昨日なぜ黙々と夏ミカンを剥いていたかと言うと、

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お庭で採れたと言う完全無農薬の夏ミカンをオカンのお友達からいただいたからです。

ママレードでも作ろうかなって思ったんだけど
今回思い立って初の試みで夏ミカンピールに挑戦してみたよ！

お庭で採れた夏ミカンだからこそ作れるのよねー。
お店で買うやつだと皮まで食べるママレードやピール作るのには抵抗があるからね。


むきむきして（皮についてる白い部分は取らないでOK）、
1cmくらいの細さに切った皮をお水につけて2時間ほど置いて
それから3回ほど茹でこぼして
夏ミカン1個につき40gの砂糖と50ccくらいのお水入れて
焦がさないようにコトコト鍋で煮たら一晩放置。
次の日の朝もう40gの砂糖を足してさらにコトコト…。

とろみがついたらクッキングシートの上に並べて乾燥！

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外に干せばすぐかなーと思ってベランダに出してみたけど
なんか砂埃つきそうだし風強い日だったからバサー飛んだら泣くと思って結局室内で3日ほど干しました。

天然夏ミカンピールの出来上がり～

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きび砂糖で作ったからちょっと茶色っぽい仕上がりになってるけど
色が気になる人は上白糖で作ればもう少しキレイな色に仕上がるよ。


中身はちょっと酸っぱかったのでお砂糖をまぶして冷蔵庫へ。
煮詰めた時に出来たシロップと一緒にヨーグルトにかけて食べたよー。

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チョコがけしようかと思ってたけど
これだけで十分美味しいピールになったので
このままちょびちょび大事におやつに食べようと思いまーす。


行程が多いから面倒そうだけど実際はほとんど放置プレイだから簡単だったよ。
また無農薬のが手に入ったら作ろうっと。