微妙な量のピーマンと微妙な量の人参があったから
夜ご飯はドライカレーに決定～！なある日。

ドライカレーにはコレだろと、ソパデフィデオを作ってみました。

ソパデフィデオっつーのはメキシコ料理なんだけど
”ソパ”がたぶんスープで
”デ”がたぶん助詞で
”フィデオ”がたぶん麺って意味。

麺スープ。なんじゃそりゃ。もはやそれラーメンちゃうんか。



なんでドライカレーにはソパデフィデオなのかっつったら
それは実家でドライカレーの日には必ずソパデフィデオが出てたから。

以前も書いた気がするんだけど、実はワタクシ帰国子女でして。
小学校時代オトンの仕事の都合でメキシコに住んでたんだわー。
その間にオカンが習ったメキシコ料理のひとつがこのソパデフィデオで
我が実家ではしょっちゅうこれが出るのよー。
まさにオフクロの味！（なんてファンキーなオフクロ！）


いざググってみても作り方が全然出ていないのでオカンに聞きながら作ってみた。

じゃーん。

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覚書用に作り方書いておきまーす。

ソパデフィデオの作り方ー！（2人分）
①鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎ1/2個のみじん切りとにんにくのみじん切りを炒める
②玉ねぎが透き通ったら3分割したパスタを入れて炒める。（パスタは20本くらい）
③火が通ったらトマト缶1/2とお水200ccとコンソメキューブ1個を投入
④パスタの茹で時間＋数分茹でて塩胡椒で味整えたら出来上がりー！

めっちゃ簡単～
なのに美味しいオフクロの味～。

少しだけ取り分けておいて次の日水で薄めてきなこにあげたらめっちゃがっついて飲んでた。



この日の献立は宣言通りwithドライカレー。

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このドライカレーもオカンのレシピ。
でもオカンのレシピでは最後にドライカレーの具とご飯を一緒に炒めるんだけど
旦那ちゃんは上に乗せる派なのでそのように。

オカンの味を引き継ぎつつ、旦那ちゃん色にも染まってみました。


ソパデフィデオの作り方はいずれきなこにも教えてあげよう。


シンプルで美味しいから是非！