家から歩くと40分くらいの距離に
ずーーーーーっと気になってるマフィン屋さんがあるの。

鉄砲通り沿いにあるお店なんだけど、
月水土のみの営業で、オープン時間が夕方と言う
なんともハードルの高いお店。

オープン時間は決まってなくて15時半だったり16時半だったりで
ツイッターをチェックしないとわからないのですよ！！
私ツイッターやってないからチェックするのがもうしどろもどろでさーーーー。


んで、夕方に往復1時間半くらいかけて買いに行っちゃうと
夕飯の準備に影響が出てしまうし
土曜日はなんやかんやで出かけてるから全然行けなくて。

今回水曜日に旦那ちゃんが友達とゴルフの練習に行くから夕飯いらないと言うので
これはチャーーーンス！！
自分の夕飯をマフィンにすれば作らなくていいし今日行かずしていつ行くか！！
しかもお天気いいしお散歩日和！！！とウキウキしていたら……


前日がハロウィンだったので変則的に火曜営業→水曜定休に…
しかもそれが判明したのは当日のお昼。もっと早く言ってよ…


私のこの燃えたぎるマフィン熱をどうしたらいいのかーーーーーーーー！！！


と言うことで。（前置きが長いのはいつものことです）
やり場のないマフィン熱を成仏させるために

自分で作りました(えっへん)。



家にパンケーキミックスがあったからそれで作っちゃおうと思ったら


↑このマルバディパンケーキミックスのバナナ味のやつだったので
急遽きなこの朝ご飯用のバナナを拝借してひとくちサイズに切ったバナナも投入してみた。


分量はテキトーなんだけど、
バター40gをレンジで30秒くらいチンして柔らかくなったところに
砂糖30gを加えて混ぜ混ぜして
卵1個入れてさらに混ぜ混ぜして
パンケーキミックスを120gを何度か分けながら投入してさっくり混ぜて
牛乳30ccも何度か分けながら投入して混ぜて
180度に余熱しておいたオーブンで20分ほど焼いただけｗ

かんたーん笑


あとね、お菓子ストックにプチオレオがあったので、
手で割ったオレオとバナナを最後に投入してみたよ。
あとおしゃれっぽいから上に乗っけて焼いてみた。

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焼き上がったら粗熱を取って粉砂糖をフリフリしたら完成～！！

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カップから溢れる感じにしたかったのでモリモリ入れたから
上記の分量で３個分でした。

なんかオレオが乗ってるだけでオシャレになるのは何故なのか笑
オレオマジーック。

DSC_0236


中にも砕いたオレオと大きめのバナナが入っているので割ったらこんな感じ。

DSC_0237

パンケーキミックス自体がバナナ味だから
バナナを潰さなくても全体的にバナナ味でちょーーーおいしいー。

普通のパンケーキミックスで作る場合はバナナを潰して混ぜるとよろしいかと。


急遽思い立って焼いたわりにはうまくでけた。
簡単だったからまた焼こう。


はー成仏成仏。


残ったマフィンはラップにくるんで冷凍して
後日朝ごはんに。

[画像:e1695768-s.jpg]

この日の朝ごはんはマフィンの他に

フルグラ＆プルーン入りのヨーグルト
キャベツとひじきのコールスロー
カフェラテ

でござんす。




それにしても件のマフィン屋さんにはいったいいつになったら行けるのか。