことで
小さいサイズで売ってたチーズクラッカーにした笑
ってかこのケチャ＆ウルさん、イギリスに住んでいる方なんだけど
めっちゃステキなレシピがたくさん！！
ホームパーリーする時にすごく参考になりそうです
この2つは相方が絶対好きだから作ろうと思ったものの…
むむ、友達夫婦はパクチー好きだけどさすがに娘ちゃん達は苦手かもしれない…と
急遽子供ならきっと好きであろうという偏見のもと、
ポテトサラダも追加。
いつもなら粒マスタード入れるんだけど一応抜きで作ってみました～。
我が家のポテトサラダはジャガイモを茹でる時に塩じゃなくて砂糖を入れるのさ。
それでお芋に甘味がついて美味しいホクホクのポテトサラダになるんだよ～
あとね！たこ焼きと並んでのメイン料理！！
じゃっじゃーん
ローストビーフ様でーす！
パーティーっぽい！めちゃくちゃパーティーっぽい！！笑
こないだのお正月にお姉ちゃんに教えてもらったローストビーフの作り方。
最近はやりの炊飯器を使った低温調理ってやつです。
本当はサシ入りまくりの和牛で作りたかったんだけど
我が家の近所のスーパーには和牛ももブロックなんぞ売っておらず。
しょうがないのでグラム200円くらいのオージービーフで作ってみた笑
でもこれがすっごい好評だったの！
「お店で出せるよ！」って大絶賛いただきました～
でも大絶賛してもらうの申し訳ないくらいクソ簡単…笑
前日のうちに牛もも肉塊（400gくらい）にニンニクと塩胡椒をすりこんでラップして冷蔵庫に放置。
私は大体6時間くらい放置したかな？
んでフライパンで表面だけ焼き目をつけて
（いっぱい焼いたら中まで火が通っちゃうから強火で一気に！）
調味料（醤油大さじ2弱、みりん大さじ1強、酒大さじ1強、はちみつ小さじ1）を入れておいたジップロックに肉塊をIN！
ジップロックの空気を出来る限り抜いて密封状態に。
この時密封にすることで肉汁が出てきてしまうのを防ぐのでいかに密封にするかがポイント。
しかし密封にするためにストロー使ったら調味料吸っちゃって鬼むせた。
皆さまお気を付けください。
炊飯器に沸騰したお湯1000ccと水200ccを入れて（これによってお湯の温度が70℃くらいになる）
ジップロックに密封した肉塊をドボーンして
保温で30分放置。
30分経ったら余熱で火が通らないように30分氷水につけて
（私は氷入れなかったけど今の時期寒いからじゅーぶんだった）
あとは冷蔵庫に入れて次の日切るだけ。
ソースは当日ジップロックに残った汁＆玉ねぎ1/4個のすりおろしを火にかけて煮詰めただけー。
前日に仕込んでおけるから当日は切るだけだし
前日の仕込みって言うのもこのとーりめっちゃ楽。
なのにものすごく見栄えがいい。
結局お皿に盛ってる量は半分くらいなので
大人4名のサイドメニューなら250gとかでじゅーぶんかも。
残ったローストビーフは白飯に乗っけてローストビーフ丼にしていただきました
肉で白飯を包んで食べる行為ってものすごく至福よね…。うっとり。
肝心のたこ焼きもキレイに焼けたしね。
（実はこれ2巡目で1巡目はかなり残念な仕上がりだった笑）
そうそう、あと写真撮り忘れちゃったけど
当日の朝「やっぱり娘ちゃん達にはポテトサラダだけじゃ足りないかも…！」と思って
急遽パンを焼いたらこれがまた好評でした～。
ものすごくパン好きな娘ちゃん達らしい笑
作ったのはこのミルクパン↓↓
HB使用♡優しい甘さのふわふわミルクパン by Banyangarden
あまりにも気に入ってもらえたので一緒にもう一度焼いたくらい笑
私のおもてなしスキルが少し上がった1日となったのでした。
あー楽しかった
しかしおもてなしスキル皆無なあたし…。
ここはもてなすためにとりあえずたこ焼きしかないんじゃぁないかと笑
お友達ファミリーの娘ちゃんは6歳&3歳なので
たこ焼きならお子様だって食べられるんじゃぁないかと笑
とゆーことでたこ焼きパーティーに決定！
とは言え…さすがにたこ焼きだけってわけにもいかないよなぁ。
毎日が育休パラダイスだし、おもてなしスキルないとか言ってないで
なんとかおもてなししてみようじゃぁないのと一念発起
いろいろネットでレシピを検索して頑張ってみた～
取り皿は小さいのなら人数分あったんだけど
小さいのって結局すぐ汚れちゃうから交換しないといけないし、
それなら最初から大皿にしてしまえばいいんじゃないかと大きめのお皿をセット。
しかし大きいお皿は人数分ないからペーパーナプキン敷いてごまかしてみた笑
ランチョンマットも基本2枚セットで買うので交互に置いてなんとかごまかす
まずメインのたこ焼きでしょ。
具はオーソドックスにタコ＆ネギ。
あとお正月の残りの餅＆チーズ。
それからサラダは海老＆パクチーのサラダ
パクチー狂の相方が来るので絶対パクチー料理は出そうと思ってたんだ～。
レシピはクックパッドで見つけたこちら↓↓
パクチーが主役☆海老のエスニック風サラダ by ケチャ＆ウル紫玉ねぎは売ってなかったので入れてないけど
パプリカのスライスが入ってるので彩りがキレイでちょっとおもてなしっぽい！（自画自賛）
パクチー好きにはたまんないよ。
ドレッシングも美味しかったし、パクチー苦手な場合はフリルレタスとかで作ってもいいかも。
それからこれまたパクチー料理でアボカド＆パクチーのワカモレ。
レシピは同じ方ので、
ちょい辛✿ワカモレとエビの前菜 by ケチャ＆ウルこちらを参考にしました～。
海老はパクチーサラダに乗ってるから割愛。
トマトなかったけど全然OK。
タバスコもうちょっと入れても良かったかも～！
レモン汁入ってるけど、それでも時間が経つと変色しちゃうから最後に作った方がいいよ～。
添えてるのはナビスコのチーズクラッカーです笑
普通のリッツを添えるべきなんだろうけど行ったスーパーには
超巨大な箱のリッツしか売っておらず、いやいやそんなにいりませんがな。ってことで
小さいサイズで売ってたチーズクラッカーにした笑
ってかこのケチャ＆ウルさん、イギリスに住んでいる方なんだけど
めっちゃステキなレシピがたくさん！！
ホームパーリーする時にすごく参考になりそうです
この2つは相方が絶対好きだから作ろうと思ったものの…
むむ、友達夫婦はパクチー好きだけどさすがに娘ちゃん達は苦手かもしれない…と
急遽子供ならきっと好きであろうという偏見のもと、
ポテトサラダも追加。
いつもなら粒マスタード入れるんだけど一応抜きで作ってみました～。
我が家のポテトサラダはジャガイモを茹でる時に塩じゃなくて砂糖を入れるのさ。
それでお芋に甘味がついて美味しいホクホクのポテトサラダになるんだよ～
あとね！たこ焼きと並んでのメイン料理！！
じゃっじゃーん
ローストビーフ様でーす！
パーティーっぽい！めちゃくちゃパーティーっぽい！！笑
こないだのお正月にお姉ちゃんに教えてもらったローストビーフの作り方。
最近はやりの炊飯器を使った低温調理ってやつです。
本当はサシ入りまくりの和牛で作りたかったんだけど
我が家の近所のスーパーには和牛ももブロックなんぞ売っておらず。
しょうがないのでグラム200円くらいのオージービーフで作ってみた笑
でもこれがすっごい好評だったの！
「お店で出せるよ！」って大絶賛いただきました～
でも大絶賛してもらうの申し訳ないくらいクソ簡単…笑
前日のうちに牛もも肉塊（400gくらい）にニンニクと塩胡椒をすりこんでラップして冷蔵庫に放置。
私は大体6時間くらい放置したかな？
んでフライパンで表面だけ焼き目をつけて
（いっぱい焼いたら中まで火が通っちゃうから強火で一気に！）
調味料（醤油大さじ2弱、みりん大さじ1強、酒大さじ1強、はちみつ小さじ1）を入れておいたジップロックに肉塊をIN！
ジップロックの空気を出来る限り抜いて密封状態に。
この時密封にすることで肉汁が出てきてしまうのを防ぐのでいかに密封にするかがポイント。
しかし密封にするためにストロー使ったら調味料吸っちゃって鬼むせた。
皆さまお気を付けください。
炊飯器に沸騰したお湯1000ccと水200ccを入れて（これによってお湯の温度が70℃くらいになる）
ジップロックに密封した肉塊をドボーンして
保温で30分放置。
30分経ったら余熱で火が通らないように30分氷水につけて
（私は氷入れなかったけど今の時期寒いからじゅーぶんだった）
あとは冷蔵庫に入れて次の日切るだけ。
ソースは当日ジップロックに残った汁＆玉ねぎ1/4個のすりおろしを火にかけて煮詰めただけー。
前日に仕込んでおけるから当日は切るだけだし
前日の仕込みって言うのもこのとーりめっちゃ楽。
なのにものすごく見栄えがいい。
結局お皿に盛ってる量は半分くらいなので
大人4名のサイドメニューなら250gとかでじゅーぶんかも。
残ったローストビーフは白飯に乗っけてローストビーフ丼にしていただきました
肉で白飯を包んで食べる行為ってものすごく至福よね…。うっとり。
肝心のたこ焼きもキレイに焼けたしね。
（実はこれ2巡目で1巡目はかなり残念な仕上がりだった笑）
そうそう、あと写真撮り忘れちゃったけど
当日の朝「やっぱり娘ちゃん達にはポテトサラダだけじゃ足りないかも…！」と思って
急遽パンを焼いたらこれがまた好評でした～。
ものすごくパン好きな娘ちゃん達らしい笑
作ったのはこのミルクパン↓↓
HB使用♡優しい甘さのふわふわミルクパン by Banyangardenあまりにも気に入ってもらえたので一緒にもう一度焼いたくらい笑
私のおもてなしスキルが少し上がった1日となったのでした。
あー楽しかった
