きなこのならし保育が始まったよーーー。
初日は2時間。
すんごい泣き叫ぶかと思いきや、
初めての経験に何が何だかわからない状態だったみたいで
ポカーン(　ﾟдﾟ)って顔したまま先生に抱っこされて奥の教室に消えて行ったわ笑

母ちゃんちょっと拍子抜け～。

そして母ちゃんは優雅に朝ご飯タイム～！
だって2時間だけのために一度家帰ったりしててもさー。なんだし。

ってことで久しぶりにBrunchesに来てみたよ。

まだギリギリ桜に間に合ったのでテラス席で！

DSC_0318

モーニングセットをいっただっきまーす。

DSC_0319

うむうむ。相変わらず美味しいフレンチトーストでございます。
朝9時前だってのにほぼ満席だったわ。すごいなブランチーズ。


ご飯食べながら産休突入と同時に解約した新聞を
読み始めてみたんだけど
頭に１ミクロンも内容入ってこなかったわ。



さて本題。

こないだ買ったヨーグルトメーカーで甘酒を作ったので

甘酒パンを焼いてみたよ！

まずはホームベーカリーで。
参考にしたレシピはこちらー。


甘酒効果なのかいつもの1.2倍は膨らんでおります。

DSC_0323

そしてこれも甘酒効果なのかめちゃくちゃフワフワしっとり～！
バターの代わりにオリーブオイルを使っているのでヘルシーです。
そして砂糖の代わりに甘酒だから砂糖も不使用！なんてヘルシー！！！

そこにー

DSC_0330

チョコスプレッドを塗りたくるアホがここに。

こないだなでしこちゃんにもらった柑橘＆チョコのスプレッドです。んまい。
何も塗らないで食べるとちょっとオリーブオイルの香りが気になったんだもん。
まぁフォカッチャだと思って食べればいいのかもしれんが。

気になる人はアーモンドオイルとか、太白白ゴマ油とかにした方がいいかもね。


ふわふわっぷりが気に入ったので別レシピでもトライ。

これはいつも作っているミルクパンをアレンジしたので
覚書用に材料書いておきまーす。

・強力粉300g
・卵１個（60cc）
・甘酒70cc＋30g
・牛乳80cc
・バター20g
・塩5g
・イースト6g

普段作ってるレシピは卵＋牛乳で210ccって言う材料なので
そこに甘酒を追加し、その分牛乳を減らしてみた。

んで砂糖の代わりにさらに甘酒追加。
なのでちょっとわかりにくいレシピになってしもうた。


ちなみにこの甘酒っつーのはヨーグルトメーカーで出来た「甘酒の素」でやんす。
本当はこの甘酒の素を同量の水で割って飲むので
市販されてる希釈タイプじゃない甘酒を入れるなら牛乳を入れずに甘酒だけにした方がいいのかも。


きなこの朝ご飯用に焼いたので一次発酵までホームベーカリーでやって
成形して二次発酵して200度のオーブンで13分。

DSC_0364

うほーーー
ふわっふわなパンの出来上がりだーい。

オリーブオイルを止めてバターにしたのでニオイも気にならないし
甘酒のほんのりした甘さが美味しいわん。


ヨーグルトメーカーで作れば簡単に甘酒出来るし
砂糖の代わりにいろんな料理にも使えるみたいだから
いろいろ試してみようっと。

あと塩麹も作ってみたいなー。